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维戈塞尔塔和皇马关系: 一種咖啡口含片及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510274462.7

申請日:

20150527

公開號:

CN106260366A

公開日:

20170104

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F5/12,A23F5/14 主分類號: A23F5/12,A23F5/14
申請人: 天津市格雷科技發展有限公司
發明人: 秦強
地址: 301700 天津市武清區下朱莊街知業道13號106室-42(集中辦公區)
優先權: CN201510274462A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510274462.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種咖啡口含片及其制備方法,所述咖啡口含片按照質量份數的原料由咖啡粉70-78份、杏仁粉2-5份、天門冬提取液6-12份、淀粉3-6份、β-環狀糊精3-6份、檸檬酸0.2-0.5份、冰糖1-2份和奶精2-3份組成;經咖啡粉的制備、杏仁粉的制備、天門冬提取液的制備、混合、成型、包裝得到一種咖啡口含片。本發明通過在傳統的咖啡中添加杏仁、天門冬這兩味中藥,不僅具有提神作用,而且具有滋陰潤燥、清肺祛火、潤腸通便的保健作用,可以有效緩解由于長時間飲用咖啡所造成的上火、便秘的問題,徹底解決了傳統的咖啡上火問題,具有廣闊的市場前景。

權利要求書

1.一種咖啡口含片,其特征在于,按照質量份數的原料由咖啡粉70-78份、杏仁粉2-5份、天門冬提取液6-12份、淀粉3-6份、β-環狀糊精3-6份、檸檬酸0.2-0.5份、冰糖1-2份和奶精2-3份組成。2.根據權利要求1所述的咖啡口含片,其特征在于,按照質量份數的原料由咖啡粉74份、杏仁粉3份、天門冬提取液8.5份、淀粉5份、β-環狀糊精5份、檸檬酸0.4份、冰糖1.6份和奶精2.5份組成。3.一種如權利要求1-2任一所述的咖啡口含片的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在80-100℃溫度下烘干;在110-120℃溫度下焙炒15-30min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在80-100℃溫度下烘干;在110-120℃溫度下焙炒15-30min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在70-85℃溫度下干燥,干燥時間為60-90min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品10-30秒得到滅菌后的成品。

說明書

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域,具體是一種咖啡口含片及其制備方法。

背景技術

目前市場上的咖啡制品主要有兩種:烘培咖啡豆和速溶咖啡。烘培咖啡豆食用時,從包裝成品中取出適量的咖啡豆,放入咖啡專用蒸煮器械中,加入適量水,加熱煮沸一段時間,提取咖啡地有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液加入適量比例的調味配品,攪勻后飲用。速溶咖啡食用時,取適量的咖啡粉,放入盛水器皿中,加入飲用熱水溶解,再加入適量比例的調味配品,攪勻后飲用。

以上兩種咖啡制品在食用時,均存在不便之處。烘培咖啡豆在食用時,需要煮水的器械,并需進行加熱煮沸和過濾;速溶咖啡在食用時,需要盛水器皿和熱水溶解;此外,兩種制品在食用時,通?;剮枰莞鋈絲諼?,額外添加其他調味配品。顯然,以上兩種咖啡制品在很多情況下無法食用,十分不便。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有滋陰潤燥、清肺祛火、潤腸通便的保健作用的咖啡口含片及其制備方法。

為實現上述目的,本發明提供如下技術方案:

一種咖啡口含片,按照質量份數的原料由咖啡粉70-78份、杏仁粉2-5份、天門冬提取液6-12份、淀粉3-6份、β-環狀糊精3-6份、檸檬酸0.2-0.5份、冰糖1-2份和奶精2-3份組成。

作為本發明進一步的方案:按照質量份數的原料由咖啡粉74份、杏仁粉3份、天門冬提取液8.5份、淀粉5份、β-環狀糊精5份、檸檬酸0.4份、冰糖1.6份和奶精2.5份組成。

所述的咖啡口含片的制備方法,包括以下步驟:

(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在80-100℃溫度下烘干;在110-120℃溫度下焙炒15-30min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;

(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在80-100℃溫度下烘干;在110-120℃溫度下焙炒15-30min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;

(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;

(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;

(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在70-85℃溫度下干燥,干燥時間為60-90min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;

(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品10-30秒得到滅菌后的成品。

與現有技術相比,本發明的有益效果是:

杏仁:性溫,苦,有毒,入肺、大腸經,具有祛痰止咳、平喘、潤腸的功效。治外感咳嗽,喘滿,喉痹,腸燥便秘。

天門冬:性寒,味甘、苦,入肺、腎經,具有滋陰、潤燥、清肺、降火的功效。治陰虛發熱,咳嗽吐血,肺痿,肺癰,咽喉腫痛,消渴,便秘。

本發明通過在傳統的咖啡中添加杏仁、天門冬這兩味中藥,不僅具有提神作用,而且具有滋陰潤燥、清肺祛火、潤腸通便的保健作用,可以有效緩解由于長時間飲用咖啡所造成的上火、便秘的問題,徹底解決了傳統的咖啡上火問題,具有廣闊的市場前景。

本發明工藝科學成熟,能充分地保留咖啡的有效成份及風味。本發明成品體積小,采用一片或數片獨立包裝成品,具有較長的保質期。本發明可以隨身攜帶,食用起來非常方便,無需添加調味配品及使用任何器皿,不受時間、空間和環境的限制。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例,對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例,而不是全部的實施例?;詒痙⒚髦械氖凳├?,本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例,都屬于本發明?;さ姆段?。

