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毕尔巴鄂竞技vs维戈塞尔塔: 一種辣木口服液及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510397511.6

申請日:

20150708

公開號:

CN105685620A

公開日:

20160622

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/29 主分類號: A23L1/29
申請人: 海南木辣達生物科技有限公司
發明人: 蔣盛軍
地址: 570100 海南省??謔忻覽記8?52號金鹿公寓510房
優先權: CN201510397511A
專利代理機構: 鄭州先風專利代理有限公司 代理人: 黃偉
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510397511.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及保健食品技術領域,具體公開了一種辣木口服液及其制備方法。該辣木口服液由紅茶菌接種于辣木提取液中發酵而成,其中發酵溫度為25~35℃,發酵時間為48h-72h;以制成辣木提取液時使用的辣木葉質量計,每克辣木葉對應接種的紅茶菌菌液的體積為20~30ml;其中紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×105個/ml;酵母菌活菌個數≥1×108個/ml。本發明口服液中的紅茶菌具有強力抑制病原菌生長,促進消化,通便排毒,使亞健康人群恢復消化系統的健康,促進其對辣木營養保健成分的吸收,提高辣木具有的降血壓、降血脂和降血糖的保健效果。本發明辣木口服液的制備方法,操作簡便,易于實現,便于工業化推廣應用。

權利要求書

1.一種辣木口服液,其特征在于,由紅茶菌菌液接種于辣木提取液中發酵而成;其中發酵溫度為25~35℃,發酵時間為48h~72h;以制成辣木提取液時使用的辣木葉質量計,每克辣木葉對應接種的紅茶菌菌液的體積為20~30ml;其中紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×10個/ml;酵母菌活菌個數≥1×10個/ml。2.如權利要求1所述的辣木口服液,其特征在于,所述辣木提取液由以下重量百分比的原料制成:辣木葉1~5%,紅糖5~10%,水85%~94%。3.如權利要求2所述的辣木口服液,其特征在于,所述辣木提取液由以下方法制備而得:首先將辣木葉磨碎后制成辣木葉粉,然后將辣木葉粉、紅糖混合加入水中煮沸,過濾即得所述的辣木提取液。4.如權利要求1所述的辣木口服液,其特征在于,所述紅茶菌菌液由以下方法制備而得:將紅茶菌菌種接種至液體培養基中,在30℃條件下,培養10~15天,即得所述的紅茶菌菌液。5.如權利要求4所述的辣木口服液,其特征在于,所述液體培養基由以下重量百分含量的原料制成:茶葉0.5~1.0%,紅糖5~10%,余量為水。6.如權利要求5所述的辣木口服液,其特征在于,所述液體培養基由以下方法制備而得:將紅糖和茶葉依次加入煮沸的水中,再次煮沸后,濾出茶葉,制得澄清液;將澄清液冷卻,即得所述液體培養基。7.一種權利要求1所述的辣木口服液的制備方法,其特征在于,包括將紅茶菌菌液接種到辣木提取液中,在25~35℃溫度下,發酵培養48h~72h,即得所述的辣木口服液。8.如權利要求7所述的辣木口服液的制備方法,其特征在于,還包括制備辣木提取液:首先將辣木葉磨碎后制成辣木葉粉,然后將辣木葉粉、紅糖混合加入水中煮沸,過濾即得所述的辣木提取液。9.如權利要求7所述的辣木口服液的制備方法,其特征在于,還包括制備紅茶菌菌液:將紅茶菌菌種接種至液體培養基中,在30℃條件下,培養10~15天,即得所述紅茶菌菌液。

