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一种 绿茶 加工 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610751516.9

申请日:

20160829

公开号:

CN106387110A

公开日:

20170215

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23F3/06,A23F3/12 主分类号: A23F3/06,A23F3/12
申请人: 贵州周以晴生物科技有限公司
发明人: 赵建军
地址: 564100 贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区以晴生态科技园6号厂房1楼101室
优先权: CN201610751516A
专利代理机构: 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 李进
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610751516.9

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及绿茶加工领域,特别涉及一种扁形绿茶加工方法,包括以下步骤:将采摘的绿茶鲜叶进行摊青;然后进行杀青,至绿茶含水量为45%?50%;杀青后的绿茶进行揉捻以使叶面组织破损,揉捻后经整形制成扁形;整形后进行摊凉;摊凉后的绿茶进行脱毫,摊凉,炒制,提香,然后包装即可。本发明通过控制杀青后的绿茶中的含水量,增加揉捻,让绿茶叶面组织的叶细胞达到理想的破损率,使其既保持了扁形绿茶的外形特征,又具备了卷曲形绿茶的内质特点。最终制得的扁形绿茶能在85℃的水温情况下,茶中的内含物质短时间内迅速浸出,得到的第一泡茶水汤色浓厚绿亮,味道鲜、爽、醇、厚,从根本上改变了现有的扁形绿茶头泡滋味欠浓,不耐冲泡的特点。

关于本文
本文标题:一种扁形绿茶加工方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6882462.html
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