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一種 全自動 烹飪 裝置
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摘要
申請專利號:

CN201811118116.X

申請日:

20180926

公開號:

CN109222647A

公開日:

20190118

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A47J29/02,A47J29/06 主分類號: A47J29/02,A47J29/06
申請人: 邳州市喜多多食品廠
發明人: 夏云坤
地址: 221000 江蘇省徐州市邳州市八路鎮招賢村1號
優先權: CN201811118116A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811118116.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,涉及食品烹飪技術領域;該鹵蛋烹飪裝置包括一電加熱液體容器、一支撐架以及設置在電加熱液體容器內部并可繞軸芯旋轉的轉軸,所述轉軸上安裝有一蛋架,該蛋架可帶動放置在電加熱液體容器內的蛋規律的轉動;所述支撐架上設置有一敲擊擠壓裝置,該敲擊擠壓裝置通過轉軸的驅動實現對電加熱液體容器內的蛋循環的敲擊或擠壓動作;本發明的有益效果是:通過本發明此種結構,對蛋進行多次敲擊,在蛋殼上形成均勻的裂紋,使鹵汁可以通過蛋殼的裂縫進入蛋內,經過鹵煮,制成美味的鹵蛋,該裝置讓普通人在家里經過簡單操作,就能實現鹵蛋的全自動烹飪制作。

權利要求書

1.一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:該鹵蛋烹飪裝置包括一電加熱液體容器、一支撐架以及設置在電加熱液體容器內部并可繞容器中心軸芯旋轉的轉軸,所述轉軸上安裝有一蛋架,該蛋架可帶動放置在電加熱液體容器內的蛋規律的轉動;所述支撐架上設置有一敲擊擠壓裝置,該敲擊擠壓裝置通過轉軸的驅動實現對電加熱液體容器內的蛋循環的敲擊或擠壓動作。2.根據權利要求1所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述蛋架上設置有多個均勻分布的蛋架約束圈,電加熱液體容器內的蛋即放置在蛋架約束圈內,蛋與電加熱液體容器的底部接觸,轉軸帶動蛋架旋轉時,蛋則在蛋架約束圈內滾動。3.根據權利要求1或2所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述蛋架的頂端具有呈環狀的若干個卡齒,且每個卡齒的一側邊為豎直邊,另一側邊為斜邊。4.根據權利要求3所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述敲擊擠壓裝置包括至少一敲擊錘,敲擊錘具有連接端與敲擊端,所述支撐架固定在電加熱液體容器上或電加熱液體容器的容器蓋子上,且支撐架上設有敲擊錘固定架,所述敲擊錘的連接端具有凸起的轉動軸,且該轉動軸卡入敲擊錘固定架的通孔內,敲擊錘則可在通孔內轉動。5.根據權利要求4所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述敲擊錘的拐角處設有凸起,所述環狀的卡齒頂在敲擊錘的凸起上,轉軸的轉動帶動蛋架上的卡齒旋轉,從而驅動敲擊錘的循環敲擊動作。6.根據權利要求1、4、5任一所述的一種全自動鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述敲擊錘的敲擊端上安裝有配重塊。7.根據權利要求1或4所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述支撐架上還設有彈性加速結構。8.根據權利要求7所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述彈性加速結構為支撐架上的一彈性片,該彈性片設置在敲擊錘上方,敲擊錘向上運動時則頂壓在該彈性片上。9.根據權利要求1所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述電加熱液體容器底部安裝有一電機,轉軸底部與電機的輸出軸連接,通過電機的帶動而旋轉。10.根據權利要求1所述的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其特征在于:所述電加熱液體容器的底部設置有一加熱裝置,該加熱裝置為電加熱管。

說明書

技術領域

本發明涉及食品烹飪裝置技術領域,更具體的說,本發明涉及一種全自動的鹵蛋烹飪裝置。

背景技術

鹵蛋是中國的傳統食品,深受人們的喜愛,由于制作的時間長,過程比較繁瑣,且需要一定的技巧,所以人們通常在市場上購買商品化的成品食用,鹵蛋制作的關鍵是在蛋煮熟后,需要把蛋殼敲裂成均勻的裂紋,使鹵汁可以通過蛋殼的裂縫進入蛋內,經過較長時間鹵煮,制成美味的鹵蛋。目前市場上還沒有出現能夠自動制作鹵蛋的產品。