說明書

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域,具體涉及一種辣木口服液及其制備方法。

背景技術

辣木,白花菜目辣木科,原產于印度,又稱為鼓槌樹,是多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個品種,目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統辣木、印度改良種辣木(印度T.N.農業大學的改良種,早生且具高豆莢產量)和非洲辣木(原只產于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部)。辣木的葉片和果莢含有多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質。研究表明,100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克,干燥葉片中維他命E含量約為16.2毫克。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍,鐵是菠菜的3倍,維生素A是胡蘿卜的4倍,鈣質是牛奶的4倍,鉀是香蕉的3倍,蛋白質是酸奶的2倍。根據計算,只要三湯匙(約25克)的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A,42%的蛋白質,125%的鈣,70%的鐵及22%的維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言,辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康,提供大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統內,能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡,發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。微生態制劑,也叫活菌制劑,是運用微生態學原理,利用對宿主有益無害的益生菌或益生菌的促生長物質,經特殊工藝制成的制劑。研究表明,將益生菌與中草藥成分復配使用制成的中草藥益生菌制劑的保健效果優于單一的使用中草藥或益生菌,在調整人體代謝的同時,預防和消化人體消化道系統的病毒和病原菌等病原體,對人體起到很好的保健效果。目前為了提高食品的安全性和保健作用,逐漸出現將益生菌加入食品中利用微生態制劑的原理制成含有活體的益生菌成分的食品,增加食品本身的安全保健作用。

由于辣木含有的豐富的營養成分及保健功能,辣木越來越多被用于制備保健食品,例如中國專利CN104305202A公開了一種超微辣木粉壓縮含片,以辣木和超微粉瑪咖為主要成分,加入輔料,制成能夠為人體提供鐵質、蛋白質等營養成分的壓縮含片;中國專利CN103750329A公開了一種含有人參和瑪咖及辣木葉含片,采用人參、瑪咖、辣木進行提取后添加輔料制備成具有改善人體亞健康保健作用的含片;中國專利CN103923806A公開了一種辣木養生酒,將辣木葉粉碎后與酵母混合發酵而成。但是目前對于辣木與益生菌結合,利用微生態制劑的原理制成保健食品,還未見報道。

發明內容

為了克服現有技術的缺陷,本發明的目的之一在于提供一種辣木口服液,含有紅茶菌,對睡眠神經系統和胃腸功能具有很好的保健功效,同時具有降血糖、降血脂、降血壓的保健作用。

同時,本發明還在于提供一種辣木口服液的制備方法。

為了實現以上目的,本發明所采用的技術方案是:

一種辣木口服液,由紅茶菌菌液接種于辣木提取液中發酵而成;其中發酵溫度為25~35℃,發酵時間為48h--72h;以制成辣木提取液時使用的辣木葉質量計,每克辣木葉對應接種的紅茶菌菌液的體積為20~30ml;其中紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×105個/ml;酵母菌活菌個數≥1×108個/ml。

所述辣木提取液由以下重量百分含量的原料制成:辣木葉1~5%,紅糖5~10%,水85%~94%。

所述辣木提取液由以下方法制備而得,首先將辣木葉磨碎后制成辣木葉粉,然后將辣木葉粉、紅糖混合加入水中煮沸,過濾即得所述的辣木提取液。

所述紅茶菌菌液由以下方法制備而得:將紅茶菌菌種接種至液體培養基中,在30℃條件下,培養10--15天,即得所述的紅茶菌菌液。

所述液體培養基由以下重量百分含量的原料制成:茶葉0.5~1.0%,紅糖5~10%,余量為水。

所述液體培養基由以下方法制備而得:將紅糖和茶葉依次加入煮沸的水中,再次煮沸后,濾出茶葉,制得澄清液;將澄清液冷卻,即完成。

上述澄清液冷卻溫度為30℃。

上述辣木口服液的制備方法,包括將紅茶菌菌液接種到辣木提取液中,在25~35℃溫度下,發酵培養48h--72h,即得所述的辣木口服液。

還包括制備辣木提取液;還包括制備紅茶菌菌液。

各原料功能簡介:

紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養素,并含有3種對人體有益的微生物(如醋酸菌等),因此能調節人體生理機能,促進新陳代謝,幫助消化,防止動脈硬化,抗癌,并且其本身的酸度又抑制了有害細菌或真菌的生長,對萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用,而且還有調節血壓、改善睡眠、預防治療各種疾病的效果。

辣木葉具有降血脂和降血糖等保健功能,但是對于許多亞健康人群或人體虛弱的人群的保健效果不佳,這是因為這些人群的消化系統的微生態環境遭到破壞,消化吸收功能弱化,造成吸收辣木葉營養保健成分的效果弱化,即使服用保健效果優良的辣木保健品,也無法達到預期的保健效果。

