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皇家马德里队维戈塞尔塔直播: 火鍋底料及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610101541.2

申請日:

20160224

公開號:

CN105685929A

公開日:

20160622

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L27/00,A23L27/10 主分類號: A23L27/00,A23L27/10
申請人: 朱小兵
發明人: 朱小兵
地址: 646000 四川省瀘州市江陽區況場鎮況豐村一社9號
優先權: CN201610101541A
專利代理機構: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 吳開磊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610101541.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種火鍋底料,其按重量計包括:紅花椒1~3份;干辣椒50~65份;滿天星11~13份;豆瓣6~8份;豆豉1~3份;冰糖0.5~1份;白酒1~2份;小黃姜1.5~2.5份;大蒜2~4份;洋蔥2~4份;香料1.5~3份;米酒0.5~2份;及牛油70~80份。該火鍋底料的制備方法為:首先,按照上述重量的各個組分進行備料,其次,再將牛油放入鍋內進行加熱,得到熱油。然后,依次向熱油中加入紅花椒、干辣椒、滿天星、豆瓣、豆豉、冰糖、白酒、小黃姜、大蒜、洋蔥、香料以及米酒,進行熬制,從而得到火鍋底料。該火鍋底料具有美味的口感和豐富的營養成分,食用健康,適合各個地方具有不同飲食習慣的人食用。

權利要求書

1.一種火鍋底料,其特征在于,所述火鍋底料按重量計包括:紅花椒1~3份;干辣椒50~65份;滿天星11~13份;豆瓣6~8份;豆豉1~3份;冰糖0.5~1份;白酒1~2份;小黃姜1.5~2.5份;大蒜2~4份;洋蔥2~4份;香料1.5~3份;米酒0.5~2份;及牛油70~80份。2.根據權利要求1所述的火鍋底料,其特征在于,所述香料包括八角、桂皮、三奈、茴香、百扣、香葉、沙仁、草果、林草、肉扣、甘草、香果和排草。3.根據權利要求2所述的火鍋底料,其特征在于,所述香料按重量計包括:所述八角90~110份;所述桂皮45~55份;所述三奈45~55份;所述茴香145~155份;所述百扣190~210份;所述香葉45~55份;所述沙仁95~105份;所述草果70~80份;所述林草78~85份;所述肉扣72~80份;所述甘草53~60份;所述香果80~90份;及所述排草60~70份。4.根據權利要求1所述的火鍋底料,其特征在于,所述干辣椒的水分的質量百分比含量小于10%。5.一種火鍋底料的制備方法,其特征在于,包括:備料步驟,按重量計進行備料:紅花椒1~3份;干辣椒50~65份;滿天星11~13份;豆瓣6~8份;豆豉1~3份;冰糖0.5~1份;白酒1~2份;小黃姜1.5~2.5份;大蒜2~4份;洋蔥2~4份;香料1.5~3份;米酒0.5~2份;及牛油70~80份;熬制步驟:將70~80份所述牛油放入鍋內進行加熱,得到熱油;再依次向所述熱油中加入1~3份所述紅花椒、50~65份所述干辣椒、11~13份所述滿天星、6~8份所述豆瓣、1~3份所述豆豉、0.5~1份所述冰糖、1~2份所述白酒、1.5~2.5份所述小黃姜、2~4份所述大蒜、2~4份所述洋蔥、1.5~3份所述香料以及0.5~2份所述米酒,進行熬制,得到所述火鍋底料。6.根據權利要求5所述的火鍋底料的制備方法,其特征在于,所述熬制步驟中進行熬制的時間為2~4小時。7.根據權利要求5所述的火鍋底料的制備方法,其特征在于,所述熬制步驟中進行熬制的時間為2.8~3.5小時。8.根據權利要求5所述的火鍋底料的制備方法,其特征在于,所述熬制步驟中所述熱油的溫度為250~290攝氏度。9.根據權利要求5所述的火鍋底料的制備方法,其特征在于,還包括熬制步驟之后的包裝步驟,所述包裝步驟是待所述火鍋底料冷卻后,將所述火鍋底料灌裝于包裝袋內,再進行密封。10.根據權利要求9所述的火鍋底料的制備方法,其特征在于,所述包裝袋在進行灌裝之前進行殺菌操作。

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火鍋 料及 制備 方法
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