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2019年皇家马德里对维戈塞尔塔: 臍橙保鮮的方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610501782.6

申請日:

20160630

公開號:

CN106417583A

公開日:

20170222

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23B7/16,A23B7/148 主分類號: A23B7/16,A23B7/148
申請人: 唐呈
發明人: 唐呈
地址: 542700 廣西壯族自治區賀州市富川縣葛坡鎮白牛村58號
優先權: CN201610501782A
專利代理機構: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 湯東鳳
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610501782.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種臍橙保鮮的方法,包括以下步驟:a、取無傷害的7~8成熟的臍橙經發汗后放入保鮮液中浸泡處理3?5分鐘,瀝干水后自然風干;b、將聚乙烯保鮮封口袋放入保鮮液中浸泡1分鐘,瀝干水后自然風干;c、在風干后的聚乙烯保鮮封口袋中加入袋裝活性炭,再將步驟a風干處理后的臍橙裝入,擠出空氣后封口,再將封口袋放入外包裝箱中,將處理好的臍橙于室溫下貯藏,保持相對濕度70%~85%;本發明將臍橙放入保鮮液中浸潤幾分鐘后取出即在表面形成一層保鮮膜,結合納米二氧化鈦成分,抑制水果腐爛變質,實現高效保鮮。

權利要求書

1.一種臍橙保鮮的方法,其特征在于,包括以下步驟:a、取無傷害的7~8成熟的臍橙經發汗后放入保鮮液中浸泡處理3-5分鐘,瀝干水后自然風干;b、將聚乙烯保鮮封口袋放入保鮮液中浸泡1分鐘,瀝干水后自然風干;c、在風干后的聚乙烯保鮮封口袋中加入袋裝活性炭,再將步驟a風干處理后的臍橙裝入,擠出空氣后封口,再將封口袋放入外包裝箱中,將處理好的臍橙于室溫下貯藏,保持相對濕度70%~85%;所述保鮮液的制取方法為:(1)選用新鮮優質的豬皮,清洗去掉表面的雜質,加入豬皮重量4-6倍的水,煮沸20-30分鐘;(2)將經步驟(1)煮沸處理后的豬皮加入豬皮重量4-6倍的0.2mol/L檸檬酸溶液,加入豬皮重量1%-2%的木瓜蛋白酶,在35℃-40℃下攪拌水解7-9小時;(3)將經步驟(2)水解后的溶液煮沸8-10分鐘,過濾,收集含膠原的濾液;(4)向經步驟(3)得到的濾液中加入納米二氧化鈦使其重量百分比達到0.5%-1%,充分攪拌均勻即得保鮮液。

說明書

技術領域

本發明涉及農產品的保鮮,具體的說,是涉及到一種臍橙保鮮的方法。

背景技術

目前,控制果蔬采后病害的最有效手段是冷藏結合化學殺菌劑處理,使用的保鮮劑主要是以活性炭為代表的吸附型和以高錳酸鉀為代表的氧化分解型兩大類。前者雖然除去率高,但吸附飽和后即失效,甚至還有脫附的危險;目前市場上銷售的殺菌劑,大部分都有毒性, 殘留物對人體有害。由于化學殺菌劑殘留危害人類健康及植物病原菌對化學殺菌劑產生抗藥性,迫切需要研究無害高效防腐保鮮劑產品及技術,以取代化學殺菌劑的大量使用。

納米二氧化鈦具有很高的化學穩定性、熱穩定性、超親水性、抗菌能力,且完全可以與食品接觸,對人體安全無毒。

膠原天然的緊密的纖維結構,使膠原材料顯示出很強的韌性和強度,適用于膜材料的制備。薄膜的存在可間接防止果蔬中某些成分的降解和酸敗,并且具有良好的阻濕性、阻氧性、耐熱性及耐脂性,還具有一定的抵抗微生物入侵的作用。同時它也是一種營養載體,被吸收后可轉化為人體自身膠原,發揮多種作用:如抗老化,防皺,消除色斑,增加皮膚張力和彈性,滋養毛發等。

發明內容

針對現有技術的不足,本發明的目的是提供一種臍橙保鮮的方法,該方法環保、安全、簡單可行、保鮮效果好。

為實現上述目的,本發明是通過以下技術方案實現的:一種臍橙保鮮的方法,包括以下步驟:a、取無傷害的7~8成熟的臍橙經發汗后放入保鮮液中浸泡處理3-5分鐘,瀝干水后自然風干;b、將聚乙烯保鮮封口袋放入保鮮液中浸泡1分鐘,瀝干水后自然風干;c、在風干后的聚乙烯保鮮封口袋中加入袋裝活性炭,再將步驟a風干處理后的臍橙裝入,擠出空氣后封口,再將封口袋放入外包裝箱中,將處理好的臍橙于室溫下貯藏,保持相對濕度70%~85%;所述保鮮液的制取方法為:(1)選用新鮮優質的豬皮,清洗去掉表面的雜質,加入豬皮重量4-6倍的水,煮沸8-10分鐘;(2)將經步驟(1)煮沸處理后的豬皮加入豬皮重量4-6倍的0.2mol/L檸檬酸溶液,加入豬皮重量1%-2%的木瓜蛋白酶,在35℃-40℃下攪拌水解7-9小時;(3)將經步驟(2)水解后的溶液煮沸8-10分鐘,過濾,收集含膠原的濾液;(4)向經步驟(3)得到的濾液中加入納米二氧化鈦使其重量百分比達到0.5%-1%,充分攪拌均勻即得保鮮液。

