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埃瓦尔ⅴs维戈塞尔塔: 一種改善豬肉品質的養豬方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201810610787.1

申請日:

20180614

公開號:

CN108739653A

公開日:

20181106

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A01K67/02,A23K10/30,A23K10/37,A23K50/30 主分類號: A01K67/02,A23K10/30,A23K10/37,A23K50/30
申請人: 六枝特區艦航種養殖場
發明人: 向學秀
地址: 553408 貴州省六盤水市六枝特區巖腳鎮群峰村一組
優先權: CN201810610787A
專利代理機構: 貴陽貴知知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 施冬蘭;蔣琳琳
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201810610787.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種改善豬肉品質的養豬方法,屬于養殖技術領域。其技術方案為包括(1)建設通風良好、光線充足的養殖圈養殖場地,每間養殖圈的面積為30~40m2,且每間養殖圈分隔成活動區和飼養區;(2)豬只配置:采用大豬與小豬搭配的原則,60日齡以下的幼豬與母豬同住但不同食原則;(3)食料品種多樣,生熟搭配、定時定量。該方法喂養的豬的豬肉瘦弱多、顏色紅潤、肉質軟糯細膩且富有嚼勁,含水量較少且系水力好,頓時不化湯,炒時縮水少,肉味較濃較香,品質極好。

權利要求書

1.一種改善豬肉品質的養豬方法,其特征在于,采用如下喂養方式:(1)建設養殖場地:建造通風良好、光線充足的養殖圈,每間養殖圈的面積為30~40m,且每間養殖圈分隔成活動區和飼養區,活動區與飼養區設置有方便豬只通過的通道,飼養區地表為斜坡狀全混凝土結構,活動區地表鋪有秸稈;(2)豬只配置:采用大豬與小豬搭配的原則,每間養殖圈配置兩頭體重在80kg以上的大豬、3~5頭60日齡以上且體重在80kg以內的小豬;60日齡以下的幼豬與母豬同住但不同食,每間養殖圈只配置一頭母豬及其一次所產的幼豬;(3)食料品種、喂養次數及時間:1~60日齡幼豬采用母豬哺乳以及全價飼料進行喂養,全價飼料每天8:00、11:00、16:00、19:00各喂一次,每次給以量為幼豬體重的3%;大豬及小豬每天早晨7:00~8:00喂一次混合水液;8:30~9:30喂食早餐料;11:00~12:00喂食午餐料;15:00~16:00喂食下午料;19:00~20:00喂食晚餐料;所述早餐料為白菜葉、蘿卜葉、青菜葉、西瓜葉、南瓜葉、豬草中的一種或幾種;所述午餐料包含玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉;所述下午料包括豬草、酒糟、玉米粉;所述晚餐料包括玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉;早餐料的給以量每間養殖圈不少于15kg,午餐料、下午料、晚餐料的給以量為豬只總重量的4~6%;每天天黑到21:30之前,采用電燈進行照射,增加豬只的活動量;豬只喂養至18月齡以上出欄。2.如權利要求1所述的改善豬肉品質的養豬方法,其特征在于,所述混合水液由下列重量份的食材構成:水8~10份、鹽0.1~0.2份、魚粉0.2~0.3份、醪糟1~2份、EM菌液0.05~0.1份。3.如權利要求1所述的改善豬肉品質的養豬方法,其特征在于,所述早餐料為生料。4.如權利要求1所述的改善豬肉品質的養豬方法,其特征在于,所述午餐料中,玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉的比例為10:8:5:3:0.5;其需將玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠的混合粉末用100℃以上的水燙熟后,再加入骨粉攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食。5.如權利要求1所述的改善豬肉品質的養豬方法,其特征在于,所述下午料中,豬草、酒糟、玉米粉的比例為10:5~10:3~5,其需將豬草、酒糟、玉米粉煮熟后混合均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食。6.如權利要求1所述的改善豬肉品質的養豬方法,其特征在于,所述晚餐料中,玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的比例為5:10:5:3:3:5;其需將玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的混合粉末用100℃以上的水燙熟后攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食。

說明書

技術領域

本發明涉及一種養豬方法,尤其涉及一種改善豬肉品質的養豬方法,屬于養殖技術領域。

背景技術

為了降低養殖成本,提高經濟效益,多數養殖戶對豬的養殖在空間上采用高密度養殖方式,使豬的運動量少,在食物上采用飼料及藥粉進行喂養,使豬增肥快,縮短出槽周期。這樣的飼養方式養殖出的豬的肉質松散、顏色發白、膘厚而肥、瘦肉少、含水量較重且系水力較差,燉時容易化湯,炒時縮水嚴重,肉味較淡,品質較差,難以滿足人們對高質量的肉質要求。

