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阿拉维斯vs维戈塞尔塔: 用于制備待儲存之人乳的方法及設備.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201580031957.5

申請日:

20150615

公開號:

CN106455599A

公開日:

20170222

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23C3/07,A23C3/04,A23C3/00,A23C9/20 主分類號: A23C3/07,A23C3/04,A23C3/00,A23C9/20
申請人: 卡拉格股份公司
發明人: 西里爾·羅特林,盧卡斯·克里斯藤
地址: 瑞士巴爾
優先權: 14172554.9
專利代理機構: 北京集佳知識產權代理有限公司 代理人: 彭鯤鵬;張福譽
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201580031957.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

用于制備待儲存之人乳的方法,其包括下述步驟:對人乳(M)進行處理以滅活人乳中生物污染物或減少人乳中生物污染物的量(4、5),冷凍(3、7)人乳并且形成人乳的薄片,以及將經冷凍的人乳薄片(F)收集在容器(6)中。該方法以及相應的設備使得能夠儲存人乳以用于之后以非常小的劑量的使用,即,以經巴氏滅菌的冷凍乳薄片的形式使用。

權利要求書

1.用于制備待儲存之人乳的方法,其中所述方法包括下述步驟:-對所述人乳(M)進行處理以滅活所述人乳中生物污染物或減少所述人乳中生物污染物的量(4、5),-冷凍所述人乳并且形成所述人乳的顆粒、優選薄片(3、4),以及-將經冷凍的人乳顆粒(F)收集在容器(6)中。2.根據權利要求1所述的方法,其中用UV光(4)照射所述人乳(M),由此滅活或減少所述人乳中生物污染物的量。3.根據權利要求1或2中的一項所述的方法,其中同時對所述人乳進行用于滅活所述人乳中生物污染物或減少所述人乳中生物污染物的量的處理(4、5)和冷凍(3、7)。4.根據權利要求1至3中的一項所述的方法,其中冷流體流、優選地冷空氣流被用于冷凍所述人乳。5.根據權利要求4所述的方法,其包括通過噴嘴以流的形式運輸所述人乳的步驟,由此將人乳流帶入到所述冷流體流中。6.根據權利要求4或5中的一項所述的方法,其包括將所述冷流體流運輸到UV光的照射區域中并且將所述人乳帶入到所述照射區域中的步驟。7.根據權利要求1至3中的一項所述的方法,其包括以下步驟:-將所述人乳(M)流帶入到至少一個旋轉冷凍滾筒(7)上,-旋轉所述至少一個冷凍滾筒(7),由此運輸和冷凍所述人乳,以及-將經冷凍的乳切割或打碎成顆粒(F)。8.根據權利要求7所述的方法,其包括用UV光照射所述至少一個旋轉冷凍滾筒(7)的表面的步驟,其中所述表面運輸所述人乳。9.根據權利要求7或8中的一項所述的方法,其包括使兩個冷凍滾筒(7)以彼此相反的方向旋轉的步驟。10.用于制備待儲存之人乳的設備,其中所述設備包含處理裝置,其用于滅活所述人乳(4)中的生物污染物或減少所述人乳(4)中的生物污染物的量;以及冷凍和薄片形成裝置(3、7),其用于冷凍所述人乳并且用于形成所述人乳的顆粒、優選薄片(F)。11.根據權利要求10所述的設備,其中所述處理裝置包含至少一個UV光源(4)。12.根據權利要求11所述的設備,其中所述至少一個UV光源(4)相對于所述冷凍和薄片形成裝置(3、7)布置成使得所述至少一個UV光源的光照射正在所述冷凍和薄片形成裝置(3、7)中處理的所述人乳。13.根據權利要求10至12中的一項所述的設備,其中所述冷凍和薄片形成裝置包含產生冷流體流的至少一個鼓風機(3)。14.根據權利要求10至12中的一項所述的設備,其中所述冷凍和薄片形成裝置包含至少一個可旋轉冷凍滾筒(7)。15.根據權利要求1至9中的一項所述的方法生產的冷凍人乳顆粒、優選薄片(F)。

