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维戈塞尔塔皇家社会: 一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510472071.6

申請日:

20150805

公開號:

CN106417732A

公開日:

20170222

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業合作社
發明人: 安娜,孟凡忠
地址: 150030 黑龍江省哈爾濱市香坊區朝陽鄉平安村
優先權: CN201510472071A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510472071.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成,所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成;所述的浸膏由沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣制成;其制備方法包括以下步驟:步驟1、制備蔬菜組合物;步驟2、制備浸膏;步驟3、涂抹浸膏;步驟4、烘炒;步驟5、揉捻成型;步驟6、烘烤;步驟7、混合、滅菌、包裝。本發明的一種益胃生津蔬菜茶,長期飲用具有益胃生津、除煩止渴、清熱化痰的功效。

權利要求書

1.一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成,所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成;所述的浸膏由沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣制成。2.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:所述的蔬菜組合物、浸膏、茶葉的質量比為10:5:3。3.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:所述的蔬菜組合物中,冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜的質量比為1:3:2:1:1。4.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:所述的浸膏中原料按重量份數,沙參22-32份、麥冬14-20份、桑葚14-20份、黑芝麻6-12份、江珧柱6-12份、紅須須6-12份、葛花1-5份、禾葉毛蘭1-5份、銀耳1-5份、鳳凰衣1-5份。5.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:所述的浸膏中原料按優選重量份數,沙參25-28份、麥冬16-18份、桑葚16-18份、黑芝麻8-10份、江珧柱8-10份、紅須須8-10份、葛花2-4份、禾葉毛蘭2-4份、銀耳2-4份、鳳凰衣2-4份。6.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:所述的浸膏中原料按最佳重量份數,沙參26份、麥冬17份、桑葚16份、黑芝麻10份、江珧柱9份、紅須須8份、葛花4份、禾葉毛蘭3份、銀耳3份、鳳凰衣2份。7.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:所述的茶葉為紅茶、綠茶、普洱茶中的一種。8.根據權利要求1所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其特征在于:其制備方法包括以下步驟:步驟1、制備蔬菜組合物:(1)選料:按質量比,選取新鮮的、無病蟲害、無損傷的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,分別置于清水中浸泡1-2小時,取出后沖洗干凈,備用;(2)漂燙:取洗凈后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,分別置于85-95度的水中燙漂2-3次,每次燙漂15-30秒,燙漂后甩干水分,備用;(3)晾曬:取燙漂后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜置于陽光下晾曬,曬至含水量40%左右,備用;步驟2、制備浸膏:(1)原料預處理:按重量份數,選取優質的沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣,洗凈并除雜,備用;(2)粉碎:將除雜后的沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣混合置于粉碎機中粉碎,得到混合細粉;(3)提?。喝』旌舷阜?,加水提取三次,第一次加12倍的水,小火煎煮2-3小時,過濾,得第一次提取液;濾渣加10倍的水,中火煎煮1-1.5小時,過濾,得第二次提取液;濾渣加8倍的水,小火煎煮0.5-1小時,過濾,得第三次提取液;將第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合攪拌均勻,得混合提取液;(4)過濾:取混合提取液,使用孔徑為50nm-200nm的超微濾膜濾過,過濾壓力控制在0.2-0.4Mpa,溫度控制在30-60℃,得超濾液;(5)真空濃縮:取超濾液,置于真空濃縮機中進行真空濃縮,濃縮至相對密度為1.16-1.21的清膏,制得浸膏;步驟3、涂抹浸膏:取冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,切成大小均勻的片狀,在菜片表面均勻涂抹浸膏,晾至2-3小時,備用;步驟4、烘炒:取涂抹浸膏后的菜片,置于炒鍋中,于60-70度的溫度條件下,小火烘炒3-5分鐘;步驟5、揉捻成型:取烘炒后的菜片,置于揉捻成型機中,揉捻菜葉;步驟6、烘烤:取揉捻成型后的菜葉,置于烘箱中,于60-65度的溫度條件下,烘烤至含水量為4%-5%;步驟7、混合、滅菌、包裝:按質量比,選取優質的茶葉,將茶葉與烘烤后的菜葉按質量比混合均勻,然后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌,滅菌后包裝成品,制得一種益胃生津蔬菜茶。

