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皇家马德里VS维戈塞尔塔直播: 一種糙米和紅豆混合的休閑食品及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610871292.5

申請日:

20161007

公開號:

CN106418152A

公開日:

20170222

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/10,A23L11/00,A23L33/10 主分類號: A23L7/10,A23L11/00,A23L33/10
申請人: 李志軍
發明人: 李志軍,晏文會,張朝暉,周善清,楊洋,許耀垣,晏德,李杰,雷勇,姜紅
地址: 330096 江西省南昌市高新技術開發區火炬二路599號134棟艾湖產業小區5號廠房
優先權: CN201610871292A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610871292.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供了一種糙米和紅豆混合的休閑食品及其制備方法,以糙米和紅豆作為主要原料,糙米與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富;紅豆具有利小便、消水腫、解熱毒的功效;再結合薏米仁、淮山藥、桑葉粉和薄荷粉等輔料,不但口味好,營養豐富;而且作為零食青少年服用后可以改善腸胃功能,增強食欲,還有一定的清熱解毒,美容養顏功效;特別是青少年粉刺有非常好的治療效果。

權利要求書

1.一種糙米和紅豆混合的休閑食品及其制備方法,其特征在于,包括以下重量百分比的成分:糙米50-60%薏米仁8-12%淮山藥2-5%砂仁0.5-1%食鹽0.5-2%桑葉粉2-6%黃蓮0.5-1%芝麻0.2-0.5%南瓜1-3%胡蘿卜1-3%薄荷粉1-2%紅豆余量。2.如權利要求1所述的糙米和紅豆混合的休閑食品,其特征在于,包括以下重量百分比的成分:糙米55%薏米仁10%淮山藥3%砂仁0.8%食鹽1.2%桑葉粉4%黃蓮0.7%芝麻0.3%南瓜1.5%胡蘿卜2%薄荷粉1.2%紅豆余量。3.如權利要求1所述的糙米和紅豆混合的休閑食品,其特征在于,包括以下重量百分比的成分:糙米50%薏米仁12%淮山藥2%砂仁1%食鹽0.5%桑葉粉6%黃蓮0.5%芝麻0.5%南瓜1%胡蘿卜3%薄荷粉1%紅豆余量。4.如權利要求1所述的糙米和紅豆混合的休閑食品,其特征在于,包括以下重量百分比的成分:糙米60%薏米仁8%淮山藥5%砂仁0.5%食鹽2%桑葉粉2%黃蓮1%芝麻0.2%南瓜3%胡蘿卜1%薄荷粉2%紅豆余量。5.一種糙米和紅豆混合的休閑食品的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:A、將各原料混合并粉碎后,過80目篩,與水按質量比100:(5-15)攪拌均勻;B、使用單螺桿擠壓機進行粗加工:通過加料系統加料,進入擠壓系統,在螺桿擠壓下進行膨化;所得膨化物料進入切割系統,依次經過成型壓輥壓制、切割輥切割,得到粗制雜糧食品;C、所述粗制雜糧食品經烘烤,即可。