實施例1

本發明實施例中,一種咖啡口含片,按照質量份數的原料由咖啡粉70份、杏仁粉5份、天門冬提取液12份、淀粉4.8份、β-環狀糊精3份、檸檬酸0.2份、冰糖2份和奶精3份組成。

所述的咖啡口含片的制備方法,包括以下步驟:

(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在80℃溫度下烘干;在120℃溫度下焙炒30min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;

(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在100℃溫度下烘干;在110℃溫度下焙炒15min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;

(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;

(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;

(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在85℃溫度下干燥,干燥時間為60min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;

(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品10秒得到滅菌后的成品。

實施例2

本發明實施例中,一種咖啡口含片,按照質量份數的原料由咖啡粉72份、杏仁粉4份、天門冬提取液10份、淀粉6份、β-環狀糊精4份、檸檬酸0.3份、冰糖1.7份和奶精2份組成。

所述的咖啡口含片的制備方法,包括以下步驟:

(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在100℃溫度下烘干;在110℃溫度下焙炒15min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;

(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在80℃溫度下烘干;在120℃溫度下焙炒30min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;

(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;

(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;

(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在70℃溫度下干燥,干燥時間為90min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;

(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品20秒得到滅菌后的成品。

實施例3

本發明實施例中,一種咖啡口含片,按照質量份數的原料由咖啡粉74份、杏仁粉3份、天門冬提取液8.5份、淀粉5份、β-環狀糊精5份、檸檬酸0.4份、冰糖1.6份和奶精2.5份組成。

所述的咖啡口含片的制備方法,包括以下步驟:

(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在90℃溫度下烘干;在115℃溫度下焙炒20min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;

(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在90℃溫度下烘干;在115℃溫度下焙炒20min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;

(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;

(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;

(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在80℃溫度下干燥,干燥時間為80min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;

(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品15秒得到滅菌后的成品。

實施例4

本發明實施例中,一種咖啡口含片,按照質量份數的原料由咖啡粉76份、杏仁粉2份、天門冬提取液8份、淀粉3份、β-環狀糊精6份、檸檬酸0.4份、冰糖1.6份和奶精3份組成。

所述的咖啡口含片的制備方法,包括以下步驟:

(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在80℃溫度下烘干;在120℃溫度下焙炒15min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;

(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在80℃溫度下烘干;在120℃溫度下焙炒15min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;

(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;

(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;

(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在85℃溫度下干燥,干燥時間為60min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;

(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品30秒得到滅菌后的成品。

實施例5

本發明實施例中,一種咖啡口含片,按照質量份數的原料由咖啡粉78份、杏仁粉2份、天門冬提取液6份、淀粉4.5份、β-環狀糊精5份、檸檬酸0.5份、冰糖1份和奶精3份組成。

所述的咖啡口含片的制備方法,包括以下步驟:

(1)咖啡粉的制備:將咖啡豆洗凈,在100℃溫度下烘干;在110℃溫度下焙炒30min,冷卻至室溫,然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀,加入溶劑,萃取出有效成份,過濾,去除咖啡渣,所得濾液進行蒸發,進一步干燥,去除溶劑,得到咖啡有效成份,制成咖啡粉;

(2)杏仁粉的制備:將杏仁洗凈,在100℃溫度下烘干;在110℃溫度下焙炒30min,冷卻至室溫,粗粉碎后過60目篩,然后進行超微粉碎,粒度為15-20μm;

(3)天門冬提取液的制備:將天門冬加水煎煮兩三次,合并濾液,濃縮得到天門冬提取液;

(4)混合:按上述比例稱取咖啡粉、杏仁粉、天門冬提取液、淀粉、β-環狀糊精、檸檬酸、冰糖和奶精,混合均勻得到混合原料;

(5)成型:利用造?;旌蝦蟮腦顯熗?,過40目篩,再在70℃溫度下干燥,干燥時間為90min;將干燥后的顆粒進行壓片成型為片狀;

(6)包裝:按不同包裝規格進行稱重、包裝;利用紫外線照射包裝后的成品10秒得到滅菌后的成品。

本發明通過在傳統的咖啡中添加杏仁、天門冬這兩味中藥,不僅具有提神作用,而且具有滋陰潤燥、清肺祛火、潤腸通便的保健作用,可以有效緩解由于長時間飲用咖啡所造成的上火、便秘的問題,徹底解決了傳統的咖啡上火問題,具有廣闊的市場前景。

本發明工藝科學成熟,能充分地保留咖啡的有效成份及風味。本發明成品體積小,采用一片或數片獨立包裝成品,具有較長的保質期。本發明可以隨身攜帶,食用起來非常方便,無需添加調味配品及使用任何器皿,不受時間、空間和環境的限制。

對于本領域技術人員而言,顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節,而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下,能夠以其他的具體形式實現本發明。因此,無論從哪一點來看,均應將實施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定,因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。

此外,應當理解,雖然本說明書按照實施方式加以描述,但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案,說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見,本領域技術人員應當將說明書作為一個整體,各實施例中的技術方案也可以經適當組合,形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。

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一種 咖啡 含片 及其 制備 方法
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