說明書

技術領域

本發明涉及蔬菜加工技術領域,特別是一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法。

背景技術

蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的,除了糧食以外的其他植物(多屬于草本植物)。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。

據國際糧農組織1990年統計,人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,如:類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。

隨著人們生活水平的提高,人們對自身健康的意識不斷增強,對于食品的要求不斷提高,要求其不僅僅具有可口的味道,還需要其具有一定的保健效果,目前,市場上的蔬菜加工多為基礎加工,從其開發研究上看,并無多少成果,無法滿足人們的要求。

津液代謝失常是指津液的生成、輸布、排泄所發生的紊亂或障礙現象。主要表現為津液的虧損不足和輸布排泄障礙的病理變化。人體的津液代謝必須保持平衡,即進入體內的水液和排出體外的水液在數量上應保持相對的平衡。津液代謝是由多個臟腑協同來完成的。在津液的生成、輸布和排泄過程中,離不開氣的氣化功能和升降出入運動。氣化功能健旺,津液的生成、輸布和排泄才能正常;升降出入運動正常,津液在體內的升降環流才能協調,津液的吸收和排泄才能維持相對的平衡。在人體津液代謝中,肺、脾、腎、膀胱、三焦及肝等臟腑的生理功能起著重要的作用,其中尤以肺的宣發肅降、脾的運化轉輸,以及腎的蒸騰氣化,對于津液的清濁升降運動起著主導作用。

目前市場上存在著多種 益胃生津 的藥物,但是大多數藥物都帶有一定的副作用,會對人體健康造成傷害。因此,目前市場上急需一種純天然無毒副作用的 益胃生津蔬菜茶及其制備方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有益胃生津、除煩止渴、清熱化痰 功效 的益胃生津蔬菜茶及其制備方法。

本發明的目的通過以下技術方案來實現:

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成,所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成;所述的浸膏由沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣制成。

所述的蔬菜組合物、浸膏、茶葉的質量比為10:5:3。

所述的蔬菜組合物中,冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜的質量比為1:3:2:1:1。

所述的浸膏中原料按重量份數,沙參22-32份、麥冬14-20份、桑葚14-20份、黑芝麻6-12份、江珧柱6-12份、紅須須6-12份、葛花1-5份、禾葉毛蘭1-5份、銀耳1-5份、鳳凰衣1-5份。

所述的浸膏中原料按優選重量份數,沙參25-28份、麥冬16-18份、桑葚16-18份、黑芝麻8-10份、江珧柱8-10份、紅須須8-10份、葛花2-4份、禾葉毛蘭2-4份、銀耳2-4份、鳳凰衣2-4份。

所述的浸膏中原料按最佳重量份數,沙參26份、麥冬17份、桑葚16份、黑芝麻10份、江珧柱9份、紅須須8份、葛花4份、禾葉毛蘭3份、銀耳3份、鳳凰衣2份。

所述的茶葉為紅茶、綠茶、普洱茶中的一種。

所述的一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其制備方法包括以下步驟:

步驟1、制備蔬菜組合物:

(1)選料:按質量比,選取新鮮的、無病蟲害、無損傷的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,分別置于清水中浸泡1-2小時,取出后沖洗干凈,備用;

(2)漂燙:取洗凈后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,分別置于85-95度的水中燙漂2-3次,每次燙漂15-30秒,燙漂后甩干水分,備用;

(3)晾曬:取燙漂后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜置于陽光下晾曬,曬至含水量40%左右,備用;

步驟2、制備浸膏:

(1)原料預處理:按重量份數,選取優質的沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣,洗凈并除雜,備用;

(2)粉碎:將除雜后的沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣混合置于粉碎機中粉碎,得到混合細粉;

