• / 5
  • 下載費用:30 金幣  

维戈塞尔塔VS塞维利亚: 酸味泡菜及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510446221.6

申請日:

20150727

公開號:

CN106387773A

公開日:

20170215

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L19/20,A23L33/00,A23L33/10 主分類號: A23L19/20,A23L33/00,A23L33/10
申請人: 重慶市萍萌農業開發有限公司
發明人: 劉先華
地址: 402233 重慶市江津區白沙鎮芳陰村六組
優先權: CN201510446221A
專利代理機構: 代理人:
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201510446221.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種酸味泡菜及其制作方法,屬于泡菜加工技術領域,由朝天椒、胡蘿卜、生姜、白酒、陳皮、紫蘇、八角、大蒜、食用鹽、長豆角、花椒、芹菜組成。本發明所述的酸味泡菜及其制作方法,在確保原設計效果的同時還具有防止生花(起預防咳嗽的主要成分為白酒)以及預防咳嗽的功效(起預防咳嗽的主要成分為陳皮)。

權利要求書

1.一種酸味泡菜,其特征在于:由朝天椒、胡蘿卜、生姜、白酒、陳皮、紫蘇、八角、大蒜、食用鹽、長豆角、花椒、芹菜組成;其中所述朝天椒為15-20份;所述胡蘿卜為30-40份;所述生姜為3-5份;所述白酒為5-10份;所述陳皮為3-5份;所述紫蘇為4-6份;所述八角為1-2份;所述大蒜為5-9份;所述食用鹽為40-50份;所述長豆角為40-45份;所述花椒為2-5份;所述芹菜為10-15份;所述的份數為重量份數。2.根據權利要求1所述的酸味泡菜的制作方法,其特征在于,包括以下幾個步驟:(A)準備食材:將朝天椒、胡蘿卜、生姜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜洗干凈后放入菜筐中滴水15分鐘~20分鐘,然后將芹菜葉子去掉;(B)準備泡菜用的水:將水放入冰箱的冷凍室,待水開始結冰時取出;(C)將白酒、八角、食用鹽、花椒和步驟(A)中的朝天椒、胡蘿卜、生姜、白酒、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜放入泡菜壇中,將步驟(B)中的水倒入壇中至剛好淹沒;(D)蓋上壇蓋,向壇蓋沿里加滿水,放置6~8天,酸味泡菜制作完成。

說明書

技術領域

本發明涉及一種酸味泡菜及其制作方法,屬于泡菜加工技術領域。

背景技術

泡菜幾乎是每個家庭的必備品,因其口感獨特,還具有開胃的效果而受到人們的喜愛,人們喜歡用泡菜來做炒菜、湯菜或者燉菜,在豬肝、羊肉、鴨肉菜品的制作過程中,還可以作為佐料食用,具有去味的效果,但要在家里做出味道剛好的泡菜不是每次都會成功的,因此,能在自家利用自家的食材做出酸味泡菜,對喜愛酸味泡菜的人們來說,意義是非常大的。

去年發明人針對上述問題設計出一種酸味泡菜,主要由朝天椒、胡蘿卜、生姜、紫蘇、八角、大蒜、食用鹽、長豆角、花椒、芹菜組成。在使用時發現容易生花。

發明內容

根據以上現有技術中的不足,本發明要解決的技術問題是:提供一種酸味泡菜及其制作方法,有效的防止了生花現象,而且還具有一定的預防咳嗽的功效。

本發明所述的酸味泡菜,其特征在于:由朝天椒、胡蘿卜、生姜、白酒、陳皮、紫蘇、八角、大蒜、食用鹽、長豆角、花椒、芹菜組成;

其中所述朝天椒為15-20份;所述胡蘿卜為30-40份;所述生姜為3-5份;所述白酒為5-10份;所述陳皮為3-5份;所述紫蘇為4-6份;所述八角為1-2份;所述大蒜為5-9份;所述食用鹽為40-50份;所述長豆角為40-45份;所述花椒為2-5份;所述芹菜為10-15份;

所述的份數為重量份數。

本發明所述的酸味泡菜的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜洗干凈后放入菜筐中滴水15分鐘~20分鐘,然后將芹菜葉子去掉;

(B)準備泡菜用的水:將水放入冰箱的冷凍室,待水開始結冰時取出;

