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维戈塞尔塔和皇家贝蒂斯: 一種葡萄的貯存方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201810843769.8

申請日:

20180727

公開號:

CN109121750A

公開日:

20190104

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A01F25/14,A01F25/16,A01F25/22,A23B7/154,A23B7/157 主分類號: A01F25/14,A01F25/16,A01F25/22,A23B7/154,A23B7/157
申請人: 貴州華一農業股份有限公司
發明人: 羅明艷
地址: 552400 貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣錢相街道納汪村惠民生態養殖基地
優先權: CN201810843769A
專利代理機構: 貴陽索易時代知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 管寶偉
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201810843769.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及葡萄種植技術領域,具體涉及一種葡萄的貯存方法。本發明提供的葡萄貯存方法中,通過在晴天傍晚時分連同果梗采摘葡萄,剔除不合格果梨,將葡萄懸掛在懸掛架上后進行攤涼預冷、風選處理,再于葡萄果梗上套輸液管和塑料泡,塑料泡中充入營養液,將掛有葡萄的葡萄架送進地窖中,對葡萄進行“輸液處理”,為貯存中的葡萄提供延續不斷的營養供應,防止葡萄死亡或營養成分流散,有效提高采后葡萄的保質期,保證葡萄保鮮至來年春季,較葡萄普通窖藏相比,本發明提供的葡萄貯存方法貯存后的葡萄中營養成分和水分與新鮮葡萄基本相當。

權利要求書

1.一種葡萄的貯存方法,其特征在于,包括以下步驟:a、葡萄預處理:晴天下午5點后,連同果梗剪下整串完全成熟的葡萄,剔除裂果、腐壞果、損傷果、蟲害果,懸掛于懸掛架上,于20~23℃的陰涼通風處攤涼3~5h,擦掉表層果粉,再于溫度8~12℃、濕度15~20%的冷風下懸掛風選2~3h;b、葡萄復處理:于風選結束后的葡萄果梗端,套上一根2~2.5cm長的透明輸液管,深度1~1.5cm,扎緊,控制輸液管內表面與果梗無縫隙緊密接觸,輸液管另一端緊密連接有容積12~20cm的可開口塑料泡,于塑料泡中充滿營養液后,封口;c、葡萄貯存:將復處理結束的葡萄送進3~5℃的地窖中,懸掛貯存,控制地窖中空氣濕度介于80%至85%之間,窖內通過強度≤85lx的散射光。2.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述懸掛架由兩根豎直的支架與連接在兩根支架間的橫排木棍構成,兩根支架間相距1.6~2m;所述橫排木棍至少包括3根,上下兩根木棍間相距35~40cm,最下一根木棍距離支架底端55cm;所述橫排木棍上固定有至少一個掛鉤,相鄰掛鉤間相距16~20cm。3.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述葡萄懸掛方法如下:于葡萄果梗上捆綁三根細繩,捆綁點距離果梗端2cm,控制三根細繩捆綁點間的連線呈等邊三角形,并將三根細繩的另一端膠合在一起,形成一個三棱柱型的套網,懸掛于懸掛架的掛鉤上。4.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述葡萄果梗端套管時,控制輸液管套在果梗上時超出果梗1cm。5.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述營養液包括以下成分:6~8g/L的蔗糖、5~7g/L的葡萄糖、1~2g/L的維生素C、0.2~0.4mol/L的檸檬酸、0.25~0.45mmol/L的氨基三乙酸、0.05~0.08mol/L的硫酸鋁,余量為葡萄水。6.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述營養液包括以下成分:8g/L的蔗糖、5g/L的葡萄糖、2g/L的維生素C、0.2mol/L的檸檬酸、0.30mmol/L的氨基三乙酸、0.06mol/L的硫酸鋁,余量為葡萄水。7.根據權利要求5或6所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述葡萄水為待貯存葡萄的純汁液的500倍稀釋液。8.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述葡萄懸掛風選過程中,還需選用二氧化碳氣體噴霧涂淋葡萄果實,每串葡萄二氧化碳噴霧涂淋5~7s,二氧化碳噴霧濃度為450~500ppm。9.根據權利要求1所述的一種葡萄的貯存方法,其特征在于,所述葡萄窖藏過程中,還需每5~7d檢測一次葡萄果梗上的塑料泡,若塑料泡中的營養液干燥時,及時補充營養液。

