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马竞维戈塞尔塔: 一种含有橄榄果粉的椰子谷物软冰淇淋浆及其制备方法.pdf

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一种 含有 橄榄 椰子 谷物 冰淇淋 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610701494.5

申请日:

20160822

公开号:

CN106333053A

公开日:

20170118

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23G9/42,A23G9/36,A23G9/32 主分类号: A23G9/42,A23G9/36,A23G9/32
申请人: 徐州一统食品工业有限公司
发明人: 徐春涛
地址: 221004 江苏省徐州市民富园2号楼
优先权: CN201610701494A
专利代理机构: 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 代理人: 黄杭飞
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610701494.5

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种含有橄榄果粉的椰子谷物软冰淇淋浆,配方按下述重量百分比组成:冷冻椰浆5?30%,谷物粉1?4%,麦芽糖浆1?6%,葡萄糖1?6%,蔗糖5?15%,椰子油1?10%,麦芽糊精1?6%,复配增稠乳化剂0.4?0.8%,碳酸氢钠0.1?0.5%,椰子香精0.02?0.10%,橄榄果粉0.01~0.1%,其余为纯净水,本发明还公开了该冰淇淋浆的制备方法,本发明以冷冻椰浆和谷物粉为原料,不含胆固醇、成本低,可常温保存达9个月,制作的软冰淇淋质地细腻均匀,入口柔滑,有较高的细腻度和理想的膨胀率,且工艺简单,适于工业生产。

关于本文
本文标题:一种含有橄榄果粉的椰子谷物软冰淇淋浆及其制备方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6882196.html
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