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关 键 词:
一种 泡菜 制备 工艺
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摘要
申请专利号:

CN201510450736.3

申请日:

20150728

公开号:

CN106387774A

公开日:

20170215

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L19/20,A23L33/00 主分类号: A23L19/20,A23L33/00
申请人: 重庆市硒浦农业开发有限公司
发明人: 刘先平
地址: 400000 重庆市龙华镇燕坝村六社
优先权: CN201510450736A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510450736.3

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及食品加工领域,公开了一种泡菜的制备工艺,包括:(1)原料:水芹田里收割的新鲜蔬菜,常温自来水予冷;(2)清洗:清洗蔬菜上的泥土,摘除菜叶,挑选直径6?8mm蔬菜;(3)配制、发酵:将蔬菜与配料混合,搅拌均匀,将混合均匀的蔬菜与配料一起装坛发酵,加扣碗后水封,在20℃温度下发酵24h,即可食用。本发明蔬菜泡菜含有丰富的营养成分,发酵好的蔬菜泡菜口味独特,酸甜适口,具有清热、利水、加强血液循环的作用。

关于本文
本文标题:一种泡菜的制备工艺.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6882413.html
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