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维戈塞尔塔对皇家: 一种用固定化酶制备花生饮品的方法.pdf

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一种 固定 制备 花生 饮品 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510323662.7

申请日:

20150612

公开号:

CN106260998A

公开日:

20170104

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/29,A23L2/38,A23L2/84 主分类号: A23L1/29,A23L2/38,A23L2/84
申请人: 天津市恒安食品有限公司
发明人: 刘振龙
地址: 301800 天津市宝坻区经济开发区东区(龙潭)
优先权: CN201510323662A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510323662.7

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明提供了一种用固定化蛋白酶制备花生饮品的方法,包括以下步骤:(1)酶的固定化:用海藻酸钙凝胶将酶固定化,得固定化蛋白酶;(2)制备花生培养液:将花生去皮,清洗干净,水煮沸5分钟,搅碎成浆,加水,静置,去上清液,加入稳定剂,加入葡萄糖,灭菌,得花生培养液;(3)发酵:将步骤(1)所述的固定化蛋白酶放入烧瓶在摇床中恒温进行发酵,得发酵液;(4)过滤,取滤液;(5)调配,出成品,其工艺简单,发酵时间短,易于规?;ひ祷?。本发明提供了一种花生饮品,其口感好,营养丰富,具有较高经济价值和社会价值。

关于本文
本文标题:一种用固定化酶制备花生饮品的方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6882316.html
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