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维戈塞尔塔vs毕尔巴鄂竞技战绩: 一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510633803.5

申請日:

20150929

公開號:

CN105341839A

公開日:

20160224

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L25/00,A23L33/00 主分類號: A23L25/00,A23L33/00
申請人: 潛山縣傳文瓜子有限公司
發明人: 王傳文
地址: 246300 安徽省安慶市潛山縣梅城鎮舒州西路(羅漢高集街)
優先權: CN201510633803A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510633803.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法,包括以下步驟:稱取以下重量組分的原料:瓜蔞籽仁50-60份、薄荷葉10-15份、菊花8-12份、枸杞2-5份、陳皮2-3份、馬齒莧6-8份、黃蓮5-8份、桑葉2-5份、檸檬5-6份,將稱取的原料用清水洗凈,濾干水分,再用粉碎機粉碎成粒狀,然后經磨漿、酶解、過濾、溶解、二級均質處理、噴霧干燥、冷凍干燥,將瓜蔞籽仁制成瓜蔞籽仁粉口感更好,另外,還具有清熱、解毒、消暑、潤喉、清肺等多重功效,價格適宜,深受人們所喜愛。

權利要求書

1.一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)原料準備:稱取以下重量組分的原料:瓜蔞籽仁50-60份、薄荷葉10-15份、菊花8-12份、枸杞2-5份、陳皮2-3份、馬齒莧6-8份、黃蓮5-8份、桑葉2-5份、檸檬5-6份,將稱取的原料用清水洗凈,濾干水分,再用粉碎機粉碎成粒狀;(2)磨漿:將上述粉碎的原料進行磨漿分離,濾布細度為80-120目,磨漿時的加水量為原料重量的3-6倍,連續均勻加入,過濾后所得渣料再加4-8倍重量的水進行二次磨漿分離,將兩次所得吊瓜子汁漿液用膠體磨進行細磨,控制PH值在6.5-7.5左右,細磨好的料液打入冷熱缸中加溫至70-90℃保溫5-15分鐘,得到蛋白原漿;(3)酶解:將上述細磨后得到的蛋白原漿加入纖維素酶0.01kg、果膠酶0.005kg,混合均勻后在42℃下進行酶解15min,防止發生褐變;(4)過濾:將酶解后的初渣在121℃下滅酶15s,將所得到的瓜蔞仁混合物初渣在120目篩網下進行過濾,得到瓜蔞仁混合物濾液和瓜蔞仁混合物酶解渣,將酶解渣進行超細微粉碎處理;(5)溶解:將上述經超細微處理得到的混合物均勻地溶解在過濾液中,得到混合液;(6)二級均質處理:將上述混合液進行兩級均質處理,一級均質壓力45-60MPa,二級均質壓力15-25MPa,溫度80℃,均質后的乳液真空脫氣,真空度0.10-0.20MPa,脫氣時長4-8分鐘;(7)噴霧干燥:將濃縮好的瓜蔞籽仁乳液用高壓泵送入噴霧干燥塔進行噴霧干燥,進風溫度150-160℃、排風溫度75-90℃,乳液經噴霧干燥后制成瓜蔞籽仁精粉,自干燥塔排出的瓜蔞籽粉經流化床進行附聚、二次干燥和冷卻,然后用振動篩進行篩粉破碎;(8)冷凍干燥:將所得的干燥產物進行粉碎在-18℃條件下,冷凍5h,然后放在50℃干燥機中干燥處理,即得到清熱去火瓜蔞仁精粉。

說明書

技術領域

本發明涉及一種食品加工技術領域,具體是一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法。

背景技術

瓜蔞,葫蘆科多年生藤本植物,是一種名貴的中藥材,據中醫藥文獻記載:瓜蔞皮、籽、根均可入藥,具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結、消腫去毒、潤腸通便等功效。瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%,蛋白質5.46%,并含17種氨基酸,三貼皂甙,多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E49毫克),可以營養皮膚,消除皺紋,調理肌體,延緩衰老。食用瓜蔞籽,還能擴張心臟冠脈,增加冠脈流量作用。本發明以瓜蔞籽仁粉為原料,添加其他成分,具有清熱去火、營養豐富等功能。

發明內容

本發明旨在提供一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法,克服了現有技術的不足,將瓜蔞籽仁制成瓜蔞籽仁粉,通過深度開發出瓜蔞籽的清熱去火功能,提升了瓜蔞籽的藥用保健價值,同時本發明也為瓜蔞籽的加工提供了新思路,具有顯著的經濟效益和社會效益。

本發明提供如下技術方案:

一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法,包括以下步驟:

(1)原料準備:稱取以下重量組分的原料:瓜蔞籽仁50-60份、薄荷葉10-15份、菊花8-12份、枸杞2-5份、陳皮2-3份、馬齒莧6-8份、黃蓮5-8份、桑葉2-5份、檸檬5-6份,將稱取的原料用清水洗凈,濾干水分,再用粉碎機粉碎成粒狀;