發明內容

為了克服現有技術中存在的不足,本發明的目的在于提供一種改善豬肉品質的養豬方法,該方法喂養的豬的豬肉瘦弱多、顏色紅潤、肉質軟糯細膩且富有嚼勁,水分含量少且系水力好,頓時不化湯,炒時縮水少,肉味較濃較香,品質極好。

為了實現上述目的,本發明采用以下技術方案:一種改善豬肉品質的養豬方法,采用如下喂養方式:

(1)建設養殖場地:建造通風良好、光線充足的養殖圈,每間養殖圈的面積為30~40m2,且每間養殖圈分隔成活動區和飼養區,活動區與飼養區設置有方便豬只通過的通道,飼養區地表為斜坡狀全混凝土結構,活動區地表鋪有秸稈;

(2)豬只配置:采用大豬與小豬搭配的原則,每間養殖圈配置兩頭體重在80kg以上的大豬、3~5頭60日齡以上且體重在80kg以內的小豬;60日齡以下的幼豬與母豬同住但不同食,每間養殖圈只配置一頭母豬及其一次所產的幼豬;

(3)食料品種、喂養次數及時間:1~60日齡幼豬采用母豬哺乳以及全價飼料進行喂養,全價飼料每天8:00、11:00、16:00、19:00各喂一次,每次給以量為幼豬體重的3%;大豬及小豬每天早晨7:00~8:00喂一次混合水液;8:30~9:30喂食早餐料;11:00~12:00喂食午餐料;15:00~16:00喂食下午料;19:00~20:00喂食晚餐料;所述早餐料為白菜葉、蘿卜葉、青菜葉、西瓜葉、南瓜葉、豬草中的一種或幾種;所述午餐料包含玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉;所述下午料包括豬草、酒糟、玉米粉;所述晚餐料包括玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉;早餐料的給以量每間養殖圈不少于15kg,午餐料、下午料、晚餐料的給以量為豬只總重量的4~6%;每天天黑到21:30之前,采用電燈進行照射,增加豬只的活動量;豬只喂養至18月齡以上出欄。

上述技術方案中,所述混合水液由下列重量份的食材構成:水8~10份、鹽0.1~0.2份、魚粉0.2~0.3份、醪糟1~2份、EM菌液0.05~0.1份。

上述技術方案中,所述早餐料為生料。

上述技術方案中,所述午餐料中,玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉的比例為10:8:5:3:0.5;其需將玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠的混合粉末用100℃以上的水燙熟后,再加入骨粉攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食。

上述技術方案中,所述下午料中,豬草、酒糟、玉米粉的比例為10:5~10:3~5,其需將豬草、酒糟、玉米粉煮熟后混合均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食。

上述技術方案中,所述晚餐料中,玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的比例為5:10:5:3:3:5;其需將玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的混合粉末用100℃以上的水燙熟后攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食。

與現有技術相比較,本發明由于采用了上述技術方案,具有以下有益效果:

本發明養殖場地建造合理,為豬只提供了舒適的采食空間、活動空間及娛樂空間,豬只采食后,一般都會相互追趕進行娛樂,增加了豬只的活動量,防止豬只長膘過快,提高了豬只瘦肉率的概率;本發明豬只大小配置合理,小豬會遵循優勝略汰規則,和大豬爭著搶著采食,不但增加了豬只的樂趣,而且其采食量比單獨喂養同齡豬只的采食量高出5~10%;本發明食料品種豐富多樣,喂養次數、喂養時間、給食量非常合理,喂養成本低,喂養的豬的豬肉瘦弱多、顏色紅潤、肉質軟糯細膩且富有嚼勁,水分含量少且系水力好,頓時不化湯,炒時縮水少,肉味較濃較香,品質極好。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明:

實施例1

六枝特區巖腳鎮群峰村某某養殖場,養殖豬只100頭,其喂養方式如下:

(1)建設養殖場地:建造通風良好、光線充足的養殖圈,每間養殖圈的面積為30m2,且每間養殖圈分隔成活動區和飼養區,活動區與飼養區設置有方便豬只通過的通道,飼養區地表為斜坡狀全混凝土結構,活動區地表鋪有秸稈;

(2)豬只配置:采用大豬與小豬搭配的原則,每間養殖圈配置兩頭體重在80kg以上的大豬、3頭60日齡以上且體重在80kg以內的小豬;60日齡以下的幼豬與母豬同住但不同食,每間養殖圈只配置一頭母豬及其一次所產的幼豬;