發明內容

本發明的目的在于有效克服上述技術的不足,提供一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,該裝置讓普通人在家里經過簡單操作,就能實現鹵蛋的全自動烹飪制作。

本發明的技術方案是這樣實現的,一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,其改進之處在于:該鹵蛋烹飪裝置包括一電加熱液體容器、一支撐架以及設置在電加熱液體容器內部并可繞容器中心軸芯旋轉的轉軸,所述轉軸上安裝有一蛋架,該蛋架可帶動放置在電加熱液體容器內的蛋規律的轉動;所述支撐架上設置有一敲擊擠壓裝置,該敲擊擠壓裝置通過轉軸的驅動實現對電加熱液體容器內的蛋循環的敲擊或擠壓動作。

在上述的結構中,所述蛋架上設置有多個均勻分布的蛋架約束圈,電加熱液體容器內的蛋即放置在蛋架約束圈內,蛋與電加熱液體容器的底部接觸,轉軸帶動蛋架旋轉時,蛋則在蛋架約束圈內滾動。

在上述的結構中,所述蛋架的頂端具有呈環狀的若干個卡齒,且每個卡齒的一側邊為豎直邊,另一側邊為斜邊。

在上述的結構中,所述敲擊擠壓裝置包括至少一敲擊錘,敲擊錘具有連接端與敲擊端,所述支撐架固定在電加熱液體容器上或固定在電加熱液體容器的容器蓋子上,且支撐架上設有敲擊錘固定架,所述敲擊錘的連接端具有凸起的轉動軸,且該轉動軸卡入敲擊錘固定架的通孔內,敲擊錘則可在通孔內轉動。

在上述的結構中,所述敲擊錘的拐角處設有凸起,所述環狀的卡齒頂在敲擊錘的凸起上,轉軸的轉動帶動蛋架上的卡齒旋轉,從而驅動敲擊錘的循環敲擊動作。

在上述的結構中,所述敲擊錘的敲擊端上安裝有配重塊。

在上述的結構中,所述支撐架上還設有彈性加速結構。

在上述的結構中,所述彈性加速結構為支撐架上的一彈性片,該彈性片設置在敲擊錘上方,敲擊錘向上運動時則頂壓在該彈性片上。

在上述的結構中,所述電加熱液體容器底部安裝有一電機,轉軸底部與電機的輸出軸連接,通過電機的帶動而旋轉。

在上述的結構中,所述電加熱液體容器的底部設置有一加熱裝置,該加熱裝置為電加熱管。

本發明的有益效果在于:本發明通過敲擊錘、蛋架、蛋架約束圈的相互配合完成鹵蛋的加工過程,敲擊錘在蛋架的卡齒的驅動下在實現循環的敲擊動作,而敲擊的位置剛好與蛋架約束圈放置雞蛋的位置對應,當敲擊動作完成,卡齒斜面抬起敲擊錘的時候,蛋架約束圈同時旋轉,將下一個雞蛋旋轉到敲擊錘的位置,而完成下一次敲擊;蛋架約束圈在旋轉的同時,被推動的雞蛋也與電加熱液體容器底部摩擦,發生自轉,這樣每次敲擊雞蛋的位置都會不一樣,因而實現雞蛋每個面的均勻敲擊,經過若干次的敲擊,蛋殼可以形成均勻的裂紋;蛋架的作用是讓蛋圍繞中間軸心,在電加熱液體容器內發生位移、轉動,使蛋可以精確依次進入敲蛋錘的敲擊范圍,使每個蛋都能得到次數平均的敲擊,同時讓蛋圍繞橢圓長軸心發生的自轉,讓敲擊或者擠壓裝置可以完成對蛋的每個角度進行敲擊擠壓。

【附圖說明】

圖1為本發明的立體示意圖;

圖2為本發明的爆炸示意圖;

圖3為本發明的蛋架結構示意圖;

