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维戈塞尔塔vs皇家社会前瞻: 一种捻果浓缩汁及其制备方法.pdf

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一种 浓缩 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610803251.2

申请日:

20160905

公开号:

CN106387543A

公开日:

20170215

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L2/02,A23L2/08,A23L2/10,A23L2/74,A23L2/80 主分类号: A23L2/02,A23L2/08,A23L2/10,A23L2/74,A23L2/80
申请人: 广西大学
发明人: 吴彩莹
地址: 530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号
优先权: CN201610803251A
专利代理机构: 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 代理人: 覃现凯
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610803251.2

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

一种捻果浓缩汁的制备方法,由以下重量份的原料制成:捻果打浆、护色并酶解得到酶解果浆;将酶解果浆过滤并压榨得到果汁,加入支链淀粉,得到果汁悬浊液;以微滤膜对果汁悬浊液进行微滤澄清,得到澄清果汁,以超滤膜对澄清果汁进行超滤浓缩,得到超滤膜截留液和超滤膜透过液,将利用真空蒸发设备将超滤膜透过液浓缩至35~45°Bx,得到真空浓缩汁,将真空浓缩汁与超滤膜截留液混合后,杀菌灌装即得。本发明在膜过滤前加入支链淀粉作为吸附剂,对杂质的吸附性好,能够针对性的去除非营养物质,微滤膜过滤将淀粉及其吸附的杂质截留使得营养风味物质能够保留。

关于本文
本文标题:一种捻果浓缩汁及其制备方法.pdf
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