說明書

技術領域

本發明涉及用于制備或處理待儲存之人乳的方法、設備以及冷凍人乳顆粒(優選薄片(flake))。

背景技術

人乳很少是無菌的。目前,在一些國家中,收集在各種乳庫中的約15%的乳由于含有病原菌(例如金黃色葡萄球菌(S.aureus)、腸桿菌科菌(Enterobacteriaceae)和腸球菌(Enterococci))而必須被丟掉。約6%的乳由于細菌的總菌數超過100,000菌落形成單位(CFU/ml)而必須被丟掉。此外,人類免疫缺陷病毒(HIV)、巨細胞病毒(CMV)、人類嗜T淋巴細胞病毒(HTLV)以及其他病毒可能通過人乳傳播并導致感染和疾病。此外,疾病的傳播還可以通過經歷熱巴氏滅菌存活的耐熱芽孢來介導。

食物特別是牛乳的巴氏滅菌是眾所周知的。巴氏滅菌用于殺死或滅活存在于食物中的微生物,以防止食物因食物中微生物的生長而腐壞。巴氏滅菌通過將食物加熱到特定溫度持續一定時間段以便減少食物中活的微生物的數量來進行。這個過程被稱為熱巴氏滅菌(thermal pasteurization)。已知兩種常見的方法。所述方法涉及將乳暴露于高溫中持續短的時間段,接著立即冷卻。熱巴氏滅菌的第一種方法被稱為高溫短時間(high temperature short time,HTST),其中乳暴露于約72℃的溫度持續15秒至20秒。第二種熱巴氏滅菌方法被稱為低溫長時間(low temperature long time,LTLT)或“保溫(Holder)”巴氏滅菌,其中乳被加熱到62.5℃并且保持30分鐘。這些是僅有的普遍認可的技術。

對人乳的巴氏滅菌變得越來越重要。當前采用乳庫,其中乳被捐獻、篩選并且當嬰兒的母親不能供應乳時將乳提供給嬰兒。

可以通過HTST或LTLT方法對人乳進行巴氏滅菌。保溫巴氏滅菌能夠使人乳中的包括大腸桿菌(Escherichia coli)、表皮葡萄球菌(Staphylococcus epidermidis)、陰溝腸桿菌(Enterobacter cloacae)、蠟狀芽孢桿菌(Bacillus cereus)和金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的多種細菌種類降低5-log10(Czank C等,兒科研究2009;66:374-379)。此外,HIV、CMV和HTLV通過保溫巴氏滅菌被消除(Orloff S等,人類哺乳期刊1993;9:13-17/Hamprecht K等,兒科研究2004,56:529-535/Yamato K等,日本癌癥研究期刊1986;77:13-15)。因此,熱巴氏滅菌使疾病經由人乳傳播的風險最小化。

然而,重要的是,存在于人乳中的不耐熱生物活性組分可能在經受熱巴氏滅菌時改變或從乳中丟失。因此,需要提供改進的對人乳進行巴氏滅菌的方法,該方法充分滅活生物污染物而不會改變或滅活重要的生物活性組分。

紫外(UV)光處理已經被用于飲用水、啤酒、葡萄酒和果汁、切割水果和整個水果的巴氏滅菌和凈化,并且還用于空氣凈化和新鮮食品的包裝。物質暴露于UV或UV處理被分類為非熱消毒方法。這被本領域中的技術人員稱為“UV-”或“冷巴氏滅菌”。

紫外光被定義為其波長短于可見光但長于X射線的電磁輻射。待巴氏滅菌的液體的有效UV處理需要足夠的劑量,即,生物污染物充分暴露于UV。UV穿透液體的程度取決于液體的溶解度、密度和混濁度。

先前的研究已經證明,UV處理能夠用于減少不透明液體的微生物載量。然而,由于分別與吸收系數為0.1cm-1的飲用水和吸收系數為20cm-1的啤酒相比,乳具有處于254nm波長的高吸收系數300cm-1,因此難以使用UV處理乳。

實際上,已經開發了多種流通式(flow-through)反應器以確保在要處理大量液體的情況下以及待處理的液體是渾濁的并且光穿透受到限制的情況下實現充分的UV曝光。這樣的流通式反應器被設計成將液體擴散到薄層或膜中,或者,對液體給予湍流以使液體圍繞UV源流動,由此使生物污染物暴露于處于不透明液體與光子源之間的交界面處的光子。在US專利5,675,153;5,567,616;6,540,967和6,576,201以及WO 01/37675中描述了這種設備。

