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皇家马德里vs维戈塞尔塔视频直播: 一種南燭葉黑豆黑米飲料及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610001384.8

申請日:

20160105

公開號:

CN105495241A

公開日:

20160420

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/38,A23L2/52,A23L33/105,A23L33/26,A23L33/10 主分類號: A23L2/38,A23L2/52,A23L33/105,A23L33/26,A23L33/10
申請人: 安徽牧龍湖食品有限公司
發明人: 畢全中
地址: 239500 安徽省滁州市全椒縣六鎮鎮白酒農民創業園
優先權: CN201610001384A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 方崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610001384.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種南燭葉黑豆黑米飲,由下列重量份的原料制成:低聚異麥芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、黑米49-55、黑木耳漿10-15、黑豆9-11、荸薺10-12、花生8-10、南燭葉1.8-2.3、筆筒草1.5-2.1、葛根1.7-2.1;本發明入口清甜,香醇可口,還添加有南燭葉、筆筒草、葛根等食藥材,富予了本發明補益脾腎、清肝醒酒、安神明目、降血壓、降血脂、降血糖、養顏護膚、降脂減肥的保健功效。

權利要求書

1.一種南燭葉黑豆黑米飲,其特征在于由下列重量份的原料制成:低聚異麥芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、黑米49-55、黑木耳漿10-15、黑豆9-11、荸薺10-12、花生8-10、南燭葉1.8-2.3、筆筒草1.5-2.1、葛根1.7-2.1,呋喃果糖苷酶適量。2.如權利要求1所述的一種南燭葉黑豆黑米飲的制備方法,其特征在于包括以下步驟:(1)將南燭葉、筆筒草、葛根用6-9倍量的水浸提后,濾得到中藥汁;取黑米、黑豆、花生洗凈后置于鍋內蒸熟,取出后與荸薺混合,再倒入其混合物質量8-10倍的水,榨取漿液,得五谷漿;(2)將羊骨清洗干凈,去除血污等雜物,再烘干磨粉,再用超細粉碎機將羊骨粉進一步粉碎;取羊骨粉,與黑木耳漿混合置于杯中,兌羊骨粉重量10-15倍的水,再加入溶液重量2%-3%的木瓜蛋白酶,保持60-65℃環境下,酶解6-8小時,再滅酶處理,得酶解液;(3)將上述酶解液與低聚異麥芽糖醇混合,攪拌均勻,送入50-60℃的水浴中,保溫反應20-30分鐘,出料冷卻,加入冷卻后物料重量3-5倍的無水乙醇,靜置6-10小時,離心分離,將下層固形物在80-90℃下真空干燥,得復合營養粉;(4)取大豆低聚糖加入4-5倍的溫蒸餾水,用玻璃棒攪拌至完全溶解,邊攪拌邊緩慢加入適量90-95%乙醇,放置1-2小時,使糊精完全沉淀,減壓蒸餾,除去乙醇,最后得到大豆低聚糖糖漿;(5)取大豆低聚糖糖漿加呋喃果糖苷酶,酶用量為2%-3%,滿足PH為8-9,溫度為35-55℃,反應時間為3-4小時,再經噴霧干燥,得大豆低聚果糖;(6)將所得五谷漿加入大豆低聚果糖以及剩余各物料,混合拌勻后,大火煮沸,再晾涼灌裝,即得。

說明書

技術領域

本發明涉及保健飲料技術領域,尤其涉及一種南燭葉黑豆黑米飲及其制備方法。

背景技術

齲齒也是我國兒童最普遍的牙病之一,?;ざ誶晃郎?、預防牙病,以低聚異麥芽糖代替白砂糖,生產不易齲齒的食品和飲料是一件很有價值的工作,也漸漸引起衛生界、食品保健界注目。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷,提供一種南燭葉黑豆黑米飲及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的:

一種南燭葉黑豆黑米飲,由下列重量份的原料制成:

低聚異麥芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、黑米49-55、黑木耳漿10-15、黑豆9-11、荸薺10-12、花生8-10、南燭葉1.8-2.3、筆筒草1.5-2.1、葛根1.7-2.1,呋喃果糖苷酶適量。

所述的一種南燭葉黑豆黑米飲的制備方法,包括以下步驟:

(1)將南燭葉、筆筒草、葛根用6-9倍量的水浸提后,濾得到中藥汁;取黑米、黑豆、花生洗凈后置于鍋內蒸熟,取出后與荸薺混合,再倒入其混合物質量8-10倍的水,榨取漿液,得五谷漿;