本發明辣木口服液,由紅茶菌接種于辣木提取液中發酵而成,將辣木和紅茶菌復配使用,使兩者之間發揮協同增效作用。具有強力抑制病原菌生長,促進消化的紅茶菌,可以有效抑制病原菌在胃、腸道的反復感染,同時通過促進消化,通便排毒,使亞健康人群恢復消化系統的健康,促進其對辣木營養保健成分的吸收,提高辣木本身具有的降血壓、降血脂和降血糖的保健效果。本發明的辣木口服液具有比單一的紅茶菌或辣木葉更好的保健效果,具有更強的排毒、清除和預防病毒和病原細菌等病原體感染的效果。

本發明辣木口服液的制備方法,操作簡便,易于實現,便于工業化推廣應用。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明的技術方案進行詳細說明。

實施例1

本實施例辣木口服液,由以下方法制備而成,具體操作步驟為:

1)原料準備:

A:制備紅茶菌菌液:

A1:制備液體培養基:將1L蒸餾水放入鍋中燒開后,依次加入紅糖、茶葉,等水再次燒開后,用紗布過濾除掉茶葉,自然冷卻至30℃,即得所述的液體培養基;其中制備液體培養基時各原料的質量百分含量為:茶葉0.5%,紅糖5%,水94.5%;

A2:將A1中制備的液體培養基分裝在1L的廣口玻璃瓶中,接入紅茶菌菌種,牛皮紙封口后,30℃靜置培養15天,即得紅茶菌菌液;紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×105個/ml;酵母菌活菌個數≥1×108個/ml。

B:制備辣木提取液:將辣木葉粉碎制得辣木葉粉,將辣木葉粉、紅糖加入水中煮沸,過濾,即得辣木提取液;其中制備辣木提取液的各原料的質量百分含量為辣木葉粉1%,紅糖5%,水94%。

2)制備辣木口服液:將步驟1)中制備的紅茶菌菌液接種于冷卻到30℃以下的辣木提取液中,在25℃環境下靜置培養48小時,即得所述的辣木口服液;其中以制成辣木口服液所用的辣木葉的質量計,每克辣木葉接種的紅茶菌菌液的體積為20ml。

本實施例制備的辣木口服液瓶裝后,放置在2~8℃的冰箱中冷藏,保質期2個月。

實施例2

本實施例辣木口服液,由以下方法制備而成,具體操作步驟為:

1)原料準備:

A:制備紅茶菌菌液:

A1:制備液體培養基:將1L蒸餾水放入鍋中燒開后,依次加入紅糖、茶葉,等水再次燒開后,用紗布過濾除掉茶葉,自然冷卻至30℃,即得所述的液體培養基;其中制備液體培養基時各原料的質量百分含量為:茶葉1%,紅糖7%,水92%;

A2:將A1中制備的液體培養基分裝在1L的廣口玻璃瓶中,接入紅茶菌菌種,牛皮紙封口后,30℃靜置培養10天,即得紅茶菌菌液;紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×105個/ml;酵母菌活菌個數≥1×108個/ml。

B:制備辣木提取液:將辣木葉粉碎制得辣木葉粉,將辣木葉粉、紅糖加入水中煮沸,過濾,即得辣木提取液;其中制備辣木提取液的各原料的質量百分含量為辣木葉粉5%,紅糖7%,水88%。

2)制備辣木口服液:將步驟1)中制備的紅茶菌菌液接種于冷卻到30℃以下的辣木提取液中,在30℃環境下靜置培養72小時,即得所述的辣木口服液;其中以制成辣木口服液所用的辣木葉的質量計,每克辣木葉接種的紅茶菌菌液的體積為30ml。

本實施例制備的辣木口服液瓶裝后,放置在2~8℃的冰箱中冷藏,保質期2個月。

實施例3

本實施例辣木口服液,由以下方法制備而成,具體操作步驟為:

1)原料準備:

A:制備紅茶菌菌液:A1:制備液體培養基:將1L蒸餾水放入鍋中燒開后,依次加入紅糖、茶葉,等水再次燒開后,用紗布過濾除掉茶葉,自然冷卻至30℃,即得所述的液體培養基;其中制備液體培養基時各原料的質量百分含量為:茶葉1.0%,紅糖10%,水89%;

A2:將A1中制備的液體培養基分裝在1L的廣口玻璃瓶中,接入紅茶菌菌種,牛皮紙封口后,30℃靜置培養12天,即得紅茶菌菌液;紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×105個/ml;酵母菌活菌個數≥1×108個/ml。