然而,存在與用于牛乳或果汁的巴氏滅菌的現有方法及裝置相關聯的許多缺點,這使得現有方法及裝置的應用對于人乳的巴氏滅菌不可行。

首先,現有方法涉及大體積乳的處理,這需要將大體積乳從來源泵送到UV反應器并且隨后再循環或通過多個反應器。人乳僅能夠以小體積被收集并且這樣的小體積會在這些大反應器中丟失。

其次,與需要通過反應器泵送乳相關聯的其他問題包括:乳在設備的某些部段內的停滯允許生物污染物的聚集和生長;乳固體在反應器表面上的沉積可以導致UV穿透的阻抗以及難以清潔設備;以及給予乳不期望的特性,例如由于應用到乳的湍流所導致的乳脂球的凝結形成黃油。這些裝置可能難以維護。

巴氏滅菌人乳的現有方法所面臨的另一個問題是存在于人乳中的多種重要的生物活性組分的活性降低和/或丟失。用于人乳的巴氏滅菌的現有方法例如保溫巴氏滅菌的目的在于,在不考慮將乳中重要的生物活性組分維持有效水平的情況下,減少人乳的細菌載量。人乳的巴氏滅菌基于由乳品業開發的技術。乳品業的目標是降低牛乳中的酶活性以延長保質期。在人乳中,需要酶活性來將人乳的全部益處轉移給嬰兒。

人乳已經表明抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和念珠菌的生長。人乳的這種抑菌性能被認為主要歸因于包含乳鐵蛋白、溶菌酶和分泌型免疫球蛋白A(sIgA)的免疫蛋白。乳鐵蛋白是結合鐵蛋白,其使例如大腸桿菌的鐵依賴性病原體所需的游離鐵的可用性降低并且因此抑制鐵依賴性病原體的生長以及通過與細菌細胞表面上的脂多糖的脂質A部分結合來破壞細菌細胞膜。溶菌酶通過催化N-乙酰葡糖胺與N-乙酰胞壁酸之間的特定鍵的水解來溶解大多數革蘭氏陽性細菌例如金黃色葡萄球菌的細胞壁。盡管單獨的溶菌酶是抑菌的,但體外研究表明:乳鐵蛋白的存在也是殺菌的并且可以殺死一些革蘭氏陰性細菌。分泌型免疫球蛋白A(sIgA)是一種抗體,其響應于母親和嬰兒所暴露于的病原體而進行特異性分泌并且因此促進嬰兒的免疫防御系統。sIgA由于其對蛋白水解酶的抗性而比其他免疫球蛋白更能夠持續存在于腸道內。盡管sIgA在人乳中沒有已知的抗菌活性,但當sIgA溶解時sIgA提高了乳鐵蛋白和溶菌酶的抗菌活性,并且在嬰兒的免疫防御中起主要作用。使用熱巴氏滅菌可以不利地影響這些生物活性組分的活性和保留。

2013年12月13日提交并要求兩個澳大利亞優先權日的尚未公開的PCT申請PCT/CH2013/000224涉及對小體積人乳制品進行巴氏滅菌的方法及其設備,該設備可以由哺乳期母親在乳庫、醫院及其他臨床環境中方便地使用并且克服了以上提到的問題。這個未公開的申請中描述的方法在充分滅活人乳中生物污染物的同時特別地保存或保留重要的生物活性組分。這通過將乳制品暴露于紫外光(UV)以及對乳制品給予渦流以便于乳制品中的污染物暴露于UV光來實現。用于滅活人乳制品中的生物污染物或減少人乳制品中的生物污染物的量的設備包含用于容納一定體積的人乳制品的容器、布置在容器外側或內側使得人乳制品暴露于紫外光的UV光源;以及將渦流應用到保持在所述容器內側的所述乳制品以便將污染物暴露于UV光源的器件。

如本文使用的“渦流”是指其中液體在層中以繞假想軸線轉動或旋轉運動的方式流動的液體流。軸線可以是直的或彎曲的??贍艽嬖誆闃淶牧髦械囊恍┲卸匣蚧旌弦約霸諶萜髂詰囊禾辶髦械畝喔齙憒贍芊⑸囊恍┩牧?,但是大部分液體以渦旋的方式流動。

可以通過將磁棒安置到乳容器中并且通過使用適當的裝置旋轉磁棒來給予渦流。建議使用磁攪拌器。以產生足夠快的流的方式施加平衡以使微生物暴露于UV-C光子最優化并且使損害人乳的風險最小化。這可以通過調節轉速和/或攪拌方法來實現。此外,可以調節攪拌器件的尺寸和形狀以減小剪切力?;菇ㄒ槭褂瞇萜?。