(2)將羊骨清洗干凈,去除血污等雜物,再烘干磨粉,再用超細粉碎機將羊骨粉進一步粉碎;取羊骨粉,與黑木耳漿混合置于杯中,兌羊骨粉重量10-15倍的水,再加入溶液重量2%-3%的木瓜蛋白酶,保持60-65℃環境下,酶解6-8小時,再滅酶處理,得酶解液;

(3)將上述酶解液與低聚異麥芽糖醇混合,攪拌均勻,送入50-60℃的水浴中,保溫反應20-30分鐘,出料冷卻,加入冷卻后物料重量3-5倍的無水乙醇,靜置6-10小時,離心分離,將下層固形物在80-90℃下真空干燥,得復合營養粉;

(4)取大豆低聚糖加入4-5倍的溫蒸餾水,用玻璃棒攪拌至完全溶解,邊攪拌邊緩慢加入適量90-95%乙醇,放置1-2小時,使糊精完全沉淀,減壓蒸餾,除去乙醇,最后得到大豆低聚糖糖漿;

(5)取大豆低聚糖糖漿加呋喃果糖苷酶,酶用量為2%-3%,滿足PH為8-9,溫度為35-55℃,反應時間為3-4小時,再經噴霧干燥,得大豆低聚果糖;

(6)將所得五谷漿加入大豆低聚果糖以及剩余各物料,混合拌勻后,大火煮沸,再晾涼灌裝,即得。

本發明的優點是:本發明原料采用大豆低聚糖以及低聚異麥芽糖醇,

大豆低聚糖的甜度為蔗糖的70-75%,幾乎與葡萄糖相同,能量值僅為8.36kJ/g;可促使雙歧桿菌增殖,從而抑制了有害細菌,?;じ臥喙δ?,陶氏血清膽固醇,可以合成維生素,同時也增加了水溶性司吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收,不會引起齲齒;

長期食用低聚異麥芽糖醇,能促進人體大腸內雙歧桿菌顯著增殖,抑制有害菌生長,調整微生態增強免疫力;同時也有益于降低血脂,提高鈣鐵吸收率;它適用糖尿病人長期食用,難以引起血糖升高,對胰島素分泌的刺激弱;也適用肥胖人食用,利于減肥;低聚異麥芽糖醇有利于人民身體健康,市場前景廣闊;

本發明入口清甜,香醇可口,還添加有南燭葉、筆筒草、葛根等食藥材,富予了本發明補益脾腎、清肝醒酒、安神明目、降血壓、降血脂、降血糖、養顏護膚、降脂減肥的保健功效。

具體實施方式

一種南燭葉黑豆黑米飲,由下列重量份的原料制成:

低聚異麥芽糖醇1、羊骨10、大豆低聚糖9、黑米49、黑木耳漿10、黑豆9、荸薺10、花生8、南燭葉1.8、筆筒草1.5、葛根1.7,呋喃果糖苷酶適量。

所述的一種南燭葉黑豆黑米飲的制備方法,包括以下步驟:

(1)將南燭葉、筆筒草、葛根用6倍量的水浸提后,濾得到中藥汁;取黑米、黑豆、花生洗凈后置于鍋內蒸熟,取出后與荸薺混合,再倒入其混合物質量8倍的水,榨取漿液,得五谷漿;

(2)將羊骨清洗干凈,去除血污等雜物,再烘干磨粉,再用超細粉碎機將羊骨粉進一步粉碎;取羊骨粉,與黑木耳漿混合置于杯中,兌羊骨粉重量10倍的水,再加入溶液重量2%%的木瓜蛋白酶,保持60℃環境下,酶解6小時,再滅酶處理,得酶解液;

(3)將上述酶解液與低聚異麥芽糖醇混合,攪拌均勻,送入50℃的水浴中,保溫反應20分鐘,出料冷卻,加入冷卻后物料重量3倍的無水乙醇,靜置6小時,離心分離,將下層固形物在80℃下真空干燥,得復合營養粉;

(4)取大豆低聚糖加入4倍的溫蒸餾水,用玻璃棒攪拌至完全溶解,邊攪拌邊緩慢加入適量90%乙醇,放置1小時,使糊精完全沉淀,減壓蒸餾,除去乙醇,最后得到大豆低聚糖糖漿;

(5)取大豆低聚糖糖漿加呋喃果糖苷酶,酶用量為2%%,滿足PH為8,溫度為35℃,反應時間為3小時,再經噴霧干燥,得大豆低聚果糖;

(6)將所得五谷漿加入大豆低聚果糖以及剩余各物料,混合拌勻后,大火煮沸,再晾涼灌裝,即得。

關 鍵 詞:
一種 南燭葉 黑豆 黑米 飲料 及其 制備 方法
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