(3)提?。喝』旌舷阜?,加水提取三次,第一次加12倍的水,小火煎煮2-3小時,過濾,得第一次提取液;濾渣加10倍的水,中火煎煮1-1.5小時,過濾,得第二次提取液;濾渣加8倍的水,小火煎煮0.5-1小時,過濾,得第三次提取液;將第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合攪拌均勻,得混合提取液;

(4)過濾:取混合提取液,使用孔徑為50nm-200nm的超微濾膜濾過,過濾壓力控制在0.2-0.4Mpa,溫度控制在30-60℃,得超濾液;

(5)真空濃縮:取超濾液,置于真空濃縮機中進行真空濃縮,濃縮至相對密度為1.16-1.21的清膏,制得浸膏;

步驟3、涂抹浸膏:取冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,切成大小均勻的片狀,在菜片表面均勻涂抹浸膏,晾至2-3小時,備用;

步驟4、烘炒:取涂抹浸膏后的菜片,置于炒鍋中,于60-70度的溫度條件下,小火烘炒3-5分鐘;

步驟5、揉捻成型:取烘炒后的菜片,置于揉捻成型機中,揉捻菜葉;

步驟6、烘烤:取揉捻成型后的菜葉,置于烘箱中,于60-65度的溫度條件下,烘烤至含水量為4%-5%;

步驟7、混合、滅菌、包裝:按質量比,選取優質的茶葉,將茶葉與烘烤后的菜葉按質量比混合均勻,然后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌,滅菌后包裝成品,制得一種益胃生津蔬菜茶。

在蔬菜組合物中:

冬莧菜,富含蛋白質、脂肪、糖類、煙酸、磷、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C等多種營養素,具有很高的營養價值和食療保健作用。

菠菜, 菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素。

木耳菜,富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。

芥菜,芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。 其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病?;褂鋅趕車淖饔?,因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

大葉菊花菜,富含蛋白質、脂肪、維生素等,并含有黃酮類和揮發油等,每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。

在浸膏的藥物中: 沙參,有清熱養陰,潤肺止咳之功效,主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠,麥冬,養陰生津,潤肺清心,用于肺燥干咳,陰虛癆嗽,喉痹咽痛,津傷口渴,內熱消渴,心煩失眠,腸燥便秘,桑葚,補血滋陰,生津潤燥,用于眩暈耳鳴,心悸失眠,須發早白,津傷口渴,內熱消渴,血虛便秘,黑芝麻,補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥,江珧柱,滋陰補腎,調中消食,主消渴,小便頻數,宿食停滯,紅須須,活血調經,祛瘀止痛,主月經不調,痛經,閉經,宮外孕肝脾腫大,胸痹絞痛,心煩不眠, 葛花,解酒醒脾,止血,主傷酒煩熱口渴,頭痛頭暈,脘腹脹滿,嘔逆吐酸,不思飲食,吐血,腸風下血,禾葉毛蘭, 益胃,生津,用于熱病傷津,口干煩渴,病后虛熱,胃酸缺乏, 銀耳,滋補生津,潤肺養胃,主虛勞咳嗽,痰中帶血,津少口渴,病后體虛,氣短乏力, 鳳凰衣,養陰清肺,斂瘡,消翳,接骨,主外咳氣喘,咽痛失音,淋巴結核 。

本發明的有益效果: 本發明的一種 益胃生津蔬菜茶 ,將多種蔬菜中的營養成分與中藥組合物中的藥物有效成分組合,制成了一種以蔬菜為主要原料的新型茶品,不僅為人們提供了一種具有 益胃生津、除煩止渴、清熱化痰功效的益胃生津蔬菜茶及其制備方法,更是為蔬菜的深加工提供了新方向。

本發明的工藝優點在于:

1 、選擇原料科學,生產工藝先進,其產品不僅具有濃郁的復合香氣,并且味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長,方便存放;