B:制備辣木提取液:將辣木葉粉碎制得辣木葉粉,將辣木葉粉、紅糖加入水中煮沸,過濾,即得辣木提取液;其中制備辣木提取液的各原料的質量百分含量為辣木葉粉3%,紅糖10%,水87%。

2)制備辣木口服液:將步驟1)中制備的紅茶菌菌液接種于冷卻到30℃以下的辣木提取液中,在35℃環境下靜置培養56小時,即得所述的辣木口服液;其中以制成辣木口服液所用的辣木葉的質量計,每克辣木葉接種的紅茶菌菌液的體積為25ml。

本實施例制備的辣木口服液瓶裝后,放置在2~8℃的冰箱中冷藏,保質期2個月。

實施例4

本實施例辣木口服液,由以下方法制備而成,具體操作步驟為:

1)原料準備:

A:制備紅茶菌菌液:A1:制備液體培養基:將1L蒸餾水放入鍋中燒開后,依次加入紅糖、茶葉,等水再次燒開后,用紗布過濾除掉茶葉,自然冷卻至30℃,即得所述的液體培養基;其中制備液體培養基時各原料的質量百分含量為:茶葉1.0%,紅糖5.0%,水94%;

A2:將A1中制備的液體培養基分裝在1L的廣口玻璃瓶中,接入紅茶菌菌種,牛皮紙封口后,30℃靜置培養15天,即得紅茶菌菌液;紅茶菌菌液中醋酸菌活菌個數≥1×105個/ml;酵母菌活菌個數≥1×108個/ml。

B:制備辣木提取液:將辣木葉粉碎制得辣木葉粉,將辣木葉粉、紅糖加入水中煮沸,過濾,即得辣木提取液;其中制備辣木提取液的各原料的質量百分含量為辣木葉粉5.0%,紅糖5.0%,水90%。

2)制備辣木口服液:將步驟1)中制備的紅茶菌菌液接種于冷卻到30℃以下的辣木提取液中,在35℃環境下靜置培養48小時,即得所述的辣木口服液;其中以制成辣木口服液所用的辣木葉的質量計,每克辣木葉接種的紅茶菌菌液體積為25ml。

本實施例制備的辣木口服液瓶裝后,放置在2~8℃的冰箱中冷藏,保質期2個月。

效果試驗

試驗1:

將實施例1制備的辣木口服液給20位正常人群志愿者服用,每天服用250ml,連續15天,其中16位志愿者反應精神狀態好轉,保健效果良好。

試驗2:

將40位具有失眠、胃腸消化功能紊亂等癥狀的亞健康人群分為兩組,每組20位患者,其中一組服用實施例1制備的辣木口服液,另一組服用單純的紅茶菌菌液(對應實施例1中方法制得的紅茶菌菌液)。每天服用250ml,連續15天,分別觀察每組患者的健康狀況:

其中服用實施例1制備的辣木口服液的20位患者中,有18位表示亞健康狀態有所好轉,睡眠功能和消化功能得到改善;

服用單純的紅茶菌菌液的20位患者中,睡眠質量和消化功能未出現明顯的好轉。

上述結果表明實施例1制備辣木口服液具有很好的保健功能,同時辣木提取液與紅茶菌之間存在協同提高其對胃腸功能和睡眠神經系統的保健作用。

試驗3:

將40位血壓值接近的高血壓患者分為兩組,每組20位患者,其中一組服用實施例1制備的辣木口服液,另一組服用單純的辣木提取液;每天均服用250ml,連續服用15天,觀察每組患者的血壓狀況:

服用實施例1制備的辣木口服液的20位患者的血壓均降為正常值,其未出現反彈升高現象;

服用單純的辣木提取液的20位患者的血壓略有降低但仍然未達到正常血壓水平,并且有反彈升高的現象發生。

以其中之一患者A為例,實驗前高壓值接近160,低壓為105;按照上述方法服用后,血壓降至正常范圍,高壓降至110,低壓降至70。

上述試驗結果表明實施例1制備的辣木口服液,相比單純的辣木提取液具有更好的降血壓保健效果,表明辣木提取液與紅茶菌之間存在協同提高辣木本身保健效果的增效作用。

實施例2~3制備的辣木口服液的臨床效果同實施例1。

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一種 口服液 及其 制備 方法
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