說明書

技術領域

本發明涉及葡萄種植技術領域,具體涉及一種葡萄的貯存方法。

背景技術

葡萄,一種漿果,世界上最古老分布最廣的一種水果之一,人類在很早以前就開始栽培這種果樹,其漿果多為圓形或橢圓,色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多,皮肉易分離,味道酸甜可口,耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子,一般成簇生長,有黃綠色、紅色、黑藍色或紫色。果肉外有層薄皮,皮外有薄霜,有些品種無籽。葡萄既可做水果生食,也可釀酒或制作葡萄干。此外,還可用做裝飾。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美,而且具有很高的營養價值,被人們稱為“水晶明珠”。

地球上的葡萄種植產量豐富,特別是有些熱帶地區或國家直接以葡萄為第一大產業,每年葡萄成熟時總會有上萬噸的葡萄需要出口或批發;但是,葡萄成熟季節,并不是所有的葡萄都能被運輸或銷售掉,對很多葡萄種植戶來說,葡萄上市時供大于求是十分常見的事件。

為了提高成熟但不能銷售的葡萄的保質期,防止葡萄腐爛,造成經濟損失,幾千年來,人們發明了很多葡萄的貯存方法,其中最顯著的包括冷庫貯存、地窖貯存、膜待貯存、瓦缸貯存四大類;但是,葡萄質地比較“柔弱”,貯存過程中還是容易腐壞。

基于上述,葡萄種植市場急需一種高效有用的葡萄貯存方法,給未銷售的葡萄提供一個“假生長”的存活方式。

發明內容

為了解決上述問題,提高未被銷售的葡萄的保質期和鮮嫩度,本發明提供了一種葡萄的貯存方法。

本發明是通過以下技術方案實現的:

一種葡萄的貯存方法,包括以下步驟:

a、葡萄預處理:晴天下午5點后,連同果梗剪下整串完全成熟的葡萄,剔除裂果、腐壞果、損傷果、蟲害果,懸掛于懸掛架上,于20~23℃的陰涼通風處攤涼3~5h,擦掉表層果粉,再于溫度8~12℃、濕度15~20%的冷風下懸掛風選2~3h;

b、葡萄復處理:于風選結束后的葡萄果梗端,套上一根2~2.5cm長的透明輸液管,深度1~1.5cm,扎緊,控制輸液管內表面與果梗無縫隙緊密接觸,輸液管另一端緊密連接有容積12~20cm3的可開口塑料泡,于塑料泡中充滿營養液后,封口;

c、葡萄貯存:將復處理結束的葡萄送進3~5℃的地窖中,懸掛貯存,控制地窖中空氣濕度介于80%至85%之間,窖內通過強度≤85lx的散射光。

優選的,所述懸掛架由兩根豎直的支架與連接在兩根支架間的橫排木棍構成,兩根支架間相距1.6~2m;所述橫排木棍至少包括3根,上下兩根木棍間相距35~40cm,最下一根木棍距離支架底端55cm;

所述橫排木棍上固定有至少一個掛鉤,相鄰掛鉤間相距16~20cm。

優選的,所述葡萄懸掛方法如下:

于葡萄果梗上捆綁三根細繩,捆綁點距離果梗端2cm,控制三根細繩捆綁點間的連線呈等邊三角形,并將三根細繩的另一端膠合在一起,形成一個三棱柱型的套網,懸掛于懸掛架的掛鉤上。

優選的,所述葡萄果梗端套管時,控制輸液管套在果梗上時超出果梗1cm。

優選的,所述營養液包括以下成分:

6~8g/L的蔗糖、5~7g/L的葡萄糖、1~2g/L的維生素C、0.2~0.4mol/L的檸檬酸、0.25~0.45mmol/L的氨基三乙酸、0.05~0.08mol/L的硫酸鋁,余量為葡萄水。

進一步地,所述營養液包括以下成分:

8g/L的蔗糖、5g/L的葡萄糖、2g/L的維生素C、0.2mol/L的檸檬酸、0.30mmol/L的氨基三乙酸、0.06mol/L的硫酸鋁,余量為葡萄水。

進一步地,所述葡萄水為待貯存葡萄的純汁液的500倍稀釋液。

優選的,所述葡萄懸掛風選過程中,還需選用二氧化碳氣體噴霧涂淋葡萄果實,每串葡萄二氧化碳噴霧涂淋5~7s,二氧化碳噴霧濃度為450~500ppm。

優選的,所述葡萄窖藏過程中,還需每5~7d檢測一次葡萄果梗上的塑料泡,若塑料泡中的營養液干燥時,及時補充營養液。

在本發明提供的技術方案中,所述葡萄果梗端套輸液管時,還可選用無菌繡花針在果梗端切面上刺1~2個小孔,目的在于提高葡萄果梗對營養液的吸收效果。

在本發明提供的技術方案中,還需控制裝有營養液的塑料泡和輸液管能垂直站立,使其不傾倒,并控制塑料泡中的營養液不會流漏,防止塑料泡或輸液管折疊,造成營養供應失敗。

本發明的有益效果是:

與現有技術相比,本發明在經攤涼、預冷結束后的葡萄梗端套上輸液管和塑料泡,塑料泡中充入營養液,對帶梗葡萄作“輸液處理”,并在地窖冷藏的配合下,有效提高帶梗葡萄的保質期,延遲葡萄鮮嫩度至來年春季;同時,本發明提供的營養液中包含可以提供氮源、碳源、維生素等營養元素的成分,并在待貯存葡萄的汁液的溶解作用下,增大營養液與葡萄果梗間的親和力,提高葡萄果梗對營養液的吸收效果,為貯存中的葡萄提供延續不斷的營養供應,防止葡萄死亡或營養成分流散,較葡萄普通窖藏相比,貯存后的葡萄中營養成分和水分與新鮮葡萄基本相當。

附圖說明

圖1是本發明提供的懸掛架的局部結構示意圖;

圖2是輸液管及塑料泡的刨面圖。

其中,101-支架、102-橫排輥子、103-掛鉤;︱104-輸液管、105-塑料泡、106-塑料泡開關。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明進一步作詳細的說明,但本發明提供的技術方案不僅包括實施例中展現的內容。

實施例1

本實施例提供了一種葡萄的貯存方法,目的在于保鮮未銷售的帶梗葡萄,提高采后葡萄的保質期;具體過程如下:

a、葡萄預處理:晴天下午5點后,連同果梗剪下整串完全成熟的葡萄,剔除裂果、腐壞果、損傷果、蟲害果,于葡萄果梗上捆綁三根細繩,捆綁點距離果梗端2cm,控制三根細繩捆綁點間的連線呈等邊三角形,并將三根細繩的另一端膠合在一起,形成一個三棱柱型的套網,使得捆綁的葡萄在懸掛過程中能豎直下垂;將捆綁細繩后的葡萄懸掛于懸掛架的掛鉤上懸掛于懸掛架上,于20℃的陰涼通風處攤涼3h,擦掉表層果粉,再于溫度8℃、濕度20%的冷風下懸掛風選2h,風選過程中,選用二氧化碳氣體噴霧涂淋葡萄果實,每串葡萄二氧化碳噴霧涂淋5s,二氧化碳噴霧濃度為500ppm;

b、葡萄復處理:如圖2所示,于風選結束后的葡萄果梗端,套上一根2cm長的透明輸液管104,深度1cm,扎緊,控制輸液管內表面與果梗無縫隙緊密接觸,套在果梗上的輸液管超出果梗端1cm,輸液管另一端緊密連接有容積12cm3的可開口塑料泡105,于塑料泡中充滿營養液后,關閉塑料泡上的開關106;

c、葡萄貯存:將復處理結束的葡萄送進3℃的地窖中,懸掛貯存,控制地窖中空氣濕度介于80%至85%之間,窖內通過強度85lx的散射光;每5d檢測一次葡萄果梗上的塑料泡,若塑料泡中的營養液干燥時,及時補充營養液。

