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马德里竞技对维戈塞尔塔2019: 一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610857404.1

申請日:

20160927

公開號:

CN106418349A

公開日:

20170222

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L19/12,A23L19/00,A23L11/00,A23L25/00,A23L33/10,A23N12/02 主分類號: A23L19/12,A23L19/00,A23L11/00,A23L25/00,A23L33/10,A23N12/02
申請人: 揚中市三茅鎮興陽村農地股份專業合作社
發明人: 陸廷余
地址: 212213 江蘇省鎮江市揚中市三茅鎮興陽村
優先權: CN201610857404A
專利代理機構: 南京鐘山專利代理有限公司 代理人: 戴朝榮
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610857404.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,包括以下步驟:(1)將紅薯在20?40℃的清水中清洗10?20min以去除紅薯表面的泥土;(2)將清洗后的紅薯加入精洗機中加以二次清洗;(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機中破碎成紅薯漿液,并進行過濾,去除濾渣;(4)對紅薯漿液進行烘干后得到紅薯原粉;(5)按重量份數計將紅薯原粉、豆渣、黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉混合均勻后得到混合原料;(6)將混合原料與水按1:(1?3)的重量份數比混合后加入自熟式粉絲機中擠壓熟化,將熟化后的粉絲進行老化、冷凍、松絲、烘干后,得到紅薯粉絲,提升了彈性,且易于消化吸收,提升了口感。

權利要求書

1.一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其特征為,包括以下步驟:(1)將紅薯在20-40℃的清水中清洗10-20min以去除紅薯表面的泥土;(2)將清洗后的紅薯加入精洗機中加以二次清洗;(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機中破碎成紅薯漿液,并進行過濾,去除濾渣;(4)對紅薯漿液進行烘干后得到紅薯原粉;(5)按重量份數計將紅薯原粉200-250份、豆渣40-50份、黑芝麻粉30-40份、秋葵粉15-28份、葡萄籽粉5-12份、芹菜粉22-35份混合均勻后得到混合原料;(6)將混合原料與水按1:(1-3)的重量份數比混合后加入自熟式粉絲機中擠壓熟化,將熟化后的粉絲進行老化、冷凍、松絲、烘干后,得到紅薯粉絲。2.如權利要求1所述的一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其特征為,所述黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉是分別將黑芝麻、秋葵、葡萄籽和芹菜經低溫干燥后粉碎得到的。3.如權利要求1所述的一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其特征為,所述紅薯原粉與豆渣的重量份數比為5:1。4.如權利要求1所述的一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其特征為,所述豆渣的粒徑為0.01-0.5mm。

說明書

技術領域

本發明涉及屬于食品加工領域,具體涉及一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝。

背景技術

紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

紅薯粉絲是古老的漢族傳統美食,主要原料是鮮紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點,是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品,但是現有的紅薯粉絲不易于消化吸收,食用量多以后會影響食用者的身體健康。

發明內容

本發明針對上述問題提出了一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,提升了彈性,且易于消化吸收,提升了口感。

具體的技術方案如下:

一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,包括以下步驟:

(1)將紅薯在20-40℃的清水中清洗10-20min以去除紅薯表面的泥土;

(2)將清洗后的紅薯加入精洗機中加以二次清洗;

(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機中破碎成紅薯漿液,并進行過濾,去除濾渣;

(4)對紅薯漿液進行烘干后得到紅薯原粉;

(5)按重量份數計將紅薯原粉200-250份、豆渣40-50份、黑芝麻粉30-40份、秋葵粉15-28份、葡萄籽粉5-12份、芹菜粉22-35份混合均勻后得到混合原料;

(6)將混合原料與水按1:(1-3)的重量份數比混合后加入自熟式粉絲機中擠壓熟化,將熟化后的粉絲進行老化、冷凍、松絲、烘干后,得到紅薯粉絲。

上述一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其中,所述黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉是分別將黑芝麻、秋葵、葡萄籽和芹菜經低溫干燥后粉碎得到的。

上述一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其中,所述紅薯原粉與豆渣的重量份數比為5:1。

上述一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其中,所述豆渣的粒徑為0.01-0.5mm。

上述一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其中,所述精洗機包括殼體,殼體內自上而下依次設有第一清洗機構、第二清洗機構、第三清洗機構和過濾機構,所述第一清洗機構包括第一料斗和第一通道,第一通道傾斜設置,第一料斗固定在第一通道的進料口上,第一通道內軸向設有五組第一清理片組,每組第一清理片組均由若干第一清理片構成,每個第一清理片的外表面進行磨砂處理,第一清理片與第一通道內壁之間的夾角a為20°,同一個第一清理片組中相鄰的兩個第一清理片之間的間距為L1;