2 、產品中不添加香料及防腐劑,保持原料本身的風味和營養成份,易被人體吸收;

3 、原料來源廣泛,加工藝線路短,產品易加工制造。

具體實施方式

實施例1

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成,所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成;所述的浸膏由沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣制成。

實施例2

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,所述的蔬菜組合物、浸膏、茶葉的質量比為10:5:3。

實施例3

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,所述的蔬菜組合物中,冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜的質量比為1:3:2:1:1。

實施例4

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,所述的浸膏中原料按重量份數,沙參22-32份、麥冬14-20份、桑葚14-20份、黑芝麻6-12份、江珧柱6-12份、紅須須6-12份、葛花1-5份、禾葉毛蘭1-5份、銀耳1-5份、鳳凰衣1-5份。

實施例5

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,所述的浸膏中原料按優選重量份數,沙參25-28份、麥冬16-18份、桑葚16-18份、黑芝麻8-10份、江珧柱8-10份、紅須須8-10份、葛花2-4份、禾葉毛蘭2-4份、銀耳2-4份、鳳凰衣2-4份。

實施例6

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,所述的浸膏中原料按最佳重量份數,沙參26份、麥冬17份、桑葚16份、黑芝麻10份、江珧柱9份、紅須須8份、葛花4份、禾葉毛蘭3份、銀耳3份、鳳凰衣2份。

實施例7

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,所述的茶葉為紅茶、綠茶、普洱茶中的一種。

實施例8

一種益胃生津蔬菜茶及其制備方法,其制備方法包括以下步驟:

步驟1、制備蔬菜組合物:

(1)選料:按質量比,選取新鮮的、無病蟲害、無損傷的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,分別置于清水中浸泡1-2小時,取出后沖洗干凈,備用;

(2)漂燙:取洗凈后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,分別置于85-95度的水中燙漂2-3次,每次燙漂15-30秒,燙漂后甩干水分,備用;

(3)晾曬:取燙漂后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜置于陽光下晾曬,曬至含水量40%左右,備用;

步驟2、制備浸膏:

(1)原料預處理:按重量份數,選取優質的沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣,洗凈并除雜,備用;

(2)粉碎:將除雜后的沙參、麥冬、桑葚、黑芝麻、江珧柱、紅須須、葛花、禾葉毛蘭、銀耳、鳳凰衣混合置于粉碎機中粉碎,得到混合細粉;

(3)提?。喝』旌舷阜?,加水提取三次,第一次加12倍的水,小火煎煮2-3小時,過濾,得第一次提取液;濾渣加10倍的水,中火煎煮1-1.5小時,過濾,得第二次提取液;濾渣加8倍的水,小火煎煮0.5-1小時,過濾,得第三次提取液;將第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合攪拌均勻,得混合提取液;

(4)過濾:取混合提取液,使用孔徑為50nm-200nm的超微濾膜濾過,過濾壓力控制在0.2-0.4Mpa,溫度控制在30-60℃,得超濾液;

(5)真空濃縮:取超濾液,置于真空濃縮機中進行真空濃縮,濃縮至相對密度為1.16-1.21的清膏,制得浸膏;

步驟3、涂抹浸膏:取冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜,切成大小均勻的片狀,在菜片表面均勻涂抹浸膏,晾至2-3小時,備用;

步驟4、烘炒:取涂抹浸膏后的菜片,置于炒鍋中,于60-70度的溫度條件下,小火烘炒3-5分鐘;

步驟5、揉捻成型:取烘炒后的菜片,置于揉捻成型機中,揉捻菜葉;

步驟6、烘烤:取揉捻成型后的菜葉,置于烘箱中,于60-65度的溫度條件下,烘烤至含水量為4%-5%;

步驟7、混合、滅菌、包裝:按質量比,選取優質的茶葉,將茶葉與烘烤后的菜葉按質量比混合均勻,然后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌,滅菌后包裝成品,制得一種益胃生津蔬菜茶。

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一種 生津 蔬菜 及其 制備 方法
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