(2)磨漿:將上述粉碎的原料進行磨漿分離,濾布細度為80-120目,磨漿時的加水量為原料重量的3-6倍,連續均勻加入,過濾后所得渣料再加4-8倍重量的水進行二次磨漿分離,將兩次所得吊瓜子汁漿液用膠體磨進行細磨,控制PH值在6.5-7.5左右,細磨好的料液打入冷熱缸中加溫至70-90℃保溫5-15分鐘,得到蛋白原漿;

(3)酶解:將上述細磨后得到的蛋白原漿加入纖維素酶0.01kg、果膠酶0.005kg,混合均勻后在42℃下進行酶解15min,防止發生褐變;

(4)過濾:將酶解后的初渣在121℃下滅酶15s,將所得到的瓜蔞仁混合物初渣在120目篩網下進行過濾,得到瓜蔞仁混合物濾液和瓜蔞仁混合物酶解渣,將酶解渣進行超細微粉碎處理;

(5)溶解:將上述經超細微處理得到的混合物均勻地溶解在過濾液中,得到混合液;

(6)二級均質處理:將上述混合液進行兩級均質處理,一級均質壓力45-60MPa,二級均質壓力15-25MPa,溫度80℃,均質后的乳液真空脫氣,真空度0.10-0.20MPa,脫氣時長4-8分鐘;

(7)噴霧干燥:將濃縮好的瓜蔞籽仁乳液用高壓泵送入噴霧干燥塔進行噴霧干燥,進風溫度150-160℃、排風溫度75-90℃,乳液經噴霧干燥后制成瓜蔞籽仁精粉,自干燥塔排出的瓜蔞籽粉經流化床進行附聚、二次干燥和冷卻,然后用振動篩進行篩粉破碎;

(8)冷凍干燥:將所得的干燥產物進行粉碎在-18℃條件下,冷凍5h,然后放在50℃干燥機中干燥處理,即得到清熱去火瓜蔞仁精粉。

與現有技術相比,本發明的有益效果是:本發明過程采用兩次均質的方法,使得生產得到的瓜蔞籽仁粉口感更好,另外,具有清熱、解毒、消暑、潤喉、清肺等多重功效,價格適宜,深受人們所喜愛。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例,對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例,而不是全部的實施例?;詒痙⒚髦械氖凳├?,本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例,都屬于本發明?;さ姆段?。

一種清熱去火瓜蔞仁精粉的制備方法,包括以下步驟:

(1)原料準備:稱取以下重量組分的原料:瓜蔞籽仁50-60份、薄荷葉10-15份、菊花8-12份、枸杞2-5份、陳皮2-3份、馬齒莧6-8份、黃蓮5-8份、桑葉2-5份、檸檬5-6份,將稱取的原料用清水洗凈,濾干水分,再用粉碎機粉碎成粒狀;

(2)磨漿:將上述粉碎的原料進行磨漿分離,濾布細度為80-120目,磨漿時的加水量為原料重量的3-6倍,連續均勻加入,過濾后所得渣料再加4-8倍重量的水進行二次磨漿分離,將兩次所得吊瓜子汁漿液用膠體磨進行細磨,控制PH值在6.5-7.5左右,細磨好的料液打入冷熱缸中加溫至70-90℃保溫5-15分鐘,得到蛋白原漿;

(3)酶解:將上述細磨后得到的蛋白原漿加入纖維素酶0.01kg、果膠酶0.005kg,混合均勻后在42℃下進行酶解15min,防止發生褐變;

(4)過濾:將酶解后的初渣在121℃下滅酶15s,將所得到的瓜蔞仁混合物初渣在120目篩網下進行過濾,得到瓜蔞仁混合物濾液和瓜蔞仁混合物酶解渣,將酶解渣進行超細微粉碎處理;

(5)溶解:將上述經超細微處理得到的混合物均勻地溶解在過濾液中,得到混合液;

(6)二級均質處理:將上述混合液進行兩級均質處理,一級均質壓力45-60MPa,二級均質壓力15-25MPa,溫度80℃,均質后的乳液真空脫氣,真空度0.10-0.20MPa,脫氣時長4-8分鐘;

(7)噴霧干燥:將濃縮好的瓜蔞籽仁乳液用高壓泵送入噴霧干燥塔進行噴霧干燥,進風溫度150-160℃、排風溫度75-90℃,乳液經噴霧干燥后制成瓜蔞籽仁精粉,自干燥塔排出的瓜蔞籽粉經流化床進行附聚、二次干燥和冷卻,然后用振動篩進行篩粉破碎;

(8)冷凍干燥:將所得的干燥產物進行粉碎在-18℃條件下,冷凍5h,然后放在50℃干燥機中干燥處理,即得到清熱去火瓜蔞仁精粉。

關 鍵 詞:
一種 清熱 去火 瓜蔞 仁精粉 制備 方法
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