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维戈塞尔塔VS莱万特: 木耳鮮青椒醬及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410575404.3

申請日:

20141025

公開號:

CN105614376A

公開日:

20160601

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/24 主分類號: A23L1/24
申請人: 重慶德宜信食品有限公司
發明人: 朱光偉,姚雪,郭茂容
地址: 401429 重慶市綦江縣文龍街道通惠
優先權: CN201410575404A
專利代理機構: 重慶創新專利商標代理有限公司 代理人: 付繼德
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410575404.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種木耳鮮青椒醬,其特征在于,按重量份數計算包括色拉油10-12份、青辣椒醬7-8份、木耳絲6-8份、花生米0.52-0.6份、白砂糖0.15-0.2份、姜0.02-0.03份、香辛料0.003-0.004份、味精0.1-0.12份、呈味核苷酸二鈉0.006-0.008份、山梨酸鉀0.006-0.008份。該發明具有清香可口、麻辣鮮香的優點,具有木耳以及青椒的營養,而且便于長時間保存。

權利要求書

1.一種木耳鮮青椒醬,其特征在于,按重量份數計算包括色拉油10-12份、青辣椒醬7-8份、木耳絲6-8份、花生米0.52-0.6份、白砂糖0.15-0.2份、姜0.02-0.03份、香辛料0.003-0.004份、味精0.1-0.12份、呈味核苷酸二鈉0.006-0.008份、山梨酸鉀0.006-0.008份。2.一種生產木耳鮮青椒醬的方法,其特征在于,按重量份數計算包括如下步驟:a、稱取2份木耳原料在50-60℃水中進行浸泡30分鐘,然后撈起瀝干后進行切分,切分后形狀長*寬=(3cm—7cm)*(2cm—5cm),要求形狀大小均勻;b、稱取色拉油10份進行加熱,加熱溫度為140度,加入色拉油10-12份、青辣椒醬7-8份、木耳絲6-8份、花生米0.52-0.6份、白砂糖0.15-0.2份、姜0.02-0.03份、香辛料0.003-0.004份、味精0.1-0.12份、呈味核苷酸二鈉0.006-0.008份、山梨酸鉀0.006-0.008份,并不斷攪拌均勻,炒制時間為25分鐘,起鍋后進行機器計量瓶裝罐裝、壓蓋后即可食用。

關 鍵 詞:
木耳 青椒 及其 制作方法
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