說明書

技術領域

本發明涉及食品技術領域,特別地,涉及一種糙米和紅豆混合的休閑食品及其制備方法。

背景技術

五谷雜糧是公認的無公害綠色食品,其所含自然蛋白質脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質和膳食纖維等多種營養成分, 符合人體攝入的合理比例,具有極高的利用價值,同時雜糧所含的多種不飽和脂肪酸,如油酸、亞油酸、亞麻酸,以磷脂、低聚糖、多太和黃酮等生活性、 物質具有防病、抗病、增強免疫力,延緩衰老的作用。雜糧在營養方面雖然具有眾多的優點,但由于各地人們的口感不一樣,對于人們長期食用雜糧造成了一定的障礙。如何真正的做到粗糧細吃,同時又不改變人們長期以來形成的生活習慣,真正做到方便、營養一直以來是人們研究的課題。我國是雜糧生產大國,雜糧的營養價值已普遍被人們接受。目前雜糧的加工方法不多,大多停留在簡單的加工,將雜糧粉碎后混合到一起,制成雜糧粉,或者將多種雜糧粉混合直來,采用一般的造?;性熗?,這種加工方法雖然保留了雜糧的營養成分,但由于加工簡單,并沒有對雜糧的組織結構帶來大的變化,沒有真正意義上對雜糧的口感、營養成份的消化吸收有所改善,同時現有的加工方法后續工藝比較復雜,由于造?;煒帕1礱媧植?,后工藝中還需要進行拋光處理, 在拋光、造粒的過程中還需要加入粘結材料,如淀粉等。為雜糧米的食用帶來了安全隱患。農戶出售原糧,價格偏低,如果進行合理的深加工,將會大大提升雜糧的價格,讓種糧農民真正得到實惠。

糙米是稻谷脫去外?;てげ愕究嗆蟮撓憊?,內?;てげ悖ü?、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由于內?;てげ憒窒宋?、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。

紅豆又名赤豆(學名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi):一年生直立或纏繞草本,高可達90厘米,羽狀復葉;托葉盾狀著生,箭頭形,小葉卵形至菱狀卵形,全緣或淺三裂,兩面均稍被疏長毛?;ɑ粕?,花梗極短;小苞片披針形,花萼鐘狀,旗瓣扁圓形或近腎形,翼瓣比龍骨瓣寬,子房線形,花柱彎曲,莢果圓柱狀,種子通常暗紅色或其他顏色,長圓形,種臍不凹陷?;ㄆ諳募?,9-10月結果。

中國南北均有栽培。美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

發明內容

本發明目的在于提供一種糙米和紅豆混合的休閑食品及其制備方法,以解決技術問題。

一種糙米和紅豆混合的休閑食品,包括以下重量百分比的成分:

糙米 50-60%

薏米仁 8-12%

淮山藥 2-5%

砂仁 0.5-1%

食鹽 0.5-2%

桑葉粉 2-6%

黃蓮 0.5-1%

芝麻 0.2-0.5%

南瓜 1-3%

胡蘿卜 1-3%

薄荷粉 1-2%

紅豆 余量。

優選的,所述的糙米和紅豆混合的休閑食品,包括以下重量百分比的成分:

糙米 55%

薏米仁 10%

淮山藥 3%

砂仁 0.8%

食鹽 1.2%

桑葉粉 4%

黃蓮 0.7%

芝麻 0.3%

南瓜 1.5%

胡蘿卜 2%

薄荷粉 1.2%

紅豆 余量。

一種糙米和紅豆混合的休閑食品的制備方法,包括以下步驟:

A、將各原料混合并粉碎后,過80目篩,與水按質量比100:(5-15)攪拌均勻;

B、使用單螺桿擠壓機進行粗加工:通過加料系統加料,進入擠壓系統,在螺桿擠壓下進行膨化;所得膨化物料進入切割系統,依次經過成型壓輥壓制、切割輥切割,得到粗制雜糧食品;

C、所述粗制雜糧食品經烘烤,即可。

本發明具有以下有益效果:本發明的糙米和紅豆混合的休閑食品,以糙米和紅豆作為主要原料,糙米與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富;紅豆具有利小便、消水腫、解熱毒的功效;薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥,薏仁又是一種美容食品,經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩;胡蘿卜中的胡蘿卜素可維持人體的正?;?,南瓜富含的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能;桑葉是??浦參鍔5母稍鏌?。初霜后采收,除去雜質,曬干而得,是一種發散風熱藥,既可內服,也可外敷。其性寒,味甘、苦,有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效,可治療風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花的病癥,作為輔料與南瓜、砂仁、薄荷粉和食鹽相配合可掩蓋黃蓮的苦味,增強食品的口感,芝麻含維生素、亞油酸、多種礦物質和各種豐富的營養成分,其對于改善促進新陳代謝有很好的效果;薏米仁、淮山藥、砂仁和黃蓮相互配合,具有健脾、消食,改善腸胃功能的效果;薄荷粉不但可以改善食物的口味,而且薄荷的香味可以提升食用者的食欲,并改善口氣;更重要的是薄荷還有消除脹氣、紓解胃痛及胃灼熱的作用;通過上述主料和輔料的配比控制制成的休閑食品,不但口味好,營養豐富;而且作為零食青少年服用后可以改善腸胃功能,增強食欲,還有一定的清熱解毒,美容養顏功效;特別是青少年粉刺有非常好的治療效果。

