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024韦斯卡vs维戈塞尔塔比赛结果: 一種紅薯、木瓜、南瓜子復合保健軟糖.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610836643.9

申請日:

20160920

公開號:

CN106387264A

公開日:

20170215

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23G3/48,A23G3/36 主分類號: A23G3/48,A23G3/36
申請人: 廣東農工商職業技術學院
發明人: 李冬梅,蔡靜賢,余苑婷
地址: 510507 廣東省廣州市天河區粵墾路198號
優先權: CN201610836643A
專利代理機構: 北京金智普華知識產權代理有限公司 代理人: 楊采良
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610836643.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種紅薯、木瓜、南瓜子復合保健軟糖,其特征是,包含以下重量份數的組分:低熱量糖65~80份,葉黃素酯0.05~0.2份,提取物0.2~5份,紅薯、木瓜、南瓜子提取物1~10份,刺槐豆膠0.4~1.2份;瓊脂2~5份,明膠3~11份、檸檬酸0.4~1.2份和水17~20份;所述提取物為水溶性膳食纖維、膠原蛋白、DHA、?;撬?、水解蛋黃粉中的任意一種、兩種或兩種以上的組合物。

權利要求書

1.一種紅薯、木瓜、南瓜子復合保健軟糖,其特征是,包含以下重量份數的組分:低熱量糖65~80份,葉黃素酯0.05~0.2份,提取物0.2~5份,紅薯、木瓜、南瓜子提取物1~10份,刺槐豆膠0.4~1.2份;食用香精0.2~0.5份,瓊脂2~5份,明膠3~11份、檸檬酸0.4~1.2份和純化水17~20份;所述提取物為水溶性膳食纖維、膠原蛋白、DHA、?;撬?、水解蛋黃粉中的任意一種、兩種或兩種以上的組合物;所述軟糖的制備方法包括以下步驟:(1)、熬糖:將低熱量糖類物質加純化水熬制,控制溫度105℃~120℃熬化,至固形物含量為80Brix~88Brix;(2)、化膠:取瓊脂、明膠和刺槐豆膠的混合物在化膠罐中加水,加溫至60~105℃溶脹;(3)、取純化水將葉黃素酯溶解,待用;(4)、取純化水將提取物溶解,待用;(5)、取純化水將紅薯、木瓜、南瓜子提取物溶解,取純化水將檸檬酸溶解,待用;(6)、將步驟(3)、(4)的葉黃素酯、提取物加入到容器中,加熱15min,加熱至溫度為90℃,加入浸泡后的瓊脂、明膠和刺槐豆膠,繼續加熱,使瓊脂全部溶化,得到糖漿;將糖漿的溫度降至60~70℃,然后加入步驟(5)得到的紅薯、木瓜、南瓜子提取物溶液,攪拌10min使,再加入步驟(1)稱取的低熱量糖類物質以及檸檬酸,混合均勻后,澆入塑料模板中,靜置至室溫后凝膠,得到凝膠塊;保溫,真空脫氣,得澆注前軟糖料液;(7)澆注、干燥、吹粉、上油、分包裝。2.根據權利要求1所述的紅薯、木瓜、南瓜子復合保健軟糖,其特征是,所述的紅薯、木瓜、南瓜子提取物為以紅薯、木瓜、南瓜子為原料以水磨方式制取的漿液,通過過濾得到,制作流程是:南瓜子洗凈后用清水浸泡5-7天,每天換水,然后用清水沖洗、瀝干,再進行磨粉,紅薯、木瓜直接進行水磨。3.根據權利要求1所述的紅薯、木瓜、南瓜子復合保健軟糖,其特征是,所述葉黃素酯使用的原料為葉黃素酯含量為1~15wt%葉黃素酯微囊或可溶性葉黃素酯粉末,瓊脂、明膠和刺槐豆膠的比例在2∶1∶1。4.根據權利要求1所述的復合保健軟糖,其特征是,所述低熱量糖為低熱量固體糖或低熱量液體糖漿;所述低熱量固體糖為山梨醇、乳糖醇、甘露醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、海藻糖、低聚異麥芽糖、低聚異麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、水蘇糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖醇中的任意一種、兩種或兩種以上的組合物;所述低熱量液體糖漿為低聚異麥芽糖漿、低聚異麥芽糖醇漿、山梨醇糖漿、麥芽糖醇漿中的任意一種、兩種及兩種以上的組合物,所述低熱量液體糖漿的含糖量為75~80wt%。

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