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维戈塞尔塔vs皇家社会前瞻: 凍干紫藤花粉.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410596444.6

申請日:

20141031

公開號:

CN105614408A

公開日:

20160601

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/27,A23L1/30,A61K36/48,A61K133/00 主分類號: A23L1/27,A23L1/30,A61K36/48,A61K133/00
申請人: 張文知
發明人: 張文知
地址: 264006 山東省煙臺市開發區銀芝小區35號樓1單元2號
優先權: CN201410596444A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410596444.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了凍干紫藤花粉,其制造方法由以下步驟來實現:收集新鮮的紫藤花清洗干凈、置沸水中漂燙1-2分鐘,取出后用純凈水洗凈;然后速凍、真空干燥;干燥后的菊花用粉碎機粉碎至200目,經真空包裝制成成品;用本發明方法制造的凍干紫藤花粉,很好地保持了紫藤花的顏色和營養,且保存期長、使用、食用方便。

權利要求書

1.凍干紫藤花粉,其特征是:制造方法是由以下步驟來實現的:a.收集、清洗、消毒收集新鮮的紫藤花清洗干凈、置沸水中漂燙1-2分鐘,取出后用純凈水洗凈,瀝干后擺放在不銹鋼盤中;b.速凍將上述放有紫藤花的不銹鋼盤置入冷凍干燥器內,在-22℃以下冷凍4-6小時;c.真空干燥凍結后的紫藤花在冷凍干燥器中升華干燥;干燥流程為:用20分鐘時間在40-100Pa的壓力下升溫至80℃,保持8-15小時,然后用0.5-2.0小時將溫度降至50℃,保持2小時,將干燥紫藤花取出,得到含水量不大于2%的凍干紫藤花;d.包裝干燥后的紫藤花用粉碎機粉碎至200目,經真空包裝即為制成品。

說明書

技術領域

本發明涉及食品、農付產品加工領域,尤指凍干紫藤花粉。

背景技術

紫藤(學名:Wisteriasinensis(Sims)Sweet)屬豆科紫藤屬,是一種落葉攀援纏繞性大藤本植物干皮深灰色,不裂;花紫色或深紫色,十分美麗;紫藤花廣泛分布于中國境內,具有較高的園藝裝飾價值和食用、藥用價值。

紫藤花可提煉芳香油,并有解毒、止吐瀉等功效。紫藤的種子有小毒,含有氰化物,可治筋骨疼,還能防止酒腐變質。紫藤皮具有殺蟲、止痛、祛風通絡等功效,可治筋骨疼、風痹痛、蟯蟲病等。

紫藤花含有較多的揮發油,還含有尿囊素、尿囊酸、廿七烷和二氫豆甾醇等成分,有解毒、止瀉、消腫的功效,取紫藤花適量,加水煎濃汁,去渣加糖熬成膏,每次一匙,開水沖服,日2次,可治療腹水腫脹。紫藤花可以食用,在河南、山東、河北一帶,人們常采紫藤花蒸食,清香味美;北京的"紫蘿餅"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤魚"、"涼拌葛花"、"炒葛花菜"等,都是加入了紫藤花做成的。有報道稱,用紫藤莖葉配以薏米、野菱、訶子等可治療胃癌。

隨著經濟的快速發展,作為我國著名的名花“三紫”之一的紫藤花已引起人們的重視,種植越來越多,但紫藤花的的綜合利用尚未引起足夠的重視;紫藤花許多優良品質等待開發利用;而國內的天然食用色素十分缺乏,將資源豐富的紫藤花加工成天然的、安全的、品質優良的食用紫色素即食品增色劑、食品添加劑無疑是非常有意義的事情。

發明內容

本發明的目的旨在充分利用紫藤花的豐富資源和特有的優良品質,提供了凍干紫藤花粉,其制造方法和技術方案由以下步驟來實現:

a.收集、清洗、消毒

收集新鮮的紫藤花清洗干凈、置沸水中漂燙1-2分鐘,取出后用純凈水洗凈,瀝干后擺放在不銹鋼盤中;

b.速凍

將上述放有紫藤花的不銹鋼盤置入冷凍干燥器內,在-22℃以下冷凍4-6小時;

c.真空干燥

凍結后的紫藤花在冷凍干燥器中升華干燥;干燥流程為:用20分鐘時間在40-100Pa的壓力下升溫至80℃,保持8-15小時,然后用0.5-2.0小時將溫度降至50℃,保持2小時,將干燥紫藤花取出,得到含水量不大于2%的凍干紫藤花;

d.將裝干燥后的紫藤花用粉碎機粉碎至200目,經真空包裝即成制成品。

本發明優選的速凍溫度為-22℃,低于其共晶點-12℃十度,既保證了產品質量,又縮短了生產周期、節約了能耗。

本發明與傳統技術比較有以下顯著特點和積極效果:速凍后真空冷凍干燥技術保證了凍干紫藤花的品質和特點,其制品顏色鮮艷,有多種營養并有和保健治病作用,可用作食品增色劑、食品添加劑、還可以作藥材。

具體實施方式

收集新鮮的紫藤花清洗干凈、置沸水中漂燙1-2分鐘,取出后用純凈水洗凈,瀝干后擺放在不銹收集新鮮的紫藤花清洗干凈、置沸水中漂燙1-2分鐘,取出后用純凈水洗凈,瀝干后擺放在不銹鋼盤中;將上述放有紫藤花的不銹鋼盤置入冷凍干燥器內,在-22℃以下冷凍4-6小時;凍結后的紫藤花在冷凍干燥器中升華干燥;用20分鐘時間在40-100Pa的壓力下升溫至80℃,保持8-15小時,然后用0.5-2.0小時將溫度降至50℃,保持2小時,將干燥紫藤花取出,得到含水量不大于2%的凍干紫藤花;干燥后的紫藤花用粉碎機粉碎至200目,經真空包裝即為凍干紫藤花粉。

以上所述方式僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述,并非對本發明的范圍進行限定,在不脫離本發明設計精神的前提下,本領域工程技術人員對本發明的技術方案作出的各種變形和改進,均應落入本發明的權利要求書?;し段?。

關 鍵 詞:
紫藤 花粉
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