所述方法和設備優選地滅活存在于人乳中生物污染物或減少存在于人乳中生物污染物的量,其中污染物選自大腸桿菌、葡萄球菌屬、鏈球菌屬、芽孢桿菌屬、腸球菌屬和腸桿菌屬。優選地,所述方法和設備額外地或替代性地滅活存在于人乳中生物污染物或減少存在于人乳中生物污染物的量,其中污染物選自CMV、HIV和HTLV。

如本文使用的術語“生物污染物”是指但不限于微生物例如病毒、細菌、原生動物、酵母、芽孢、霉菌和藻類。這樣的生物污染物可以包括:選自但不限于以下的病毒(包括病毒核酸):B型(逆轉錄病毒樣顆粒)、柯薩奇病毒B3、巨細胞病毒(CMV)、埃博拉病毒、??剎《?8、EB病毒(EBV)、乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、戊型肝炎病毒、單純皰疹病毒1型、人類皰疹病毒6型、人類皰疹病毒7型、人類免疫缺陷病毒(HIV)1型(和2型)、人類嗜T淋巴細胞病毒型(HTLV)、人乳頭瘤病毒16、輪狀病毒、風疹病毒、Sin nombre(無名)漢坦病毒RNA、輸血傳播病毒(TTV)、水痘帶狀皰疹病毒、西尼羅病毒;細菌和真菌,包括但不限于:葡萄球菌屬(Staphylococcus spp.)、鏈球菌屬(Streptoccoccus spp.)、芽孢桿菌屬(Bascillus spp.)、彎曲桿菌屬(Campylobacter spp.)、腸球菌屬(Enterococcus spp.)及腸桿菌屬(Enterobacter spp.)、大腸桿菌、蠟狀芽孢桿菌(Bacillus cereus)、伯氏疏螺旋體(Borrelia burgdorferi)、羊種布魯氏菌(Brucella melitensis)、類鼻疽伯克氏菌(Burkholderia pseudomallei)、白色念珠菌(Candida albicans)、弗氏檸檬酸桿菌(Citrobacter freundii)、貝氏柯克斯體(Coxiella burnetii)、產氣腸桿菌(Enterbacter aerogenes)、陰溝腸桿菌(E.cloaca)、肺炎克雷伯菌(Klebsiella pneumonia)、加氏乳桿菌(Lactobacillus gasseri)、屎腸球菌(Enterococcus faecium)、澳大利亞鉤端螺旋體(Leptospira australis)、單核細胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)、副結核分枝桿菌(Mycobacterium paratuberculosis)、結核分枝桿菌(Mycobacterium tuberculosis)、綠膿桿菌(Pseudomonas Aeruginosa)、科特布斯沙門氏菌(Salmonella Kottbus)、巴拿沙門氏菌(Salmonella panama)、森夫頓堡沙門氏菌(Salmonella senftenberg)、鼠傷寒沙門氏菌(Salmonella typhimurium)、粘質沙雷氏菌(Serratia marcescens)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、表皮葡萄球菌(Staphylococcus epidermis)和無乳鏈球菌(Streptococcus agalactiae);寄生蟲,包括但不限于美洲板口線蟲(Necator americanus)、盤尾線蟲(Onchocerca volvulus)、曼氏血吸蟲(Schistosoma mansoni)、類圓線蟲屬fulleborni(Strongyloides fulleborni)、鼠弓形蟲(Toxoplasma gondii)、旋毛蟲(Trichinella spiralis)和克氏錐蟲(Trypanosoma cruzi)。

如本文使用的術語“滅活”(及其形式)是指污染物的實際破壞、消除、或對污染物的直接或間接作用使得實質上抑制污染物復制或以其他方式不利地影響活體接受者的能力。

如本文使用的術語“減少”(及其變型)在應用于生物污染物時是指生物污染物的量的降低或活的和/或能夠復制和/或感染個體的污染物的數量的減少。

當上述經處理的人乳將被儲存時,通常將其冷凍在瓶或柔性袋中。然而,冷凍人乳需要以全部量進行解凍。特別是當必須對早產兒進行供給時,量通常很大。不能在很短的時間內供給的經解凍人乳必須被丟掉。

