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一種 三七 產品 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201810217342.7

申請日:

20180316

公開號:

CN108497501A

公開日:

20180907

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/16,A23L31/00 主分類號: A23L33/16,A23L31/00
申請人: 江蘇中農科食品工程有限公司
發明人: 明松
地址: 223800 江蘇省宿遷市宿遷經濟開發區金陵南路100號
優先權: CN201810217342A
專利代理機構: 宿遷市永泰睿博知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 陳臣
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201810217342.7

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種富硒三七產品的制備方法,先將三七磨制成粉,然后將富硒菌菇粉在1.1?1.3個大氣壓下浸泡,固液分離后,加入液體增加壓力再次浸泡,最終烘干形成產品??梢砸栽誚系偷奈露扔行Х擲氤鑫?,防止物質溫度過高時發生損壞,通過多次浸泡并且逐步增加壓力,使得富硒菌菇中的硒可以充分分離,并且節省浸泡時間,有效降低了加工成本。通過硒與三七的相互作用和結合,不但可以有效增加人體的免疫力,改善人體的亞健康狀態,而且充分利用有機硒和三七粉末,安全、便于人體吸收,而且有效降低成本。

權利要求書

1.一種富硒三七產品的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:A.取新鮮三七80-90份,通過磨粉機將新鮮三七磨制三七成粉末備用;B.取富硒菌菇25份,將富硒菌菇磨制成粉末狀,然后加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下升溫至50℃,然后恒溫浸泡3個小時,然后經過過濾取第一上清液,其中X=1.1-1.3;C.X=X+0.2,設定循環浸泡次數為A,過濾后的殘渣再次加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下再次浸泡3個小時,然后經過過濾取第二上清液并與之前的上清液混合,A=A-1,判斷A是否為0,是則執行步驟D,否則循環操作步驟C,其中初始循環浸泡次數2≤A≤5;D.將三七粉末加入最終混合后的上清液,攪拌0.5小時,之后加熱進行烘干,形成富硒三七產品。2.根據權利要求1所述的富硒三七產品的制備方法,其特征在于,所述富硒三七產品為富硒三七粉或者富硒三七片。3.根據權利要求1所述的富硒三七產品的制備方法,其特征在于,所述步驟D中,所述烘干步驟包括先將混合物加熱至粘稠狀,然后邊攪拌邊加熱,直至形成顆粒狀。4.根據權利要求1所述的富硒三七產品的制備方法,其特征在于,所述步驟D中烘干的加熱溫度不超過60℃。5.根據權利要求1所述的富硒三七產品的制備方法,其特征在于,所述步驟A中,三七粉末為1200目-1500目。6.根據權利要求1所述的富硒三七產品的制備方法,其特征在于,所述富硒菌菇為富硒香菇、富硒平菇、富硒金針菇或富硒靈芝。

說明書

技術領域

本發明涉及一種富硒三七產品的制備方法,屬于產品加工技術領域。

背景技術

三七是我國的名貴中藥材,為藥食同源植物,含有20余種單體皂甙、黃酮、三七素、活性多糖等主要藥用成分,還含有17種以上氨基酸、73種揮發油成分、包括活性硒在內的17種微量元素及粗蛋白等,將鮮三七加工成干三七的傳統制備方法為烘烤和涼曬,用傳統制備方法加工的干三七質地堅硬,食用不方便,且不便于吸收。

硒是人和動物重要的微量元素,是構成高等動物體生物代 謝不可缺少的谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分。經過科學家多年的研究發現,人類的克山病、肝病、糖尿病等40 多種疾病與缺硒密切相關,硒能提高人體免疫力、清除自由基、?;ば腦?和肝臟、防止體內產生毒性物質等。

人體缺硒會導致克山病、 大骨節病等,而補硒有益于運動機體提高免疫力。人體缺硒,在補硒過程中,如果食用亞硒酸鈉容易造成硒中毒,因此尋找合適的,天然的富硒食品已成為人們關注的焦點。

