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维戈塞尔塔vs巴萨: 一種健脾養胃的青稞葛根飲品及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510912728.6

申請日:

20151211

公開號:

CN105533361A

公開日:

20160504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/38,A23L2/52,A23L2/84,A23L33/10 主分類號: A23L2/38,A23L2/52,A23L2/84,A23L33/10
申請人: 蚌埠市福淋乳業有限公司
發明人: 呂九洲
地址: 233000 安徽省蚌埠市燕山路東段南側
優先權: CN201510912728A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510912728.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種健脾養胃的青稞葛根飲品及其制備方法,是由青稞、葛根粉、苦蕎、野香蕉、獼猴桃、玉米粉、紫菜、百合、山藥粉、葡萄柚、豌豆粉、紅茶、迷迭香等原料組成。本發明有益效果為:本發明中的葛根具有生津止渴、清胃火、健脾胃的功效,與青稞等多種天然健康食材相結合不僅營養豐富、解渴除煩,而且還有健脾胃,增強消化功能的作用。

權利要求書

1.一種健脾養胃的青稞葛根飲品,其特征在于,由以下重量份的原料組成:青稞190-200、葛根粉24-25、苦蕎17-18、野香蕉11-12、獼猴桃21-22、玉米粉5-6、紫菜7-8、百合13-14、山藥粉9-10、葡萄柚20-21、豌豆粉15-16、紅茶4-5、迷迭香2-3、水適量。2.根據權利要求l所述的健脾養胃的青稞葛根飲品的制備方法,其特征在于包括如下步驟:(1)野香蕉、獼猴桃、葡萄柚取果肉,紅茶、迷迭香加適量水煮制20-30分鐘,濾去殘渣,青稞、苦蕎、紫菜、百合洗凈,加適量的水打磨成漿,與其他剩余成分混合均勻,過濾得預處理原料;(2)將預處理原料進行三段式烘烤處理,第一階段烘烤溫度為85-90℃,烘烤時間為20-25分鐘;第二階段烘烤溫度為150-160℃,烘烤時間為12-15分鐘;第三階段烘烤溫度為200-210℃,烘烤時間為3-4分鐘,可得到濃郁谷香;(3)調節酸堿度至pH6.7-7.0,調節溫度至45-50℃,添加α-淀粉酶、果膠酶,處理60-80分鐘,完成后調節酸堿度至pH4.5-4.8,調節溫度至60-65℃,繼續添加植物性乳酸菌,添加量為0.06-0.08g/mL,發酵處理5-6小時;(4)將發酵后的原料與800-1000倍量的水混合均勻,添加穩定劑,穩定劑為果葡糖漿和黃原膠,比例為25:1,添加量為0.3%,在40-45℃條件下均質處理,均質壓力為25MPa-30MPa;(5)巴氏殺菌處理后分瓶包裝,冷藏保存即可。

關 鍵 詞:
一種 養胃 青稞 葛根 飲品 及其 制備 方法
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