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: 一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610095521.9

申請日:

20160222

公開號:

CN105685318A

公開日:

20160622

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 遵義醫學院
發明人: 蔣智鋼,張文,張柳,馬鳳麗,羅天瓊,張真麗,宋嘉應
地址: 563000 貴州省遵義市大連路201號
優先權: CN201610095521A
專利代理機構: 遵義市遵科專利事務所 代理人: 陳源鴻
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610095521.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法,涉及一種泡騰飲料茶。其步驟為:1)、取甘草、杭菊、蛹蟲草和金櫻子分別用其3-5倍體積的純凈水單獨煮制,煮制至水剩余30%后過濾,取濾液待用;2)、取金櫻子濾液100份、甘草濾液8-12份、杭菊濾液5-9份和蛹蟲草濾液2-4份,置于磁力攪拌器中混合;3)、將制得的混合濾液進行噴霧干燥,收集粉末,加入質量比5%的食用泡騰劑,混合均勻后壓片、造粒即成。其制作方法步驟簡單,保留了金櫻子原有的香甜口味,又融入了蛹蟲草等對人體有益的多種營養成分。制作過程簡化效率高,成品飲用方便,直接以沸水沖泡即可,制得的金櫻子茶固體飲料氣味芳香、風味獨特,長期飲用可強健身體,延年益壽。

權利要求書

1.一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法,其特征在于:1)、取甘草、杭菊、蛹蟲草和金櫻子分別用其3-5倍體積的純凈水單獨煮制,煮制至水剩余30%后過濾,取濾液待用;2)、取步驟1)制得的金櫻子濾液100份、甘草濾液8-12份、杭菊濾液5-9份和蛹蟲草濾液2-4份,置于磁力攪拌器中混合;3)、將步驟2)制得的混合濾液進行噴霧干燥,收集粉末,加入質量比5%的食用泡騰劑,混合均勻后壓片、造粒即成。2.根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于:所述步驟2)中攪拌溫度為70-100℃,攪拌時間為120-240分鐘。

說明書

技術領域

本發明涉及一種泡騰飲料茶,具體為一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法。

背景技術

金櫻子為貴州的特色水果植物,別名刺梨子、糖罐子,據《本草綱目》記載,金櫻子性味酸澀、平、無毒;歸腎、膀胱、大腸、脾、肺經;功效為固精,縮尿,澀腸,止帶。主滑精,滑精,遺尿,尿頻,久瀉,久痢,白濁,白帶,崩漏,脫肛,子宮下垂等。現代藥理研究表明,金櫻子具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘,抗痙攣等作用。此外,金櫻子果實風味獨特,有蜂蜜味和幽香,其營養極豐富,內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20余種氨基酸,18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份,尤以維生素C和還原糖含量較高。據測定,每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg,含量僅次于刺梨,是鮮棗的2倍,彌猴桃的10倍,柑桔的30倍。其次,金櫻子含有豐富的鋅和硒,這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。金櫻子盛產地的當地老百姓常常于8-11月采集其果實或榨汁或泡酒或以蜜藏之等法自制風味食品,雖可滿足家庭自用之需,但不利于工業化生產及推廣。

蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草等,其子實體含有多種人體必需的活性成分如N6-甲基腺苷、次黃嘌呤、腺嘌呤、尿嘧啶、脫氧胸苷、腺苷、鳥苷等,其中蟲草素還具有明顯抑制腫瘤生長的作用;此外,還富含大量的蟲草多糖,現代醫學研究證明,這些多糖成分對網狀內皮系統及巨噬細胞有明顯的激活作用,能促進淋巴細胞轉化,激活機體的免疫活性細胞,特別是淋巴細胞及淋巴因子、單核巨噬細胞系統和NK細胞等,從而攻擊靶細胞發揮抗腫瘤作用,同時還能降血糖、降血脂、能提高免疫力、改善肝功能等。,蛹蟲草中高含量的Fe、Mn對于肺腎有著補益的作用;富含的磷元素,可以促進人體神經系統中磷脂的合成;富含的硒元素,具有抗癌作用,同時也是人體必需的微量元素,能夠維持細胞膜的穩定性和正常的通透性,并強化機體產生免疫球蛋白和抗體,增強機體免疫和抗氧化能力。

甘草別名國老,是一種補益中草藥。中醫認為該藥氣微,味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等,并可調和某些藥物的烈性。現代藥理研究表明,甘草還有抗炎,抗過敏作用,能?;し⒀椎難屎硨推苷襯?。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用;甘草素有助于平衡女性體內的激素含量,常用來治療隨更年期而來的癥狀;甘草次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。

杭菊,中醫認為杭菊辛、甘、苦,微寒。歸肺、肝經,具疏散風熱,平肝明目,清熱解毒之功效。目前,杭菊是「菊花茶」的主要原料,經濟價值高,取其盛開的花朵,經烘焙后可作香料、藥用,沖泡菊花茶能當養生保健飲料。

發明內容

本發明的目的在于提供一種功能性金櫻子茶泡騰飲料的制作方法。

為達到上述目的,采用的技術方案為:

一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法,如下:

1)、取甘草、杭菊、蛹蟲草和金櫻子分別用其3-5倍體積的純凈水單獨煮制,煮制至水剩余30%后過濾,取濾液待用;

2)、取步驟1)制得的金櫻子濾液100份、甘草濾液8-12份、杭菊濾液5-9份和蛹蟲草濾液2-4份,置于磁力攪拌器中混合;

3)、將步驟2)制得的混合濾液進行噴霧干燥,收集粉末,加入質量比5%的食用泡騰劑,混合均勻后壓片、造粒即成。

所述步驟2)中攪拌溫度為70-100℃,攪拌時間為120-240分鐘。

這種金櫻子茶泡騰飲料加工步驟簡單、營養價值高,保留了金櫻子原有的香甜口味,又融入了蛹蟲草等對人體有益的多種營養成分。制作過程簡化效率高,成品飲用方便,直接以沸水沖泡即可,制得的金櫻子茶固體飲料氣味芳香、風味獨特,長期飲用可強健身體,延年益壽。

具體實施方式

下面結合實施例進一步介紹本發明,但本發明不僅限于下述實施例,可以預見本領域技術人員在結合現有技術的情況下,實施情況可能產生種種變化。

一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方如下:

1)、取甘草、杭菊、蛹蟲草和金櫻子分別用其3-5倍體積的純凈水單獨煮制,煮制至水剩余30%后過濾,取濾液待用;

2)、取步驟1)制得的金櫻子濾液100份、甘草濾液8-12份、杭菊濾液5-9份和蛹蟲草濾液2-4份,置于磁力攪拌器中混合;

3)、將步驟2)制得的混合濾液進行噴霧干燥,收集粉末,加入質量比5%的食用泡騰劑,混合均勻后壓片、造粒即成。

所述步驟2)中攪拌溫度為70-100℃,攪拌時間為120-240分鐘。

這種金櫻子茶泡騰飲料加工步驟簡單、營養價值高,在不影響金櫻子原有口味的基礎上融入了蛹蟲草中對人體有益的多種營養成分;同時在制作過程中,采用噴霧干燥及泡騰工藝,極大提高有益成分的吸收效率和本品的溶解效率,飲用方便,直接以冷/沸水沖泡均可,本法不改變金櫻子的原有飲食習慣、氣味芳香、風味獨特,長期飲用可強健身體,延年益壽。

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一種 金櫻子茶泡騰 飲料 制作方法
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