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用于 干酪 乳化 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510449647.7

申请日:

20150728

公开号:

CN106387075A

公开日:

20170215

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23C19/09 主分类号: A23C19/09
申请人: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
发明人: 闫清泉,宗学醒,李志国,王乐,母智深
地址: 011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
优先权: CN201510449647A
专利代理机构: 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 李志东
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510449647.7

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种用于再制干酪的乳化盐、再制干酪及其制备再制干酪的方法。根据本发明的实施例,本发明的再制干酪是块状再制干酪,该块状再制干酪是采用本发明公开的乳化盐制备的。本发明的制备方法所得到的块状再制干酪,其在乳化罐中长时间保存、待灌装时间增长的情况下,产品保质期后期不出现析水和油脂析出现象。

关于本文
本文标题:用于再制干酪的乳化盐、再制干酪及再制干酪的制备方法.pdf
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