硒的類型主要有無機硒和有機硒。無機硒化合物如亞硒酸鈉、硒酸鈉、 硫化硒、二硫化硒等不易為人體吸收,上且有毒副作用,所以不主張作為硒源使用;有機硒化合物作為硒的來源安全、便于人體吸收,但是成本較高。

發明內容

本發明要解決的技術問題是:使得三七和硒都易于人體吸收,同時降低有機硒的成本。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種富硒三七產品的制備方法,包括以下步驟:

A.取新鮮三七80-90份,通過磨粉機將新鮮三七磨制三七成粉末備用;

B.取富硒菌菇25份,將富硒菌菇磨制成粉末狀,然后加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下升溫至50℃,然后恒溫浸泡3個小時,然后經過過濾取第一上清液,其中X=1.1-1.3;

C. X=X+0.2,設定循環浸泡次數為A,過濾后的殘渣再次加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下再次浸泡3個小時,然后經過過濾取第二上清液并與之前的上清液混合,A=A-1,判斷A是否為0,是則執行步驟D,否則循環操作步驟C, 其中初始循環浸泡次數2≤A≤5;

進一步地,所述富硒三七產品為富硒三七粉或者富硒三七片。

進一步地,所述步驟D中,所述烘干步驟包括先將混合物加熱至粘稠狀,然后邊攪拌邊加熱,直至形成顆粒狀。

進一步地,所述步驟D中烘干的加熱溫度不超過60℃。

進一步地,所述步驟A中,三七粉末為1200目-1500目。

所述富硒菌菇為富硒香菇、富硒平菇、富硒金針菇或富硒靈芝。

本發明的有益效果是,

1.三七粉末磨制成1200目-1500目,更加便于人體吸收,通過在有壓力的環境下進行浸泡富硒菌菇,因此可以以較低的溫度浸泡,不但可以有效分離出硒,而且可以防止物質溫度過高時發生損壞,通過多次浸泡并且逐步增加壓力,使得富硒菌菇中的硒可以充分分離,并且節省浸泡時間,有效降低了加工成本。通過硒與三七的相互作用和結合,不但可以有效增加人體的免疫力,改善人體的亞健康狀態,而且充分利用有機硒和三七粉末,安全、便于人體吸收,而且有效降低成本。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。

圖1是本實施例一的流程圖。

圖2是本實施例一的萃取后上清液硒濃度與溫度的關系。

具體實施方式

現在結合附圖對本發明作進一步詳細的說明。這些附圖均為簡化的示意圖,僅以示意方式說明本發明的基本結構,因此其僅顯示與本發明有關的構成。

實施例一:

如圖1所示,一種富硒三七產品的制備方法,包括以下步驟:

A.取新鮮三七80份,通過磨粉機將新鮮三七磨制三七成粉末備用,三七粉末為1200目-1500目,由于三七粉磨制較細,因此更加便于人體吸收,當三七粉末低于1200目時,人體吸收效果影響較大;

B.取富硒菌菇25份,將富硒菌菇磨制成粉末狀,然后加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下升溫至50℃,然后恒溫浸泡3個小時,然后經過過濾取第一上清液,X=1.1;

C. X=X+0.2,設定循環浸泡次數為A,過濾后的殘渣再次加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下再次浸泡3個小時,然后經過過濾取第二上清液并與之前的上清液混合,A=A-1,判斷A是否為0,是則執行步驟D,否則循環操作步驟C, 其中初始循環浸泡次數A=5;

D.將三七粉末加入最終混合后的上清液,攪拌0.5小時,之后加熱進行烘干,形成富硒三七產品。

通過在1.1-1.3個大氣壓下進行浸泡,使得富硒菌菇在50℃時即可具有較好的分離效果,從而使得硒在較低的溫度下即可分離出來,可以防止物質溫度過高時發生損壞。本實施例通過多次浸泡,并且每次增加0.2個大氣壓,使得富硒菌菇中的硒可以充分分離,并且節省浸泡時間,而且可以分離出足夠的硒,有效降低了加工成本。將研磨至1200目-1500目的三七粉末與上清液混合,不但有效防止粉末沉淀較快,從而導致粉末與上清液接觸不充分,同時也使得三七粉末更容易被人體吸收。