所述第二清洗機構包括第二料斗和第二通道,第二料斗固定在第二通道的進料口上,第二料斗與第一通道的出料口相連通,第二通道傾斜設置,第二通道的出料口位于第一料斗的正下方,所述第二通道上設有進水口,進水口通過進水管道與儲水箱相連接,進水管道上設有水泵和電磁閥;

所述第三清洗機構包括第三料斗和第三通道,第三料斗固定在第三通道的進料口上,第三料斗與第二通道的出料口相連通,第三通道傾斜設置,第三通道的出料口位于第二料斗的正下方,第三通道傾斜設置,第三通道內軸向設有五組第二清理片組,每組第二清理片組均由若干第二清理片構成,每個第二清理片的外表面進行磨砂處理,第二清理片與第二通道內壁之間的夾角b為25°,同一個第二清理片組中相鄰的兩個第二清理片之間的間距為L2,L2=2*L1,所述第三通道上設有若干出水孔,出水孔與包覆在第三通道外部的集水槽相連通;

所述過濾機構包括儲料罐和廢液罐,儲料罐和廢液罐之間通過過濾通道相連通,過濾通道上設有過濾網,儲料罐上設有震動馬達,所述集水槽通過第一出水管道與廢液罐相連通,廢液罐通過第二出水管道與過濾器相連通,過濾器通過第三出水管道與儲水箱相連通。

上述一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,其中,所述第一管道與豎直方向的夾角c為65°,所述第二管道與豎直方向的夾角d為75°,所述第三管道與豎直方向的夾角e為70°。

本發明的有益效果為:

本發明提供了一種以紅薯為主要原料的粉絲,營養豐富、口味怡人、易以人體吸收,對人體具有補充營養、生津、潤腸及養血益精的作用,對人體無毒副作用。

本發明通過精洗機對紅薯進行二次清洗,紅薯經過三道清洗打磨過程后,進入過濾機構中濾除多余的水分,本發明精洗機中的水是可以循環利用的,與此同時,精洗機不需要額外提供動力,紅薯的運動和傳輸均在重力作用下完成,節能環保,清洗效果好,節約了人力物力。

附圖說明

圖1是本發明精洗機結構圖。

圖2是本發明第一通道或第三通道側視圖。

圖3是本發明A部放大圖。

圖4是本發明B部放大圖。

具體實施方式

為使本發明的技術方案更加清晰明確,下面結合附圖對本發明進行進一步描述,任何對本發明技術方案的技術特征進行等價替換和常規推理得出的方案均落入本發明?;し段?。

附圖標記

殼體1、第一清洗機構2、第二清洗機構3、第三清洗機構4、過濾機構5、第一料斗6、第一通道7、第一清理片組8、第一清理片9、第二料斗10、第二通道11、進水口13、進水管道14、儲水箱1、水泵16、電磁閥17、第三料斗18、第三通道19、第二清理片組20、第二清理片21、集水槽22、儲料罐23、廢液罐24、過濾通道25、過濾網26、震動馬達27、第一出水管道28、第二出水管道29、第三出水管道30、過濾器31。

實施例一

一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,包括以下步驟:

(1)將紅薯在30℃的清水中清洗15min以去除紅薯表面的泥土;

(2)將清洗后的紅薯加入精洗機中加以二次清洗;

(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機中破碎成紅薯漿液,并進行過濾,去除濾渣;

(4)對紅薯漿液進行烘干后得到紅薯原粉;

(5)按重量份數計將紅薯原粉220份、豆渣44份、黑芝麻粉35份、秋葵粉22份、葡萄籽粉8份、芹菜粉28份混合均勻后得到混合原料;

(6)將混合原料與水按1:1.5的重量份數比混合后加入自熟式粉絲機中擠壓熟化,將熟化后的粉絲進行老化、冷凍、松絲、烘干后,得到紅薯粉絲。

所述黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉是分別將黑芝麻、秋葵、葡萄籽和芹菜經低溫干燥后粉碎得到的。