(C)白酒、八角、食用鹽、花椒和步驟(A)中的朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜放入泡菜壇中,將步驟(B)中的水倒入壇中至剛好淹沒;

(D)蓋上壇蓋,向壇蓋沿里加滿水,放置6~8天,酸味泡菜制作完成。

與現有技術相比,本發明具有的有益效果是:

本發明所述的酸味泡菜及其制作方法,在確保原設計效果的同時還具有防止生花(起預防咳嗽的主要成分為白酒)以及預防咳嗽的功效(起預防咳嗽的主要成分為陳皮),原設計的主要效果有:能利用在自家的食材做出人們喜愛的酸味泡菜,將水放在冰箱中的冷凍室,直至開始結冰取出,可以起到低溫殺菌的作用,但保留了制作泡菜的有效菌種,進而可以在家制作出純天然的酸味泡菜,而且主要原料來源廣泛,價格低廉,生產工藝簡單易于推廣。

具體實施方式

下面對本發明做進一步描述:

以下通過具體實施例對本發明作進一步說明,但不用以限制本發明,凡在本發明精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的?;し段е?。

實施例一

所述的酸味泡菜,由朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、八角、大蒜、食用鹽、長豆角、花椒、芹菜組成;

其中所述朝天椒為15份;所述胡蘿卜為30份;所述生姜為3份;所述白酒為5份;所述陳皮為3份;所述紫蘇為4份;所述八角為1份;所述大蒜為5份;所述食用鹽為40份;所述長豆角為40份;所述花椒為2份;所述芹菜為10份;所述的份數為重量份數。

本實施例所述的酸味泡菜的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜洗干凈后放入菜筐中滴水20分鐘,然后將芹菜葉子去掉;

(B)準備泡菜用的水:將水放入冰箱的冷凍室,待水開始結冰時取出;

(C)白酒、八角、食用鹽、花椒和步驟(A)中的朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜放入泡菜壇中,將步驟(B)中的水倒入壇中至剛好淹沒;

(D)蓋上壇蓋,向壇蓋沿里加滿水,放置7天,酸味泡菜制作完成。

實施例二

在實施例一的基礎上進行變化,變化如下:

其中所述朝天椒為20份;所述胡蘿卜為40份;所述生姜為5份;所述白酒為10份;所述陳皮為5份;所述紫蘇為6份;所述八角為2份;所述大蒜為9份;所述食用鹽為50份;所述長豆角為45份;所述花椒為5份;所述芹菜為15份;所述的份數為重量份數。

本實施例所述的酸味泡菜的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜洗干凈后放入菜筐中滴水15分鐘,然后將芹菜葉子去掉;

(B)準備泡菜用的水:將水放入冰箱的冷凍室,待水開始結冰時取出;

(C)白酒、八角、食用鹽、花椒和步驟(A)中的朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜放入泡菜壇中,將步驟(B)中的水倒入壇中至剛好淹沒;

(D)蓋上壇蓋,向壇蓋沿里加滿水,放置8天,酸味泡菜制作完成。

其它同實施例一。

實施例三

在實施例一的基礎上進行變化,變化如下:

其中所述朝天椒為18份;所述胡蘿卜為35份;所述生姜為4份;所述白酒為7份;所述陳皮為4份;所述紫蘇為5份;所述八角為2份;所述大蒜為8份;所述食用鹽為45份;所述長豆角為43份;所述花椒為3份;所述芹菜為14份;所述的份數為重量份數。

本實施例所述的酸味泡菜的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜洗干凈后放入菜筐中滴水18分鐘,然后將芹菜葉子去掉;

(B)準備泡菜用的水:將水放入冰箱的冷凍室,待水開始結冰時取出;

(C)白酒、八角、食用鹽、花椒和步驟(A)中的朝天椒、胡蘿卜、生姜、黃瓜、陳皮、紫蘇、大蒜、長豆角和芹菜放入泡菜壇中,將步驟(B)中的水倒入壇中至剛好淹沒;

(D)蓋上壇蓋,向壇蓋沿里加滿水,放置6天,酸味泡菜制作完成。

其它同實施例一。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和范圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求?;さ謀痙⒚鞣段?。本發明要求?;し段в傷降娜ɡ笫榧捌淶刃锝綞?。

關 鍵 詞:
酸味 泡菜 及其 制作方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:酸味泡菜及其制作方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6882530.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開