發明內容

因此,本發明的一個目的是提供用于制備或處理待儲存之人乳的方法及設備,并且可以還實現少量使用的形式提供人乳。

該目的通過根據權利要求1的方法、權利要求10的設備以及根據權利要求15的冷凍人乳顆粒(優選薄片)來實現。

本發明的用于制備待儲存之人乳的方法包括以下步驟:

-對人乳進行處理以滅活人乳中生物污染物或減少人乳中生物污染物的量,

-冷凍人乳并且形成人乳顆粒、優選薄片,以及

-將經冷凍的人乳顆粒收集在容器中。

通過對人乳進行處理來滅活人乳中生物污染物或減少人乳中生物污染物的量,乳可以被儲存而不會過早腐敗。通過冷凍人乳并且形成冷凍顆粒例如薄片,足夠大的量可以儲存在單個容器中,其中可以從容器中僅取出較小的實際需要的量并且可以對其解凍,其余的顆粒仍然保持冷凍。

用于滅活人乳中生物污染物或減少人乳中生物污染物的量的處理可以是任意類型的有效處理,例如熱巴氏滅菌。然而,在本發明方法的一個最優選變型中,用UV光(優選用UV-C光)照射人乳,并且由此進行“冷巴氏滅菌”。尚未公開的PCT/CH2013/000224中描述了該處理。

在本發明方法的一個優選變型中,同時對人乳進行用于滅活人乳中生物污染物或減少人乳中生物污染物的量的處理和冷凍。這在使用UV光時是特別有利的。由于人乳已變成薄片,因此人乳薄片的體積相當小并且用UV光照射相當有效。為了在“冷巴氏滅菌”處理中獲得最佳效果,乳的渦流或其他運動是不必要的。

在本發明方法的一個優選變型中,冷流體流、優選冷空氣流或另一氣體流被用于冷凍人乳。所述流可以是連續的或由彼此緊鄰的離散股(discrete blast)組成。選擇足夠冷的流體以冷凍乳。優選地,通過噴嘴以乳流的形式運輸人乳,由此將人乳流帶入到冷流體流中。乳流的方向可以與冷流體流的方向相同,或者乳流可以布置成相對于冷流體流成一定角度(例如90°)。優選地,冷流體流將人乳流分成人乳的冷凍薄片。優選地,該流選擇成足夠強以將乳流分成薄片或其他小的乳顆粒。

為了對乳進行巴氏滅菌并且同時將乳打旋成薄片,冷流體流和人乳優選地被帶入到UV光的照射區域中。

在本發明方法的另一變型中,將人乳的流帶入到至少一個旋轉的冷凍滾筒上,使至少一個冷凍滾筒旋轉,由此運輸并且冷凍人乳,并且將經冷凍的乳切割或打碎成薄片或其他小的乳顆粒。乳在至少一個滾筒的表面上形成薄膜,并且因此使其很快冷凍且可以容易地例如通過刀片(blade)、刮刀(scraper)或導流器(deflector)被打碎或切割。由于在冷凍滾筒的表面上運輸的乳膜相當薄,因此在不需要渦流的情況下,使用UV光照射以對人乳進行巴氏滅菌相當有效。

優選地,兩個冷凍滾筒彼此以彼此相反的方向旋轉。在一些優選的實施方案中,兩個冷凍滾筒在其圓周處彼此接觸,或者在其間僅存在小間隙。優選地,滾筒旋轉使得乳所供給至的兩個冷凍滾筒的表面移動遠離彼此;即,當觀察操作中的滾筒時,右滾筒順時針旋轉而左滾筒逆時針旋轉。

本發明的用于制備待儲存之人乳的設備包含用于滅活人乳中生物污染物或減少人乳中生物污染物的量的處理裝置,以及用于冷凍人乳和用于形成人乳薄片的冷凍和薄片形成裝置。

處理裝置可以是任何合適的裝置。在一個優選的實施方案中,處理裝置包含至少一個UV光源。在一個優選的實施方案中,至少一個UV光源是唯一的處理元件,由此對人乳進行巴氏滅菌。

在一個優選的實施方案中,至少一個UV光源相對于冷凍和薄片形成裝置布置成使得至少一個UV光源的光照射正在冷凍和薄片形成裝置中處理的人乳。

在一個優選的實施方案中,冷凍和薄片形成裝置包含至少一個鼓風機,以產生冷流體流,優選地產生冷氣體流或冷空氣流。在另一個優選的實施方案中,冷凍和薄片形成裝置包含至少一個可旋轉的冷凍滾筒。