與現有技術相比,本發明具有如下有益效果:本發明將豬皮變廢為寶,從豬皮中提取膠原,配以納米二氧化鈦,制成復合保鮮液,將臍橙放入保鮮液中浸潤幾分鐘后取出即在表面形成一層保鮮膜,膠原成分可抑制低溫凍傷,結合納米二氧化鈦成分,抑制水果腐爛變質,實現高效保鮮。另外保鮮液制備方法簡單,保鮮液涂膜易于清洗,即使人體攝入,也不會對人體有害,攝入的小分子膠原還會對人體有益。

具體實施方式

以下結合具體實施方式對本發明作進一步詳細描述,但不限制本發明的?;し段Ш陀τ梅段В?/p>

實施例1

一種臍橙保鮮的方法,包括以下步驟 a、取無傷害的7~8成熟的臍橙經發汗后放入保鮮液中浸泡處理3分鐘,瀝干水后自然風干;b、將聚乙烯保鮮封口袋放入保鮮液中浸泡1分鐘,瀝干水后自然風干;c、在風干后的聚乙烯保鮮封口袋中加入袋裝活性炭,再將步驟a風干處理后的臍橙裝入,擠出空氣后封口,再將封口袋放入外包裝箱中,將處理好的臍橙于室溫下貯藏,保持相對濕度70%;所述保鮮液的制取方法為:(1)選用新鮮優質的豬皮,清洗去掉表面的雜質,加入豬皮重量4倍的水,煮沸20分鐘;(2)將經步驟(1)煮沸處理后的豬皮加入豬皮重量4倍的0.2mol/L檸檬酸溶液,加入豬皮重量1%的木瓜蛋白酶,在35℃下攪拌水解7小時;(3)將經步驟(2)水解后的溶液煮沸8分鐘,過濾,收集含膠原的濾液;(4)向經步驟(3)得到的濾液中加入納米二氧化鈦使其重量百分比達到0.5%,充分攪拌均勻即得保鮮液。

實施例2

一種臍橙保鮮的方法,包括以下步驟 a、取無傷害的7~8成熟的臍橙經發汗后放入保鮮液中浸泡處理4分鐘,瀝干水后自然風干;b、將聚乙烯保鮮封口袋放入保鮮液中浸泡1分鐘,瀝干水后自然風干;c、在風干后的聚乙烯保鮮封口袋中加入袋裝活性炭,再將步驟a風干處理后的臍橙裝入,擠出空氣后封口,再將封口袋放入外包裝箱中,將處理好的臍橙于室溫下貯藏,保持相對濕度80%;所述保鮮液的制取方法為:(1)選用新鮮優質的豬皮,清洗去掉表面的雜質,加入豬皮重量5倍的水,煮沸25分鐘;(2)將經步驟(1)煮沸處理后的豬皮加入豬皮重量5倍的0.2mol/L檸檬酸溶液,加入豬皮重量1%-2%的木瓜蛋白酶,在38℃下攪拌水解8小時;(3)將經步驟(2)水解后的溶液煮沸9分鐘,過濾,收集含膠原的濾液;(4)向經步驟(3)得到的濾液中加入納米二氧化鈦使其重量百分比達到0.7%,充分攪拌均勻即得保鮮液。

實施例3

一種臍橙保鮮的方法,包括以下步驟 a、取無傷害的7~8成熟的臍橙經發汗后放入保鮮液中浸泡處理5分鐘,瀝干水后自然風干;b、將聚乙烯保鮮封口袋放入保鮮液中浸泡1分鐘,瀝干水后自然風干;c、在風干后的聚乙烯保鮮封口袋中加入袋裝活性炭,再將步驟a風干處理后的臍橙裝入,擠出空氣后封口,再將封口袋放入外包裝箱中,將處理好的臍橙于室溫下貯藏,保持相對濕度85%;所述保鮮液的制取方法為:(1)選用新鮮優質的豬皮,清洗去掉表面的雜質,加入豬皮重量6倍的水,煮沸30分鐘;(2)將經步驟(1)煮沸處理后的豬皮加入豬皮重量6倍的0.2mol/L檸檬酸溶液,加入豬皮重量2%的木瓜蛋白酶,在40℃下攪拌水解7-9小時;(3)將經步驟(2)水解后的溶液煮沸10分鐘,過濾,收集含膠原的濾液;(4)向經步驟(3)得到的濾液中加入納米二氧化鈦使其重量百分比達到1%,充分攪拌均勻即得保鮮液。

保鮮對比實驗

選取無機械受損、形狀、大小相近的120個優質成熟臍橙,清洗、瀝干,每30個一組。任選一組作為空白對照組,不施加保鮮劑;另3組分別按照實施例1至實施例3進行操作。采用本方法進行保險可使得臍橙保鮮時間長達120 多天,對比結果見下表。

以上內容是結合具體的優選實施方式對本發明所作的進一步詳細說明,不能認定本發明的具體實施只局限于這些說明。對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說,在不脫離本發明構思的前提下做出若干等同替代或明顯變型,而且性能或用途相同,都應當視為屬于本發明由所提交的權利要求書確定的專利?;し段?。

關 鍵 詞:
臍橙 保鮮 方法
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