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维戈塞尔塔VS莱万特: 一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410540475.X

申請日:

20141014

公開號:

CN105558752A

公開日:

20160511

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L3/3544,A23L3/3472,A23L3/3571,A23L1/30 主分類號: A23L3/3544,A23L3/3472,A23L3/3571,A23L1/30
申請人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
發明人: 不公告發明人
地址: 150040 黑龍江省哈爾濱市香坊區香濱路4號中北春城三期60棟
優先權: CN201410540475A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410540475.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,配方重量百分含量是:黃秋葵提取物20-50%,甌柑果皮提取物20—40%,茶多酚9—20%,9—20%蜂花粉,9—20%螺旋藻,0.0003—0.0005%硒酵母;所述的黃秋葵提取物的制作方法是:將黃秋葵嫩果實以橫段面切片后曬干或風干,破碎,棄去濾渣,得到的提取液;所述的甌柑果皮提取物的制作方法是:將甌柑果實的鮮果皮進行低溫烘干或自然風干,破碎,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液。

權利要求書

1.一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,其特征在于:所述的配方重量百分含量是:黃秋葵提取物20-50%,甌柑果皮提取物20——40%,茶多酚9——20%,9——20%蜂花粉,9——20%螺旋藻,0.0003——0.0005%硒酵母;所述的黃秋葵提取物的制作方法是:將黃秋葵嫩果實以橫段面切片后曬干或風干,將曬干或風干的黃秋葵果實置于電機功率為800——1800W的破碎提取器中,加入30%——70%含水乙醇,啟動開關,以6000-10000r/min的轉速破碎提取1——2次,將原料打碎成20——100目的粒度,若黃秋葵果實干物重量為1公斤則含水乙醇用量為8——12升,提取時間為1一4分鐘,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液在50℃——80℃,真空度為0.085——0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮,調節待濃縮液的進液速度,以100——280ml/min的流量反復濃縮至原體積的1/6一1/10,將濃縮液進行噴霧干燥或進行真空干燥成干粉,得到黃秋葵提取物干粉;所述的甌柑果皮提取物的制作方法是:將甌柑果實的鮮果皮進行低溫烘干或自然風干,取干燥的歐甌柑果皮置于電機功率為800——1800W的破碎提取器中,加入50%——80%含水乙醇,啟動開關,以6000——10000r/min的轉速破碎提取1——3次,將原料打碎成20——100目的粒度,若甌柑果皮干物重量為lkg則含水乙醇用量為8——12升,提取時間為1——4分鐘,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液在50℃——80℃,真空度為0.085——0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮,調節待濃縮液的進液速度,以100——280mL/min的流量反復濃縮至原體積的1/6——1/10,將濃縮液進行真空干燥成干粉,得到甌柑果皮提取物干粉。

說明書

技術領域

本發明涉及一食品添加劑,特別涉及一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,屬于食品添加劑技術領域。

背景技術

食品添加劑是食品生產中具有創造力的囚素,正是囚為有了食品添加劑,才有了色香味俱全的食品,才滿足了越來越挑剔的消費者的需求。在食品生產日益社會化和規?;慕裉?,食品添加劑對食品工業而言已不可缺少,“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業”。目前,國際上使用的食品添加劑已達1萬種以上,我國許可使用的有20多種類型,2000多個品種,包括防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、疏松劑、營養劑、著色劑等。食品添加劑是指為有效改善食品的品質質量和色、香、味,以及為延長食品的貯存期而加入食品中的化學合成物質或天然物質。隨著食品工業的迅速發展,現在有些食品添加劑有了保健、營養的功能。比如含有對人體有益的維生素C、礦物質元素、微量元素、氨基酸等以及其他種類的食品添加劑,具有很好的保健、抗氧化、防腐等功能,極大地提高了食品的附加值和經濟效益。

目前已經研發或正在研發的天然抗氧化劑有多酚類、天然黃酮類、維生素類、蛋白質和酶類、類胡蘿卜索、植酸、中草藥提取物等兒類物質。在“崇尚綠色、回歸自然”的當今,隨著工業的迅速發展,人們安全意識的不斷加強,天然抗氧化劑的使用會口趨普遍。隨著天然抗氧化劑的品種增多以及生產成本的進一步減低,天然抗氧化劑將逐步替代合成抗氧化劑。

