• / 9
  • 下載費用:30 金幣  

维戈塞尔塔vs贝蒂斯: 包裝乳飲料.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201580028778.6

申請日:

20150602

公開號:

CN106413410A

公開日:

20170215

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23C9/152,A23C9/154,A23C9/156 主分類號: A23C9/152,A23C9/154,A23C9/156
申請人: 雀巢產品技術援助有限公司
發明人: L·克萊維爾曼里克,J-M·德拉特,C·蓋澤,M·雷伊-加西亞
地址: 瑞士沃韋
優先權: 14170850.3
專利代理機構: 北京市中咨律師事務所 代理人: 張建;黃革生
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201580028778.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種主要由閉合的杯中的冷凍乳飲料組成的包裝產品。所述飲料可通過搖晃發泡,以提供令人愉悅的泡沫質地。

權利要求書

1.包裝產品,其主要由閉合的杯中的冷凍乳飲料組成,其中所述飲料包含2.5重量%至4.5重量%的乳蛋白、1.5重量%至5重量%的乳脂、3重量%至7重量%的添加的糖、0.05重量%至0.2重量%的黃原膠、0.4重量%至0.7重量%的纖維素和羧甲基纖維素的共混物、0.01重量%至0.05重量%的角叉菜膠,其余部分用水添加至100重量%;其中所述飲料的布魯克費爾德粘度為150mPa.s至490mPa.s(2號轉子,50rpm,8℃);其中頂部空間占所述杯容積的18體積%至26體積%;并且其中添加的糖是乳制品組分中非天然存在的具熱量單糖和二糖。2.根據權利要求1所述的包裝產品,其中所述飲料還包含選自咖啡、可可、茶、焦糖、香草、肉桂、豆蔻、藏紅花、丁香及其混合物的風味成分。3.根據權利要求2所述的包裝產品,其中所述風味成分包含咖啡提取物。4.根據權利要求2或3所述的包裝產品,其包含0.8重量%至1.5重量%的咖啡提取物。5.根據前述權利要求中任一項所述的包裝產品,其中所述飲料還包含0.04重量%至0.09重量%的酸度調節劑。6.根據前述權利要求中任一項所述的包裝產品,其中所述飲料在6℃下28天內是貨架穩定的。7.根據前述權利要求中任一項所述的包裝產品,其中所述飲料在搖晃后至少10分鐘內保持泡沫質地。8.根據前述權利要求中任一項所述的包裝產品,其中所述杯的高度在90mm至150mm的范圍內,并且所述杯的體積在100mL至300mL的范圍內。9.根據前述權利要求中任一項所述的包裝產品,其中所述杯的側壁在所述杯的上部部分中的厚度大于在所述杯的下部部分中的厚度。10.制備泡沫冷凍乳飲料的方法,所述方法包括以下步驟:1)提供根據前述權利要求中任一項所述的包裝產品,其中所述包裝產品主要由閉合的杯中的冷凍乳飲料組成,然后2)搖晃所述包裝產品以獲得所述泡沫冷凍乳飲料。11.根據權利要求10所述的方法,其中用手進行搖晃。12.根據權利要求11所述的方法,其中手搖是通過搖晃所述閉合的杯5至15次進行的。13.根據權利要求1至9中任一項所述的包裝產品在通過搖晃制備泡沫冷凍乳飲料中的用途,其中所述包裝產品主要由閉合的杯中的冷凍乳飲料組成。

關 鍵 詞:
包裝 飲料
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:包裝乳飲料.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6882001.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開