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西甲维戈塞尔塔对维拉利尔: 一種芋頭排骨煲的制作方法.pdf

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一種 芋頭 排骨 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201710635420.0

申請日:

20170730

公開號:

CN109315705A

公開日:

20190212

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L13/40,A23L13/70,A23L19/10 主分類號: A23L13/40,A23L13/70,A23L19/10
申請人: 廖家廣
發明人: 廖家廣
地址: 537100 廣西壯族自治區貴港市港北區東鳳路文明街61號
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710635420.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種芋頭排骨煲的制作方法,(1)取得原料;(2)芋頭去皮洗凈,滾刀切塊,風干表皮水份,紅椒切圈,蔥切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗凈;(3)排骨放胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉和白糖抓均勻;(4)鍋里放油,將排骨倒入翻炒,將排骨拔平,蓋上鍋蓋,中火煎燜,放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味;(5)煲里放底油,放兩片白蘿卜墊底,將芋頭放入煲內,在上面撒鹽,將排骨倒入芋頭上面;(6)蓋上蓋子,中小火煲;(7)放入紅椒蓋二分鐘即可離火,撒上蔥花上桌即可。本發明提供的一種芋頭排骨煲的制作方法,健康營養,有豐富的鈣質可維護骨骼健康,其做法簡單而美味,芋頭粉糯,排骨香而滑嫩,非常適合人們。

權利要求書

1.一種芋頭排骨煲的制作方法,其特征在于,包括如下的步驟:(1)取得如下原料:排骨、芋頭、蘿卜、紅椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖、花生油;(2)芋頭去皮洗凈,滾刀切塊,風干表皮水份,紅椒切圈,蔥切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗凈;(3)排骨放胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉和白糖抓均勻;(4)鍋里放油,將排骨倒入翻炒,將排骨拔平,蓋上鍋蓋,中火煎燜,放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味;(5)煲里放底油,放兩片白蘿卜墊底,將芋頭放入煲內,在上面撒鹽,將排骨倒入芋頭上面;(6)蓋上蓋子,中小火煲;(7)放入紅椒蓋二分鐘即可離火,撒上蔥花上桌即可。2.根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(3)中排骨腌制半小時。3.根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(4)中中火煎燜至兩面金黃。4.根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(5)中鹽要均勻的撒在芋頭上。5.根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(7)中煲二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。

說明書

技術領域

本發明涉及烹飪領域,具體涉及一種芋頭排骨煲的制作方法。

背景技術

目前市場上的芋頭排骨煲的制作方法,排骨肥而膩,味道不佳,香味不足,令人沒有食欲,用時長,制作麻煩,是不合理的制作方法,人們都不喜歡去制作。

發明內容

為解決上述問題,本發明所要解決的技術問題是提供一種芋頭排骨煲的制作方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下:一種芋頭排骨煲的制作方法,包括如下的步驟:

(1)取得如下原料:排骨、芋頭、蘿卜、紅椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖、花生油;

(2)芋頭去皮洗凈,滾刀切塊,風干表皮水份,紅椒切圈,蔥切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗凈;

(3)排骨放胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉和白糖抓均勻;

(4)鍋里放油,將排骨倒入翻炒,將排骨拔平,蓋上鍋蓋,中火煎燜,放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味;

(5)煲里放底油,放兩片白蘿卜墊底,將芋頭放入煲內,在上面撒鹽,將排骨倒入芋頭上面;

(6)蓋上蓋子,中小火煲;

(7)放入紅椒蓋二分鐘即可離火,撒上蔥花上桌即可。

進一步,步驟(3)中排骨腌制半小時。

進一步,步驟(4)中中火煎燜至兩面金黃。

進一步,步驟(5)中鹽要均勻的撒在芋頭上。

進一步,步驟(7)中煲二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。

本發明的有益效果是:本發明提供的一種芋頭排骨煲的制作方法,健康營養,富含蛋白質、脂肪,有豐富的鈣質可維護骨骼健康,其做法簡單而美味,芋頭粉糯,排骨香而滑嫩,非常適合人們。

具體實施方式

以下結合具體實例對本發明的原理和特征進行描述,所舉實例只用于解釋本發明,并非用于限定本發明的范圍。

一種芋頭排骨煲的制作方法,包括如下的步驟:

(1)取得如下原料:排骨、芋頭、蘿卜、紅椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖、花生油;

(2)芋頭去皮洗凈,滾刀切塊,風干表皮水份,紅椒切圈,蔥切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗凈;

(3)排骨放胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉和白糖抓均勻腌制半小時;

(4)鍋里放油,將排骨倒入翻炒,將排骨拔平,蓋上鍋蓋,中火煎燜至兩面金黃,放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味;

(5)煲里放底油,放兩片白蘿卜墊底,將芋頭放入煲內,均勻的撒鹽在芋頭上,將排骨倒入芋頭上面;

(6)蓋上蓋子,中小火煲二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透;

(7)放入紅椒蓋二分鐘即可離火,撒上蔥花上桌即可。

本發明提供的一種芋頭排骨煲的制作方法,健康營養,富含蛋白質、脂肪,有豐富的鈣質可維護骨骼健康,其做法簡單而美味,芋頭粉糯,排骨香而滑嫩,非常適合人們。

以上所述僅為本發明的較佳實施例,并不用以限制本發明,凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的?;し段е?。

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