實施例二:

一種富硒三七產品的制備方法,包括以下步驟:A.取新鮮三七80份,通過磨粉機將新鮮三七磨制三七成粉末備用,三七粉末為1200目-1500目;

B.取富硒菌菇25份,將富硒菌菇磨制成粉末狀,然后加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下升溫至50℃,然后恒溫浸泡3個小時,然后經過過濾取第一上清液,X=1.3;

C. X=X+0.2,設定循環浸泡次數為A,過濾后的殘渣再次加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下再次浸泡3個小時,然后經過過濾取第二上清液并與之前的上清液混合,A=A-1,判斷A是否為0,是則執行步驟D,否則循環操作步驟C,其中初始循環浸泡次數A=3,這里選擇3次,是為了兼顧充分分離和工作效率,因為隨著次數的增加,其分離的硒越來越少,如果小麥中含硒量增加,可以增加循環次數,例如循環4次,5次等,通常來說,循環次數為2-5次,如果次數低于2次,則可能萃取不充分,如果次數大于5次,基本已經很難萃取出硒,從而影響工作效率;

D.將三七粉末加入最終混合后的上清液,攪拌0.5小時,之后加熱至小于55℃,隨著液體蒸發,混合物加熱至粘稠狀,然后邊攪拌邊加熱,直至形成顆粒狀,形成富硒三七產品。

在烘干過程中,先加熱至粘稠狀,再攪拌邊加熱,攪拌速度為80轉/分鐘,使得最終制備的三七產品成分分布更加均勻。

可以理解,烘干時候的溫度并不限于55℃,可以選擇50℃、60℃等,通常來說應不超過60℃。采用較低的溫度干燥,有效防止產品部分性能發生改變,使得更易于人體吸收,有效提高免疫力。

實施例三:

一種富硒三七產品的制備方法,包括以下步驟:A.取新鮮三七80份,通過磨粉機將新鮮三七磨制三七成粉末備用,三七粉末為1200目-1500目;

B.取富硒菌菇25份,將富硒菌菇磨制成粉末狀,然后加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下升溫至50℃,然后恒溫浸泡3個小時,然后經過過濾取第一上清液,X=1.2;

C. X=X+0.2,設定循環浸泡次數為A,過濾后的殘渣再次加入70份95%的乙醇,將混合物在X個大氣壓下再次浸泡3個小時,然后經過過濾取第二上清液并與之前的上清液混合,A=A-1,判斷A是否為0,是則執行步驟D,否則循環操作步驟C,其中初始循環浸泡次數A=3;

D.將三七粉末加入最終混合后的上清液,攪拌0.5小時,之后加熱至小于55℃,隨著液體蒸發,混合物加熱至粘稠狀,然后邊攪拌邊加熱,直至形成顆粒狀,形成富硒三七產品。

通常來說,攪拌桿設置為兩個并且對稱設置,當攪拌桿攪拌時候,攪拌桿與液面的夾角為60°,為了加強攪拌效果,容器的側壁上還設有改變液流方向的擾流筋,所述擾流筋垂直設置并且側壁呈弧形,從而進一步加強攪拌效果。

本實施例在浸泡過程中輔以超聲波振動,從而使得微壓和超聲波共同作用,加速硒的分離,提高工作效率。

形成富硒產品后,可以在形態上采用多種方式,例如壓制成片,或者裝入膠囊內,或者直接裝入包裝袋中。

以上述依據本發明的理想實施例為啟示,通過上述的說明內容,相關工作人員完全可以在不偏離本項發明技術思想的范圍內,進行多樣的變更以及修改。本項發明的技術性范圍并不局限于說明書上的內容,必須要根據權利要求范圍來確定其技術性范圍。

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