在本實施例中,如圖1所示,所述懸掛架由兩根豎直的支架101與連接在兩根支架間的4根橫排木棍102構成,兩根支架間相距1.6m;所述上下橫排兩根木棍間相距40cm,最下一根木棍距離支架底端55cm;

所述橫排木棍上固定有至少一個掛鉤103,相鄰掛鉤間相距16cm。

在本實施例中,所述營養液包括以下成分:

在本實施例中,所述營養液包括以下成分:

8g/L的蔗糖、5g/L的葡萄糖、2g/L的維生素C、0.2mol/L的檸檬酸、0.30mmol/L的氨基三乙酸、0.06mol/L的硫酸鋁,余量為待貯存葡萄的純汁液的500倍稀釋液。所述蔗糖和葡萄糖用于為帶梗葡萄提供碳源和氮源,所述維生素C用于提供維生素,所述檸檬酸用于調節營養液的酸堿度,所述氨基三乙酸用于抑制葡萄中水分及有益成分的流散,所述硫酸鋁用于從葡萄內部達到殺菌效果,所述葡萄汁液用于溶解營養液中的各成分,并提高營養液與葡萄果梗間的親和力,提高葡萄對營養液的吸收效果。

實施例2

本實施例提供了一種葡萄的貯存方法,目的在于保鮮未銷售的帶梗葡萄,提高采后葡萄的保質期;具體過程如下:

a、葡萄預處理:晴天下午5點后,連同果梗剪下整串完全成熟的葡萄,剔除裂果、腐壞果、損傷果、蟲害果,于葡萄果梗上捆綁三根細繩,捆綁點距離果梗端2cm,控制三根細繩捆綁點間的連線呈等邊三角形,并將三根細繩的另一端膠合在一起,形成一個三棱柱型的套網,使得捆綁的葡萄在懸掛過程中能豎直下垂;將捆綁細繩后的葡萄懸掛于懸掛架的掛鉤上懸掛于懸掛架上,于23℃的陰涼通風處攤涼5h,擦掉表層果粉,再于溫度12℃、濕度15%的冷風下懸掛風選3h,風選過程中,選用二氧化碳氣體噴霧涂淋葡萄果實,每串葡萄二氧化碳噴霧涂淋7s,二氧化碳噴霧濃度為450ppm;

b、葡萄復處理:如圖2所示,于風選結束后的葡萄果梗端,套上一根2.5cm長的透明輸液管104,深度1.5cm,扎緊,控制輸液管內表面與果梗無縫隙緊密接觸,套在果梗上的輸液管超出果梗端1cm,輸液管另一端緊密連接有容積20cm3的可開口塑料泡105,于塑料泡中充滿營養液后,關閉塑料泡上的開關106;

c、葡萄貯存:將復處理結束的葡萄送進5℃的地窖中,懸掛貯存,控制地窖中空氣濕度介于80%至85%之間,窖內通過強度65lx的散射光;每7d檢測一次葡萄果梗上的塑料泡,若塑料泡中的營養液干燥時,及時補充營養液。

在本實施例中,如圖1所示,所述懸掛架由兩根豎直的支架101與連接在兩根支架間的橫排木棍102構成,兩根支架間相距2m;所述橫排木棍至少包括3根,上下兩根木棍間相距35cm,最下一根木棍距離支架底端55cm;

所述橫排木棍上固定有至少一個掛鉤103,相鄰掛鉤間相距20cm。

在本實施例中,所述營養液包括以下成分:

6g/L的蔗糖、7g/L的葡萄糖、1g/L的維生素C、0.4mol/L的檸檬酸、0.25mmol/L的氨基三乙酸、0.08mol/L的硫酸鋁,余量為待貯存葡萄的純汁液的500倍稀釋液。所述蔗糖和葡萄糖用于為帶梗葡萄提供碳源和氮源,所述維生素C用于提供維生素,所述檸檬酸用于調節營養液的酸堿度,所述氨基三乙酸用于抑制葡萄中水分及有益成分的流散,所述硫酸鋁用于從葡萄內部達到殺菌效果,所述葡萄汁液用于溶解營養液中的各成分,并提高營養液與葡萄果梗間的親和力,提高葡萄對營養液的吸收效果。

實施例3

本實施例提供了一種葡萄的貯存方法,目的在于保鮮未銷售的帶梗葡萄,提高采后葡萄的保質期;具體過程如下:

a、葡萄預處理:晴天下午5點后,連同果梗剪下整串完全成熟的葡萄,剔除裂果、腐壞果、損傷果、蟲害果,于葡萄果梗上捆綁三根細繩,捆綁點距離果梗端2.5cm,控制三根細繩捆綁點間的連線呈等邊三角形,并將三根細繩的另一端膠合在一起,形成一個三棱柱型的套網,使得捆綁的葡萄在懸掛過程中能豎直下垂;將捆綁細繩后的葡萄懸掛于懸掛架的掛鉤上懸掛于懸掛架上,于21℃的陰涼通風處攤涼4h,擦掉表層果粉,再于溫度10℃、濕度13%的冷風下懸掛風選3h,風選過程中,選用二氧化碳氣體噴霧涂淋葡萄果實,每串葡萄二氧化碳噴霧涂淋6s,二氧化碳噴霧濃度為480ppm;

b、葡萄復處理:如圖2所示,于風選結束后的葡萄果梗端,套上一根2.3cm長的透明輸液管104,深度1.3cm,扎緊,控制輸液管內表面與果梗無縫隙緊密接觸,套在果梗上的輸液管超出果梗端1cm,輸液管另一端緊密連接有容積16cm3的可開口塑料泡105,于塑料泡中充滿營養液后,關閉塑料泡上的開關106;

c、葡萄貯存:將復處理結束的葡萄送進5℃的地窖中,懸掛貯存,控制地窖中空氣濕度介于80%至85%之間,窖內通過強度50lx的散射光;每6d檢測一次葡萄果梗上的塑料泡,若塑料泡中的營養液干燥時,及時補充營養液。

在本實施例中,如圖1所示,所述懸掛架由兩根豎直的支架101與連接在兩根支架間的橫排木棍102構成,兩根支架間相距2m;所述橫排木棍至少包括3根,上下兩根木棍間相距38cm,最下一根木棍距離支架底端55cm;

所述橫排木棍上固定有至少一個掛鉤103,相鄰掛鉤間相距18cm。

在本實施例中,所述營養液包括以下成分:

7g/L的蔗糖、6g/L的葡萄糖、1.2g/L的維生素C、0.5mol/L的檸檬酸、0.36mmol/L的氨基三乙酸、0.065mol/L的硫酸鋁,余量為待貯存葡萄的純汁液的500倍稀釋液。所述蔗糖和葡萄糖用于為帶梗葡萄提供碳源和氮源,所述維生素C用于提供維生素,所述檸檬酸用于調節營養液的酸堿度,所述氨基三乙酸用于抑制葡萄中水分及有益成分的流散,所述硫酸鋁用于從葡萄內部達到殺菌效果,所述葡萄汁液用于溶解營養液中的各成分,并提高營養液與葡萄果梗間的親和力,提高葡萄對營養液的吸收效果。

以上所述,僅是本發明的較佳實施例而已,并非對本發明作任何形式上的限制,任何未脫離本發明技術方案內容,依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何修改、等同變化與修飾,均仍屬于本發明技術方案的范圍內。

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一種 葡萄 貯存 方法
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