圖4為本發明的支撐架與敲擊錘連接結構圖。

【具體實施方式】

下面結合附圖和實施例對本發明作進一步的描述。

參照圖1、圖2所示,本發明揭示的一種全自動的鹵蛋烹飪裝置,具體的,該全自動鹵蛋烹飪裝置包括一電加熱液體容器10、一支撐架20以及設置在電加熱液體容器10內部并可繞軸芯旋轉的轉軸30,結合圖1與圖2,電加熱液體容器10具有容器蓋子70,轉軸30的驅動裝置為安裝在電加熱液體容器底部的電機40,轉軸30底部與電機40的輸出軸連接,通過電機40的帶動而旋轉。另外,在電加熱液體容器10的底部設置有一加熱裝置,在本實施例中,該加熱裝置為電加熱管101;當然,可根據實際需要,講電加熱管改為其他種類的加熱裝置。

進一步的,結合圖2、圖3所示,轉軸30上安裝有一蛋架50,該蛋架50可帶動放置在電加熱液體容器10內的蛋規律的轉動;在本實施例中,蛋架50的具體結構如下:結合圖3,蛋架50上設置有多個均勻分布的蛋架約束圈501,本實施例中則設置有六個蛋架約束圈501,電加熱液體容器10內的蛋102即放置在蛋架約束圈501內,蛋102與電加熱液體容器10的底部接觸,轉軸30帶動蛋架50旋轉時,蛋102則在蛋架約束圈501內滾動。另外,蛋架50的頂端具有呈環狀的若干個卡齒502,且每個卡齒502的一側邊為豎直邊,另一側邊為斜邊。

在本實施例中,上述的支撐架20固定在電加熱液體容器10上,但需說明的是,支撐架20不隨著轉軸30一同轉動,因此還可以固定在電加熱液體容器10的容器蓋子70上,支撐架20為可拆卸的結構,便于清洗。進一步的,支撐架20上設置有一敲擊擠壓裝置,該敲擊擠壓裝置通過轉軸30的驅動實現對電加熱液體容器10內的蛋循環的敲擊或擠壓動作。通過上述的結構,當轉架30旋轉時,蛋架50帶動蛋在蛋架約束圈501內繞中心滾動,在電加熱液體容器10內發生位移、轉動,同時敲擊擠壓裝置則對蛋進行循環的敲擊和擠壓動作,蛋架50使蛋可以精確依次進入敲擊擠壓裝置敲擊擠壓范圍,使每個蛋都能得到次數平均的敲擊,同時讓蛋圍繞橢圓長軸心發生的自轉,讓敲擊擠壓裝置可以完成對蛋的每個角度進行敲擊擠壓,將蛋殼敲裂成均勻的裂紋,使鹵汁可以通過蛋殼的裂縫進入蛋內。

結合圖4所示,我們對敲擊擠壓裝置的結構進行詳細的說明,在本實施例中,敲擊擠壓裝置包括至少一敲擊錘601,參照圖1、圖2以及圖4可知本實施例中的敲擊擠壓裝置具有對稱的兩個敲擊錘601,敲擊錘具有連接端與敲擊端。結合圖4,支撐架20上設有敲擊錘固定架201,敲擊錘601的連接端具有凸起的轉動軸,且該轉動軸卡入敲擊錘固定架201的通孔內,敲擊錘601則可在通孔內轉動;作為優選地的實施例,敲擊錘601的連接端與敲擊端連接桿上具有一拐角,且拐角處設有凸起602,結合圖2,蛋架50上的環狀的卡齒502頂在敲擊錘601的凸起602上,因此,轉軸30的轉動帶動蛋架50轉動,蛋架50旋轉時,卡齒502的斜邊可以慢慢的抬起敲擊錘601,當轉動到卡齒502的豎直邊上的,敲擊錘601失去卡齒502的支撐而掉下,敲擊在蛋殼上,依次類推,從而實現循環敲擊動作。此處需要說明的是,卡齒502的豎直邊的設計,其目的是讓運行到此處的敲擊錘601無障礙地落下,因此在實際生產中,卡齒502的豎直邊也可設計為傾斜邊,同樣的也能夠使敲擊錘601實現敲擊的效果。

敲擊錘的工作方式有以下幾種:

