• / 7
  • 下载费用:30 金币  

维戈塞尔塔vs维拉利尔: 一种含动物骨的高钙豆制品的加工方法.pdf

关 键 词:
一种 动物 豆制品 加工 方法
  专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
摘要
申请专利号:

CN201610085644.4

申请日:

20160215

公开号:

CN106417623A

公开日:

20170222

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23C11/10,A23C11/06 主分类号: A23C11/10,A23C11/06
申请人: 中山市渔歌子食品有限公司
发明人: 吴小禾,苏贤伟,林晓琴,郑立野,黄晓声,王娉娉
地址: 528400 广东省中山市三角镇东边大街69号首层之一
优先权: CN201610085644A
专利代理机构: 代理人:
PDF完整版下载: PDF下载
法律状态
申请(专利)号:

CN201610085644.4

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种含动物骨的高钙豆制品的加工方法,其以动物骨和大豆为主要原料,经骨浆制备、豆浆制备、浆料混合、浆料成型制成含动物骨的高钙豆制品。本发明为了软化动物骨和去除异味,骨浆制备中采用了热烫、冲水、油炸、高压蒸煮,并进行了微粉碎以尽可能全部将动物骨增香和转化成为产品,以使产品具备营养成份高、香味怡人、动植物蛋白搭配、天然补钙的特点。本发明浆料成型采用将混合浆料加热煮浆、保温,然后降温至30~65℃时加入谷氨酰胺转氨酶,继而进行灌装、封口包装,最后直接于30~65℃保温凝固成型的一步成型法,工艺更简洁。本发明对于动物骨资源深加工和豆制品产业的创新发展都具有重大的意义。

关于本文
本文标题:一种含动物骨的高钙豆制品的加工方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6883289.html
关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn网站版权所有
经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
 


收起
展开