(3)食料品種、喂養次數及時間:1~60日齡幼豬采用母豬哺乳以及全價飼料進行喂養,全價飼料每天8:00、11:00、16:00、19:00各喂一次,每次給以量為幼豬體重的3%;大豬及小豬每天早晨7:00喂一次由水8份、鹽0.1份、魚粉0.2份、醪糟1份、EM菌液0.05份的重量份構成的混合水液,將豬只體內的毒素及垃圾排除,提高其飲食欲望;8:30以生料方式喂食早餐料;11:00喂食午餐料;15:00喂食下午料;19:00喂食晚餐料;所述早餐料為白菜葉、蘿卜葉、青菜葉、西瓜葉、南瓜葉、豬草中的一種或幾種;所述午餐料包含比例為10:8:5:3:0.5的玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉,其需將玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠的混合粉末用100℃以上的水燙熟后,再加入骨粉攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;所述下午料包括比例為10:5:3的豬草、酒糟、玉米粉,其需將豬草、酒糟、玉米粉煮熟后混合均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;所述晚餐料包括比例為5:10:5:3:3:5的玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉,其需將玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的混合粉末用100℃以上的水燙熟后攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;早餐料的給以量每間養殖圈不少于15kg,午餐料、下午料、晚餐料的給以量為豬只總重量的4%;每天天黑到21:30之前,采用電燈進行照射,增加豬只的活動量;豬只喂養至18月齡以上出欄。

實施例2

六枝特區巖腳鎮畝貢村某某養殖場,養殖豬只300頭,其喂養方式如下:

(1)建設養殖場地:建造通風良好、光線充足的養殖圈,每間養殖圈的面積為35m2,且每間養殖圈分隔成活動區和飼養區,活動區與飼養區設置有方便豬只通過的通道,飼養區地表為斜坡狀全混凝土結構,活動區地表鋪有秸稈;

(2)豬只配置:采用大豬與小豬搭配的原則,每間養殖圈配置兩頭體重在80kg以上的大豬、4頭60日齡以上且體重在80kg以內的小豬;60日齡以下的幼豬與母豬同住但不同食,每間養殖圈只配置一頭母豬及其一次所產的幼豬;

(3)食料品種、喂養次數及時間:1~60日齡幼豬采用母豬哺乳以及全價飼料進行喂養,全價飼料每天8:00、11:00、16:00、19:00各喂一次,每次給以量為幼豬體重的3%;大豬及小豬每天早晨7:30喂一次由水9份、鹽0.15份、魚粉0.25份、醪糟1.5份、EM菌液0.075份的重量份構成的混合水液;9:00以生料方式喂食早餐料;11:30喂食午餐料;15:30喂食下午料;19:30喂食晚餐料;所述早餐料為白菜葉、蘿卜葉、青菜葉、西瓜葉、南瓜葉、豬草中的一種或幾種;所述午餐料包含比例為10:8:5:3:0.5的玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉,其需將玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠的混合粉末用100℃以上的水燙熟后,再加入骨粉攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;所述下午料包括比例為10:8:4的豬草、酒糟、玉米粉,其需將豬草、酒糟、玉米粉煮熟后混合均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;所述晚餐料包括比例為5:10:5:3:3:5的玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉,其需將玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的混合粉末用100℃以上的水燙熟后攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;早餐料的給以量每間養殖圈不少于15kg,午餐料、下午料、晚餐料的給以量為豬只總重量的5%;每天天黑到21:30之前,采用電燈進行照射,增加豬只的活動量;豬只喂養至18月齡以上出欄。

實施例3

六枝特區巖腳鎮畝那灑村某某養殖場,養殖豬只500頭,其喂養方式如下:

(1)建設養殖場地:建造通風良好、光線充足的養殖圈,每間養殖圈的面積為40m2,且每間養殖圈分隔成活動區和飼養區,活動區與飼養區設置有方便豬只通過的通道,飼養區地表為斜坡狀全混凝土結構,活動區地表鋪有秸稈;

(2)豬只配置:采用大豬與小豬搭配的原則,每間養殖圈配置兩頭體重在80kg以上的大豬、5頭60日齡以上且體重在80kg以內的小豬;60日齡以下的幼豬與母豬同住但不同食,每間養殖圈只配置一頭母豬及其一次所產的幼豬;

