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关 键 词:
香甜 蜜枣 加工 工艺
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摘要
申请专利号:

CN201410592459.5

申请日:

20141030

公开号:

CN105594952A

公开日:

20160525

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23G3/48 主分类号: A23G3/48
申请人: 吕子玉
发明人: 吕子玉
地址: 266300 山东省青岛市胶州市中云办事处寺门首路520号
优先权: CN201410592459A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410592459.5

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种香甜蜜枣加工工艺,包括以下步骤:(1)将米胚芽焙炒,捣碎,过80目筛;(2)加相当于米胚芽粉料重2-4倍的干净水,静置,磨成米胚芽浆液;(3)称取相当于米胚芽粉料重0.7-0.9%纤维素酶,加入米胚芽浆液中,在一定温度下下维持一定时间,加热到94-96℃,维持15-17分钟,冷却;(4)称取相当于米胚芽粉料重0.2-0.4%的蔗糖酯、0.3-0.5%的卵磷脂、10-15%的乳清蛋白粉、3-5%的海藻糖,加入到步骤(3)所得纤维素酶处理的米胚芽浆液中,搅拌均匀;(5)浓缩、喷雾干燥,包装,即成。本发明制得的产品,用开水冲泡,即可食用,甜淡适中,清香可口。

关于本文
本文标题:香甜蜜枣加工工艺.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6879899.html
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