根據本發明,人乳以冷凍乳薄片的形狀儲存,所述冷凍乳薄片彼此獨立并且優選地彼此不粘著。因此,其可以以使用者個體限定的小量來使用。

從屬權利要求中闡述了本發明的另一些實施方案。

附圖說明

下面參照附圖描述本發明的一些優選實施方案,所述附圖用于說明本發明的一些優選實施方案而并非用于對其進行限制的目的。在附圖中,

圖1示意性地示出了根據本發明的第一實施方案的設備,以及

圖2示意性地示出了根據本發明的第二實施方案的設備。

具體實施方式

圖1示出了本發明設備的第一實施方案。人乳M優選地通過乳供給管路1供給到設備,并且通過噴嘴2擴散到至少一個UV燈4的照射區域5中。UV燈4優選地發射UV-C光。人乳M可以由于重力被注射或剛好流出噴嘴。

在該實施方案中,照射區域5由多于一個的燈5形成,所述燈5優選地布置在包圍照射區域的圓中。所述設備還包含風扇或鼓風機3。鼓風機3將冷空氣吹入到照射區域5中。在該實施方案中,噴嘴2的出口方向和鼓風機3的出口方向相同。在該實施方案中,乳M和冷空氣自上而下流動。然而,冷空氣和乳M的共同流動方向也可以是水平的或者成另一角度。另外,冷空氣可以相對于乳流成一定角度例如垂直地被注射。在乳流的下游布置有容器6。

乳M在被帶入到照射區域5中時經受冷空氣。這導致乳M被分成液滴并且冷凍成薄片或其他小的顆粒。在這個過程期間,乳還經受UV光。因此,在乳M被冷凍的同時乳M中的生物污染物的量被滅活或減少。乳M因此被巴氏滅菌。最終產品是冷凍的人乳薄片F,其落入容器6中或者可以通過適當的輸送器件例如連續傳送帶(endless conveying belt)而輸送到容器6。

由于乳M被分成液滴并且隨后被冷凍成小的顆粒例如薄片,因此用UV燈照射足以對乳進行巴氏滅菌。

圖2示出了本發明的另一個實施方案。示出的設備包含以彼此相反的方向旋轉的兩個冷凍滾筒7。優選地,旋轉的方向是使得滾筒7的上部分的表面被驅動遠離彼此。滾筒7的上部分是乳被供給到的表面的部分。在圖2中,箭頭示出了該旋轉方向。同樣,乳可以分布在滾筒表面的最大化區域上。冷凍滾筒的表面被冷卻。

在冷凍滾筒7的頂部,優選地在滾筒7的中間空間中,人乳M以流的形式供給。優選地,兩個冷凍滾筒7的表面彼此接觸。在另一個實施方案中,兩個冷凍滾筒7之間具有小間隙。

乳M優選地通過噴嘴2供給。乳M在滾筒7的冷卻表面上運輸,由此乳M被分成兩個薄膜,每個膜放置在滾筒7的表面之一上。乳在通過滾筒7運輸的同時經受UV光,優選地經受UV-C光。該UV光由優選地布置在旋轉滾筒7的表面上方的至少一個UV燈來發射。由于乳的膜很薄,所以UV光足以滅活乳中的生物污染物或減少乳中的生物污染物的量并且因此對乳進行冷巴氏滅菌。

在UV燈的下游布置有切割或打碎元件,例如刮刀、導流器或刀片8,以將經冷凍的乳膜切割或打碎成薄片F并且將其導引到容器6中。再次,最終產品是經巴氏滅菌的冷凍的人乳薄片F。

在這兩個實施方案中,噴嘴2的形狀、空氣或冷凍滾筒的溫度、照射路徑的長度和所應用的UV光的強度被選擇成使得乳被充分且迅速地冷凍,乳被充分分成薄片且乳被充分地巴氏滅菌。

本發明的方法和本發明的設備使得能夠儲存人乳從而在之后以非常小的劑量使用。

附圖標記列表

1 乳供給管線

2 噴嘴

3 鼓風機

4 UV燈

5 照射區域

6 容器

7 冷凍滾筒

8 刀片、刮刀、導流器

M 乳

F 薄片。

關 鍵 詞:
用于 制備 儲存 方法 設備
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