(3)食料品種、喂養次數及時間:1~60日齡幼豬采用母豬哺乳以及全價飼料進行喂養,全價飼料每天8:00、11:00、16:00、19:00各喂一次,每次給以量為幼豬體重的3%;大豬及小豬每天早晨8:00喂一次由水10份、鹽0.2份、魚粉0.3份、醪糟2份、EM菌液0.1份的重量份構成的混合水液;9:30以生料方式喂食早餐料;12:00喂食午餐料;16:00喂食下午料;20:00喂食晚餐料;所述早餐料為白菜葉、蘿卜葉、青菜葉、西瓜葉、南瓜葉、豬草中的一種或幾種;所述午餐料包含比例為10:8:5:3:0.5的玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠、骨粉,其需將玉米粉、大豆粉、麥麩、谷糠的混合粉末用100℃以上的水燙熟后,再加入骨粉攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;所述下午料包括比例為10:10:5的豬草、酒糟、玉米粉,其需將豬草、酒糟、玉米粉煮熟后混合均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;所述晚餐料包括比例為5:10:5:3:3:5的玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉,其需將玉米粉、大豆粉、紅薯粉、高粱粉、秸稈粉、燕麥粉的混合粉末用100℃以上的水燙熟后攪拌均勻,冷卻到適宜溫度后即可喂食;早餐料的給以量每間養殖圈不少于15kg,午餐料、下午料、晚餐料的給以量為豬只總重量的6%;每天天黑到21:30之前,采用電燈進行照射,增加豬只的活動量;豬只喂養至18月齡以上出欄。

下面采用具體數據對本發明所述的養豬方法的效果進行具體說明。

數據來源:

在屠宰場隨機抽取實施例1、實施例2、實施例3中出欄的豬只各30頭作為實驗組1、實驗組2、實驗組3。

在屠宰場隨機抽取其他養殖場喂養的豬只30頭為對照組,其在空間上采用高密度喂養方式,即每只豬平均所占面積小于3m2;食料為市售飼料;小豬與大豬分開喂養,即養殖圈里為同齡豬只;每天喂養飼料3~4次,早晨不喂混合水液。

評價指標:

(1)出欄時間;

(2)出欄平均體重;

(3)背膘厚:背膘指背部的肥肉厚度;

(4)PH值:豬只宰后由于糖酵解作用使乳酸在肌肉中累積,pH下降,肌肉pH下降的速度和程度對肉的顏色、系水力、蛋白質溶解度以及細菌繁殖速度等均影響。一般pH均速下降,終pH為5.6,肉的顏色正常。若pH偏高(>6.0),肌肉呈深色(黑色);若pH偏低(<5.5),會產生酸肉或RSE肉,這種肉的顏色正常,但質地和保水性較差;

(5)肉色;

(6)系水力:系水力指肉保持原有水分和添加水分的能力。肌肉中通過化學鍵固定的水分很少,大部分是靠肌原纖維結構和毛細血管張力而固定。肌肉系水力是一項重要的肉質性狀參數,它不僅影響肉的色香味、營養價值、多汁性、嫩度等食用品質,而且有著重要的經濟價值。利用肌肉有系水潛能這一特性,在加工過程中可以添加水分,從而提高產品出品率。如果肌肉系水力差,那么從豬屠宰后到肉被烹調前這一段過程中,肉因為失水而失重,造成經濟損失。

(7)口感嫩度:對肉嫩度的主觀評定主要根據其柔軟性、易碎性和可咽性來判定。柔軟性即舌頭和頰接觸肉品時產生觸覺,感覺軟糊則嫩,感覺粗糙、木質化則老;易碎性指牙齒咬斷肌纖維的容易程度,嫩度好的肉對牙齒無多大抵抗力,容易被嚼碎;可咽性用咀嚼后肉渣剩余量的多少及吞咽的容易程度來衡量。

(8)香味:指豬肉特有的豬肉香味。

表一

實施例1 實施例2 實施例3 對照組 出欄時間(月齡) 18 18 18 6 出欄平均體重(kg) 175 182 178 130 背膘厚(cm) 2±0.5 2±0.5 2±0.5 4.5±1 PH值 5.6±0.1 5.6±0.1 5.6±0.1 5.7±0.3 肉色 紅潤 紅潤 紅潤 淡紅色 系水力 好 好 好 一般 口感嫩度 較嫩 較嫩 較嫩 一般 香味 濃郁 濃郁 濃郁 較淡

從表一可知,本發明所述養豬方法養殖的豬只肉瘦弱多、顏色紅潤、肉質軟糯細嫩且富有嚼勁,系水力好,頓時不化湯,炒時縮水少,肉味較濃較香,品質極好。

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一種 改善 豬肉 品質 養豬 方法
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