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埃瓦尔vs维戈塞尔塔: 紅黑米嬰幼兒配方米粉及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510954643.4

申請日:

20151221

公開號:

CN105495312A

公開日:

20160420

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/10,A23L33/10,A23L33/105,A23L33/125,A23L29/30 主分類號: A23L7/10,A23L33/10,A23L33/105,A23L33/125,A23L29/30
申請人: 葉秀容
發明人: 葉秀容,黃偉麟,黃少鈺,童衍棋,童衍龍
地址: 517000 廣東省河源市中山大道三友邨F幢43號
優先權: CN201510954643A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510954643.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,包括如下步驟:挑選谷粒飽滿、無霉變發黃的糙米,加入蔬菜、雞蛋、豬排骨粉、豬肝粉、海帶、金銀花、海藻糖,攪拌均勻,得到混合料;將制得的混合料置于30~40℃的非封閉空間中,每隔2小時通入水蒸氣15-20分鐘,催芽24-48小時;將淮山洗凈切皮后和催芽后的混合料一并放入鍋中,煮熟,得半成品;于室溫下對所述半成品進行風干;將風干后的半成品粉碎至40-100目,得到紅黑米嬰幼兒配方米粉。本發明所述紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法開發了純天然的嬰幼兒配方米粉,通過加入天然物質以平衡營養,功能多樣;制作過程中加入了有防腐功能的金銀花,可防止紅黑米混合料在催芽時腐敗變質。

權利要求書

1.紅黑米嬰幼兒配方米粉,其特征在于,所述紅黑米嬰幼兒配方米粉由下列重量份的原料制備而成:糙米30-50份、蔬菜2-4份、藍莓果干10-15份、雞蛋1-3份、豬排骨粉1-3份、豬肝粉1-3份、海帶1-3份、金銀花5-10份、海藻糖10-15份。2.如權利要求1所述的紅黑米嬰幼兒配方米粉,其特征在于,所述糙米為紅糙米或者黑糙米。3.如權利要求1所述的紅黑米嬰幼兒配方米粉,其特征在于,所述蔬菜為白菜、生菜或者韭菜中的任意一種或多種。4.紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:步驟一:挑選谷粒飽滿、無霉變發黃的糙米30-50份,加入蔬菜2-4份、雞蛋1-3份、豬排骨粉1-3份、豬肝粉1-3份、海帶1-3份、金銀花5-10份、海藻糖10-15份,攪拌均勻,得到混合料;步驟二:將步驟一制得的混合料置于30~40℃的非封閉空間中,每隔2小時通入水蒸氣15~20分鐘,催芽24-48小時;步驟三:將淮山洗凈切皮后連同步驟二催芽后的混合料一并放入鍋中,煮熟,得半成品;步驟四:于室溫下對步驟三所述半成品進行風干;步驟五:將步驟四風干后的半成品粉碎至40-100目,得到紅黑米嬰幼兒配方米粉。5.如權利要求4所述的紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,其特征在于,所述步驟五還加入了藍莓果干10-15份一起粉碎。6.如權利要求4所述的紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,其特征在于,所述糙米為紅糙米或者黑糙米。7.如權利要求4所述的紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,其特征在于,所述蔬菜為白菜、生菜或者韭菜中的任意一種或多種。

說明書

技術領域

本發明涉及配方米粉加工領域,具體地說是制備質量品質好的紅黑米嬰幼兒配方米粉。

背景技術

嬰幼兒米粉(又稱“嬰幼兒配方谷粉”、“營養米粉”或“嬰幼兒米糊”),是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時,為補充嬰幼兒營養的輔助食品。它是以小米、大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。

根據寶寶年齡,選擇不同配方,以適應寶寶生長發育。不要單一,盡量多樣化,應該給寶寶添加各種各樣的食物,例如:米粉、水果、蔬菜、肉類等獲得平衡的膳食,可以提供各種孩子生長所需的營養素,可以增加孩子的進食興趣,避免養成偏食的習慣。避免選擇高溫膨化的粉狀米粉。市面上有些米粉系簡單地將原料超高溫膨化(像爆米花),然后粉碎。這種米粉因超高溫膨化會產生有害物質、大量丟失營養素并使營養素混合不均勻。

傳統的方法制作嬰幼兒配方米粉,一般是加各種食品添加劑后制得,制得嬰幼兒配方米粉功能單一、功能成分易破壞,含有食品添加劑,非天然功能米粉。

發明內容

為克服現有嬰幼兒配方米粉制作過程中,制得嬰幼兒配方米粉功能單一、功能成分易破壞,含有食品添加劑,非天然功能米粉等缺陷,本發明提供紅黑米嬰幼兒配方米粉及其制作方法。

本發明解決上述技術問題所采用的方案是:

第一方面,本發明提供了紅黑米嬰幼兒配方米粉,所述紅黑米嬰幼兒配方米粉由下列重量份的原料制備而成:糙米30-50份、蔬菜2-4份、藍莓果干10-15份、雞蛋1-3份、豬排骨粉1-3份、豬肝粉1-3份、海帶1-3份、金銀花5-10份、海藻糖10-15份。