1、重錘式:在敲擊錘601的敲擊端安裝有配重塊603,當敲擊錘失去卡齒的支撐后,呈自由落體落下,敲擊蛋表面。

2、混合式,由于重錘式敲擊錘需要配較重較大的配重塊,在實際使用時,通常增加一個彈性加速結構,結合圖4所示,支撐架20上還設有彈性加速結構,該彈性加速結構為支撐架上的一彈性片202,該彈性片202設置在敲擊錘601上方,敲擊錘601向上運動時則頂壓在該彈性片202上,此時彈性片202逐步積蓄彈性勢能,當敲擊錘601失去支撐后,彈性片202釋放,重錘加速墜下,敲擊蛋表面,由于有彈性裝置的加速結構,敲擊錘不需要較重較大的配重塊。

3、彈性軸式:敲擊錘的轉動軸上有一個卷簧,在重錘運行到抬起階段時,敲擊錘轉動軸上的卷簧轉動積蓄彈性勢能,當敲擊錘失去支撐后,卷簧釋放能量,帶動敲擊錘繞軸轉動敲擊蛋表面。

4、彈性連桿式:敲擊錘的連接端與敲擊端的連接桿為可變形的彈性結構,例如整體采用彈性塑膠或者彈性金屬,其連接端固定,在敲擊端運行到抬起階段時,敲擊錘的連桿變形積蓄彈性勢能,當敲擊錘失去支撐后,彈性結構釋放,敲擊蛋表面。

另外,根據敲擊擠壓裝置結構的不同,還具有其他種類的工作方式,例如:

5、擠壓式:當敲擊擠壓裝置為為擠壓結構時,通過電機帶動的齒輪的或者類似結構,推動擠壓裝置作用在蛋的表面,產生適當的壓強,使雞蛋表面破裂。

6跌落式:上述的敲擊錘變形為抬舉裝置,將蛋抬升到一定高度落下,使蛋以自由落體落下或者用彈性結構加速其落下,使蛋與硬物撞擊或者與蛋相互撞擊,使蛋表面破裂。

本發明通過敲擊錘601、蛋架50、蛋架約束圈501的相互配合完成鹵蛋的加工過程,敲擊錘601在蛋架50的卡齒502的驅動下在實現循環的敲擊動作,而敲擊的位置剛好與蛋架約束圈501放置雞蛋的位置對應,當敲擊動作完成,卡齒502斜面抬起敲擊錘601的時候,蛋架約束圈501同時旋轉,將下一個雞蛋旋轉到敲擊錘601的位置,而完成下一次敲擊。蛋架約束圈501在旋轉的同時,被推動的雞蛋也與電加熱液體容器10底部摩擦,發生自轉,這樣每次敲擊雞蛋的位置都會不一樣,因而實現雞蛋每個面的均勻敲擊,經過若干次的敲擊,蛋殼可以形成均勻的裂紋。蛋架50的作用是讓蛋圍繞中間軸心,在電加熱液體容器10內發生位移、轉動,使蛋可以精確依次進入敲蛋錘601的敲擊范圍,使每個蛋都能得到次數平均的敲擊,同時讓蛋圍繞橢圓長軸心發生的自轉,讓敲擊或者擠壓裝置可以完成對蛋的每個角度進行敲擊擠壓。

鹵蛋的完整烹飪流程如下:煮蛋—敲蛋—鹵煮—完成。蛋洗凈后,放入蛋架50內,加入清水并使水略微漫過蛋,加入調料,程序控制電加熱器加熱容器10使水沸騰,幾分鐘后,蛋被煮熟,蛋內的蛋白質凝固,關閉火力,經過自然降溫后,程序控制電機驅動敲蛋機構動作,將蛋殼敲成均勻的裂紋,然后關閉電機,停止敲擊,電加熱器將容器10內鹵汁保持在一個溫度區間內,并持續一段時間,使鹵汁的成分滲入蛋內,充分入味,完成鹵制過程。

以上所描述的僅為本發明的較佳實施例,上述具體實施例不是對本發明的限制。在本發明的技術思想范疇內,可以出現各種變形及修改,例如,本發明中,敲擊錘601的連接端與敲擊端連接桿上具有一拐角,且拐角處設有凸起602,在本發明的技術思想范疇內,可以將拐角設置在敲擊錘601的其他部位,也可將凸起602去除,并不會對本發明的效果構成影響。因此凡本領域的普通技術人員根據以上描述所做的潤飾、修改或等同替換,均屬于本發明所?;さ姆段?。

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