本發明的方法制備的雜糧食品口感香脆、保留各主要原料和輔料中豐富的膳食纖維、維生素、多糖等營養物質,可以提高人體對這些營養成分的利用率。

除了上面所描述的目的、特征和優點之外,本發明還有其它的目的、特征和優點。下面將對本發明作進一步詳細的說明。

具體實施方式

以下對本發明的實施例進行詳細說明,但是本發明可以根據權利要求限定和覆蓋的多種不同方式實施。

一種糙米和紅豆混合的休閑食品的制備方法,包括以下步驟:

A、將各原料混合并粉碎后,過80目篩,與水按質量比100:(5-15)攪拌均勻;

B、使用單螺桿擠壓機進行粗加工:通過加料系統加料,進入擠壓系統,在螺桿擠壓下進行膨化;所得膨化物料進入切割系統,依次經過成型壓輥壓制、切割輥切割,得到粗制雜糧食品;

C、所述粗制雜糧食品經烘烤,即可。

以下為具體的糙米和紅豆混合的休閑食品的配方。

實施例1

一種糙米和紅豆混合的休閑食品,包括以下重量百分比的成分:

糙米 55%

薏米仁 10%

淮山藥 3%

砂仁 0.8%

食鹽 1.2%

桑葉粉 4%

黃蓮 0.7%

芝麻 0.3%

南瓜 1.5%

胡蘿卜 2%

薄荷粉 1.2%

紅豆 余量。

實施例2

一種糙米和紅豆混合的休閑食品,包括以下重量百分比的成分:

糙米 50%

薏米仁 12%

淮山藥 2%

砂仁 1%

食鹽 0.5%

桑葉粉6%

黃蓮 0.5%

芝麻 0.5%

南瓜 1%

胡蘿卜 3%

薄荷粉 1%

紅豆 余量。

實施例3

一種糙米和紅豆混合的休閑食品,包括以下重量百分比的成分:

糙米 60%

薏米仁 8%

淮山藥 5%

砂仁 0.5%

食鹽 2%

桑葉粉 2%

黃蓮 1%

芝麻 0.2%

南瓜 3%

胡蘿卜 1%

薄荷粉 2%

紅豆 余量。

以下對實施例1的休閑食品進行臨床試驗,得到如下結果:

診斷標準

(1)年齡:12-18歲的男女青少年。

(2)粉刺時間:患有粉刺6個月以上。

(3)粉刺患病程度:輕度、中度、重度均有。

治療方案

全部志愿者采用完全隨機法分為兩組。食品組50例,每日6次,每次50克;對照組50例,志愿者清洗后外用維A酸乳膏,適量涂于患處,每日3次。兩組在治療期間不用其它任何治療方法,30天后統計療效。

療效評定標準

治愈:癥狀完全消失。

顯效:癥狀較前顯著好轉。

無效:癥狀無明顯變化,或有加重的趨勢。

表1為臨床測試的結果:

治愈人數 顯效人數 無效人數 治愈率% 實施例1 42 8 0 84 對照組 35 7 8 70

由以上測試數據可以知道,本發明的休閑食品對青少年粉刺有非常顯著的療效,尤其是青少年把休閑食品當成零食長期食用后,治療效果非常好。

以上所述僅為本發明的優選實施例而已,并不用于限制本發明,對于本領域的技術人員來說,本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的?;し段е?。

關 鍵 詞:
一種 糙米 紅豆 混合 休閑 食品 及其 制備 方法
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