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维戈塞尔塔球队: 一種潤肺保健雪梨果脯及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510365992.2

申請日:

20150629

公開號:

CN106260405A

公開日:

20170104

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23G3/48 主分類號: A23G3/48
申請人: 畢輝琴
發明人: 畢輝琴
地址: 266000 山東省青島市北區居仁路3號
優先權: CN201510365992A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510365992.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種潤肺保健雪梨果脯,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:雪梨漿40-50份、梨干100?份、米糠纖維15-20份、蜂蜜20-25份、獼猴桃2-4份、蜂蜜6-8份、枸杞提取物3-5份、茶多酚0.6-0.8份、左旋肉堿0.3-0.5份、蔗糖8-12份、碳酸氫鈉和硬脂酸鎂按照摩爾比2:1組成的護色劑0.03-0.05份。雪梨果醬含糖量低,使得雪梨果醬不僅口感好、營養豐富,還具有潤肺止咳的保健作用;采用米糠纖維為主要原料,為人體補充了充足的能量,獼猴桃等成分,具有獼猴桃水果香味,兼顧抗疲勞和食療保健的作用;左旋肉堿、枸杞提取物和茶多酚的加入,能降低血液肌肉的酸度,增加耐受力,具有增強抗疲勞能力的功效。

權利要求書

1.一種潤肺保健雪梨果脯,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:雪梨漿40-50份、梨干100份、米糠纖維15-20份、蜂蜜20-25份、獼猴桃2-4份、蜂蜜6-8份、枸杞提取物3-5份、茶多酚0.6-0.8份、左旋肉堿0.3-0.5份、蔗糖8-12份、碳酸氫鈉和硬脂酸鎂按照摩爾比2:1組成的護色劑0.03-0.05份,所述枸杞提取物為將枸杞和水按照重量比1:2混合,控制溫度為65-70℃,浸泡40-50min,過濾所得的濾液,所述雪梨漿為將雪梨果肉放入溫度為100℃的水中,預煮4min,用篩板孔徑為0.8-1.0mm的打漿機打漿2次,制得雪梨漿加入20%的糖液,放入夾層鍋中,溫度為100℃,攪拌速度為36r/min,濃縮10min。

說明書

技術領域

本發明屬于食品技術領域,具體涉及一種潤肺保健雪梨果脯及其制作方法。

背景技術

雪梨的果肉脆嫩,甜香可口,營養豐富,食用價值高?!侗靜萃ㄐ匪擔骸襖妗鄙呦?,熟者滋五臟之陰。梨對熱病煩渴,肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、喉疼失音、眠赤腫疼、大便秘結等比較適宜。經常吃梨對肺結核,急慢性支氣管炎和上呼吸道感染引起的咽喉干、癢、痰稠、便秘等癥都有一定的療效。現有技術制作雪梨果醬采用加入砂糖作為脫水劑使雪梨中的果膠分子脫水,凝聚形成凝膠,口感過甜,且含糖量高不適合一部分人群食用。

纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,?;ご噯醯南籃馱し瀾岢Π?。因此,如何發明一種潤肺保健雪梨果脯及其制作方法,既具有抵抗疲勞的效果,又具有減肥功效,是本發明要解決的技術問題。

發明內容

針對現有技術中存在的問題,本發明的目的在于提供一種潤肺保健雪梨果脯及其制作方法,制得的纖維食品為人體補充了充足的能量,具有巧克力風味、而且具有獼猴桃水果香味,兼顧抗疲勞和食療保健的作用;能降低血液肌肉的酸度,增加耐受力,具有增強抗疲勞能力的功效。

本發明采取的技術方案為:

一種潤肺保健雪梨果脯,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:

雪梨漿40-50份、梨干100 份、米糠纖維15-20份、蜂蜜20-25份、獼猴桃2-4份、蜂蜜6-8份、枸杞提取物3-5份、茶多酚0.6-0.8份、左旋肉堿0.3-0.5份、蔗糖8-12份、碳酸氫鈉和硬脂酸鎂按照摩爾比2:1組成的護色劑0.03-0.05份。

所述枸杞提取物為將枸杞和水按照重量比1:2混合,控制溫度為65-70℃,浸泡40-50min,過濾所得的濾液。

所述雪梨漿為將雪梨果肉放入溫度為100℃的水中,預煮4min,用篩板孔徑為0.8-1.0mm 的打漿機打漿2 次,制得雪梨漿加入20%的糖液,放入夾層鍋中,溫度為100℃,攪拌速度為36r/min,濃縮10min 。

本發明的有益效果為:

雪梨果醬含糖量低,使得雪梨果醬不僅口感好、營養豐富,還具有潤肺止咳的保健作用;采用米糠纖維為主要原料,為人體補充了充足的能量,獼猴桃等成分,具有獼猴桃水果香味,兼顧抗疲勞和食療保健的作用;左旋肉堿、枸杞提取物和茶多酚的加入,能降低血液肌肉的酸度,增加耐受力,具有增強抗疲勞能力的功效。

具體實施方式

實施例1

一種潤肺保健雪梨果脯,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:

雪梨漿40份、梨干100 份、米糠纖維15份、蜂蜜20份、獼猴桃2份、蜂蜜6份、枸杞提取物3份、茶多酚0.6份、左旋肉堿0.3份、蔗糖8份、碳酸氫鈉和硬脂酸鎂按照摩爾比2:1組成的護色劑0.03份。

所述枸杞提取物為將枸杞和水按照重量比1:2混合,控制溫度為65-70℃,浸泡40-50min,過濾所得的濾液。

所述雪梨漿為將雪梨果肉放入溫度為100℃的水中,預煮4min,用篩板孔徑為0.8-1.0mm 的打漿機打漿2 次,制得雪梨漿加入20%的糖液,放入夾層鍋中,溫度為100℃,攪拌速度為36r/min,濃縮10min 。

實施例2

一種潤肺保健雪梨果脯,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:

雪梨漿40-50份、梨干100 份、米糠纖維18份、蜂蜜22份、獼猴桃3份、蜂蜜7份、枸杞提取物4份、茶多酚0.7份、左旋肉堿0.4份、蔗糖10份、碳酸氫鈉和硬脂酸鎂按照摩爾比2:1組成的護色劑0.04份。

所述枸杞提取物為將枸杞和水按照重量比1:2混合,控制溫度為65-70℃,浸泡40-50min,過濾所得的濾液。

所述雪梨漿為將雪梨果肉放入溫度為100℃的水中,預煮4min,用篩板孔徑為0.8-1.0mm 的打漿機打漿2 次,制得雪梨漿加入20%的糖液,放入夾層鍋中,溫度為100℃,攪拌速度為36r/min,濃縮10min 。

實施例3

一種潤肺保健雪梨果脯,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:

雪梨漿50份、梨干100 份、米糠纖維20份、蜂蜜25份、獼猴桃4份、蜂蜜8份、枸杞提取物5份、茶多酚0.8份、左旋肉堿0.5份、蔗糖12份、碳酸氫鈉和硬脂酸鎂按照摩爾比2:1組成的護色劑0.05份。

所述枸杞提取物為將枸杞和水按照重量比1:2混合,控制溫度為65-70℃,浸泡40-50min,過濾所得的濾液。

所述雪梨漿為將雪梨果肉放入溫度為100℃的水中,預煮4min,用篩板孔徑為0.8-1.0mm 的打漿機打漿2 次,制得雪梨漿加入20%的糖液,放入夾層鍋中,溫度為100℃,攪拌速度為36r/min,濃縮10min 。

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一種 潤肺 保健 雪梨 果脯 及其 制作方法
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