所述紅薯原粉與豆渣的重量份數比為5:1。

所述豆渣的粒徑為0.01-0.5mm。

實施例二

一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,包括以下步驟:

(1)將紅薯在25℃的清水中清洗10min以去除紅薯表面的泥土;

(2)將清洗后的紅薯加入精洗機中加以二次清洗;

(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機中破碎成紅薯漿液,并進行過濾,去除濾渣;

(4)對紅薯漿液進行烘干后得到紅薯原粉;

(5)按重量份數計將紅薯原粉200份、豆渣40份、黑芝麻粉30份、秋葵粉15份、葡萄籽粉5份、芹菜粉22份混合均勻后得到混合原料;

(6)將混合原料與水按1:1.2的重量份數比混合后加入自熟式粉絲機中擠壓熟化,將熟化后的粉絲進行老化、冷凍、松絲、烘干后,得到紅薯粉絲。

所述黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉是分別將黑芝麻、秋葵、葡萄籽和芹菜經低溫干燥后粉碎得到的。

所述紅薯原粉與豆渣的重量份數比為5:1。

所述豆渣的粒徑為0.01-0.5mm。

實施例三

一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝,包括以下步驟:

(1)將紅薯在40℃的清水中清洗20min以去除紅薯表面的泥土;

(2)將清洗后的紅薯加入精洗機中加以二次清洗;

(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機中破碎成紅薯漿液,并進行過濾,去除濾渣;

(4)對紅薯漿液進行烘干后得到紅薯原粉;

(5)按重量份數計將紅薯原粉250份、豆渣50份、黑芝麻粉40份、秋葵粉28份、葡萄籽粉12份、芹菜粉35份混合均勻后得到混合原料;

(6)將混合原料與水按1:2.5的重量份數比混合后加入自熟式粉絲機中擠壓熟化,將熟化后的粉絲進行老化、冷凍、松絲、烘干后,得到紅薯粉絲。

所述黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉是分別將黑芝麻、秋葵、葡萄籽和芹菜經低溫干燥后粉碎得到的。

所述紅薯原粉與豆渣的重量份數比為5:1。

所述豆渣的粒徑為0.01-0.5mm。

實施例一、實施例二、實施例三中所述的精洗機包括殼體1,殼體內自上而下依次設有第一清洗機構2、第二清洗機構3、第三清洗機構4和過濾機構5,所述第一清洗機構包括第一料斗6和第一通道7,第一通道傾斜設置,第一料斗固定在第一通道的進料口上,第一通道內軸向設有五組第一清理片組8,每組第一清理片組均由若干第一清理片9構成,每個第一清理片的外表面進行磨砂處理,第一清理片與第一通道內壁之間的夾角a為20°,同一個第一清理片組中相鄰的兩個第一清理片之間的間距為L1;

所述第二清洗機構包括第二料斗10和第二通道11,第二料斗固定在第二通道的進料口上,第二料斗與第一通道的出料口相連通,第二通道傾斜設置,第二通道的出料口位于第一料斗的正下方,所述第二通道上設有進水口13,進水口通過進水管道14與儲水箱15相連接,進水管道上設有水泵16和電磁閥17;

所述第三清洗機構包括第三料斗18和第三通道19,第三料斗固定在第三通道的進料口上,第三料斗與第二通道的出料口相連通,第三通道傾斜設置,第三通道的出料口位于第二料斗的正下方,第三通道傾斜設置,第三通道內軸向設有五組第二清理片組20,每組第二清理片組均由若干第二清理片21構成,每個第二清理片的外表面進行磨砂處理,第二清理片與第二通道內壁之間的夾角b為25°,同一個第二清理片組中相鄰的兩個第二清理片之間的間距為L2,L2=2*L1,所述第三通道上設有若干出水孔,出水孔與包覆在第三通道外部的集水槽22相連通;

所述過濾機構包括儲料罐23和廢液罐24,儲料罐和廢液罐之間通過過濾通道25相連通,過濾通道上設有過濾網26,儲料罐上設有震動馬達27,所述集水槽通過第一出水管道28與廢液罐相連通,廢液罐通過第二出水管道29與過濾器31相連通,過濾器通過第三出水管道30與儲水箱相連通;所述第一管道與豎直方向的夾角c為65°,所述第二管道與豎直方向的夾角d為75°,所述第三管道與豎直方向的夾角e為70°。

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一種 消化 紅薯 粉絲 制備 工藝
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