優選地,所述糙米為紅糙米或者黑糙米。

優選地,所述蔬菜為白菜、生菜或者韭菜中的任意一種或多種。

第二方面,本發明還提供了紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,包括如下步驟:

步驟一:挑選谷粒飽滿、無霉變發黃的糙米30-50份,加入蔬菜2-4份、雞蛋1-3份、豬排骨粉1-3份、豬肝粉1-3份、海帶1-3份、金銀花5-10份、海藻糖10-15份,攪拌均勻,得到混合料;

步驟二:將步驟一制得的混合料置于30~40℃的非封閉空間中,每隔2小時通入水蒸氣15~20分鐘,催芽24-48小時;

步驟三:將淮山洗凈切皮后連同步驟二催芽后的混合料一并放入鍋中,煮熟,得半成品;

步驟四:于室溫下對步驟三所述半成品進行風干;

步驟五:將步驟四風干后的半成品粉碎至40-100目,得到紅黑米嬰幼兒配方米粉。

優選地,所述步驟五還加入了藍莓果干10-15份一起粉碎。

優選地,所述糙米為紅糙米或者黑糙米。

優選地,所述蔬菜為白菜、生菜或者韭菜中的任意一種或多種。

實施本發明專利,具有以下有益效果:

(1)本發明所述紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法開發了純天然的嬰幼兒配方米粉,通過加入天然物質以平衡營養,功能多樣;

(2)制作過程中加入了有防腐功能的金銀花,可防止紅黑米混合料在催芽時腐敗變質;

(3)制作過程中還加入了海藻糖,提高營養素的穩定性,可最大限度的?;ず旌諉子び錐浞矯追鄣撓煞衷謚譜鞴討忻庠餛蘋?。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明進行進一步描述,但本發明的?;し槳覆瘓窒抻諞韻率凳├?。

實施例1

紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,包括如下步驟:

步驟一:挑選谷粒飽滿、無霉變發黃的糙米30份,加入蔬菜2份、雞蛋1份、豬排骨粉1份、豬肝粉1份、海帶1份、金銀花5份、海藻糖10份,攪拌均勻,得到混合料;

步驟二:將步驟一制得的混合料置于30℃的非封閉空間中,每隔2小時通入水蒸氣15分鐘,催芽24小時;

步驟三:將淮山洗凈切皮后連同步驟二催芽后的混合料一并放入鍋中,煮熟,得半成品;

步驟四:于室溫下對步驟三所述半成品進行風干;

步驟五:將步驟四風干后的半成品粉碎至40目,得到紅黑米嬰幼兒配方米粉。

上述制備方法制得的紅黑米嬰幼兒配方米粉,由下列重量份的原料制備而成:糙米30份、蔬菜2份、藍莓果干10份、雞蛋1份、豬排骨粉1份、豬肝粉1份、海帶1份、金銀花5份、海藻糖10份。

實施例2

紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,包括如下步驟:

步驟一:挑選谷粒飽滿、無霉變發黃的糙米40份,加入蔬菜3份、雞蛋2份、豬排骨粉2份、豬肝粉2份、海帶2份、金銀花7份、海藻糖12份,攪拌均勻,得到混合料;

步驟二:將步驟一制得的混合料置于35℃的非封閉空間中,每隔2小時通入水蒸氣20分鐘,催芽36小時;

步驟三:將淮山洗凈切皮后連同步驟二催芽后的混合料一并放入鍋中,煮熟,得半成品;

步驟四:于室溫下對步驟三所述半成品進行風干;

步驟五:將步驟四風干后的半成品粉碎至60目,得到紅黑米嬰幼兒配方米粉。

上述制備方法制得的紅黑米嬰幼兒配方米粉,由下列重量份的原料制備而成:糙米40份、蔬菜3份、藍莓果干12份、雞蛋2份、豬排骨粉2份、豬肝粉2份、海帶2份、金銀花7份、海藻糖12份。

實施例3

紅黑米嬰幼兒配方米粉的制作方法,包括如下步驟:

步驟一:挑選谷粒飽滿、無霉變發黃的糙米50份,加入蔬菜4份、雞蛋3份、豬排骨粉3份、豬肝粉3份、海帶3份、金銀花10份、海藻糖15份,攪拌均勻,得到混合料;

步驟二:將步驟一制得的混合料置于40℃的非封閉空間中,每隔2小時通入水蒸氣20分鐘,催芽48小時;

步驟三:將淮山洗凈切皮后連同步驟二催芽后的混合料一并放入鍋中,煮熟,得半成品;

步驟四:于室溫下對步驟三所述半成品進行風干;

步驟五:將步驟四風干后的半成品粉碎至100目,得到紅黑米嬰幼兒配方米粉。

上述制備方法制得的紅黑米嬰幼兒配方米粉,由下列重量份的原料制備而成:糙米50份、蔬菜4份、藍莓果干15份、雞蛋3份、豬排骨粉3份、豬肝粉3份、海帶3份、金銀花10份、海藻糖15份。

關 鍵 詞:
黑米 嬰幼兒 配方 米粉 及其 制作方法
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