發明內容

本發明基于現有的食品添加劑配方,采用創新性的科學原理,提出了一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,其食用安全、無毒副作用,具有很強的抗氧化及防腐殺菌作用,同時還具有很好的營養保健價值及一定的輔助治療作用。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是:

一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,配方重量百分含量是:黃秋葵提取物20-50%,甌柑果皮提取物20——40%,茶多酚9——20%,9——20%蜂花粉,9——20%螺旋藻,0.0003——0.0005%硒酵母;

所述的黃秋葵提取物的制作方法是:將黃秋葵嫩果實以橫段面切片后曬干或風干,將曬干或風干的黃秋葵果實置于電機功率為800——1800W的破碎提取器中,加入30%——70%含水乙醇,啟動開關,以6000-10000r/min的轉速破碎提取1——2次,將原料打碎成20——100目的粒度,若黃秋葵果實干物重量為1公斤則含水乙醇用量為8——12升,提取時間為1一4分鐘,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液在50℃——80℃,真空度為0.085——0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮,調節待濃縮液的進液速度,以100——280ml/min的流量反復濃縮至原體積的1/6一1/10,將濃縮液進行噴霧干燥或進行真空干燥成干粉,得到黃秋葵提取物干粉;

所述的甌柑果皮提取物的制作方法是:將甌柑果實的鮮果皮進行低溫烘干或自然風干,取干燥的歐甌柑果皮置于電機功率為800——1800W的破碎提取器中,加入50%——80%含水乙醇,啟動開關,以6000——10000r/min的轉速破碎提取1——3次,將原料打碎成20——100目的粒度,若甌柑果皮干物重量為lkg則含水乙醇用量為8——12升,提取時間為1——4分鐘,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液在50℃——80℃,真空度為0.085——0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮,調節待濃縮液的進液速

度,以100——280mL/min的流量反復濃縮至原體積的1/6——1/10,將濃縮液進行真空干燥成干粉,得到甌柑果皮提取物干粉。

作為優選,所述黃秋葵提取物的制備方法中含水乙醇的濃度為40一65%,優選50一60%,破碎提取時間為2——3分鐘,提取液閃蒸溫度為55℃——70℃,優選60℃一65℃。

作為優選,所述的甌柑果皮提取物的制備方法中含水乙醇的濃度為55——70%,優選60——65%,破碎提取時間為2——3分鐘,提取液閃蒸溫度為55℃——70℃,優選60℃——65℃。

本發明的優點是:本發明一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,其食用安全、無毒副作用,具有很強的抗氧化及防腐殺菌作用,同時還具有很好的營養保健價值及一定的輔助治療作用。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了,下面通過具體實施例來描述本發明。但是應該理解,這些描述只是示例性的,而并非要限制本發明的范圍。此外,在以下說明中,省略了對公知結構和技術的描述,以避免不必要地混淆本發明的概念。

一種黃秋葵提取物和甌柑果皮提取物混合主料的抗氧化食品添加劑配方及制作方法,配方重量百分含量是:黃秋葵提取物20-50%,甌柑果皮提取物20——40%,茶多酚9——20%,9——20%蜂花粉,9——20%螺旋藻,0.0003——0.0005%硒酵母;

所述的黃秋葵提取物的制作方法是:將黃秋葵嫩果實以橫段面切片后曬干或風干,將曬干或風干的黃秋葵果實置于電機功率為800——1800W的破碎提取器中,加入30%——70%含水乙醇,啟動開關,以6000-10000r/min的轉速破碎提取1——2次,將原料打碎成20——100目的粒度,若黃秋葵果實干物重量為1公斤則含水乙醇用量為8——12升,提取時間為1一4分鐘,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液在50℃——80℃,真空度為0.085——0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮,調節待濃縮液的進液速度,以100——280ml/min的流量反復濃縮至原體積的1/6一1/10,將濃縮液進行噴霧干燥或進行真空干燥成干粉,得到黃秋葵提取物干粉;

所述的甌柑果皮提取物的制作方法是:將甌柑果實的鮮果皮進行低溫烘干或自然風干,取干燥的歐甌柑果皮置于電機功率為800——1800W的破碎提取器中,加入50%——80%含水乙醇,啟動開關,以6000——10000r/min的轉速破碎提取1——3次,將原料打碎成20——100目的粒度,若甌柑果皮干物重量為lkg則含水乙醇用量為8——12升,提取時間為1——4分鐘,將提取液抽濾或甩濾,棄去濾渣,得到的提取液在50℃——80℃,真空度為0.085——0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮,調節待濃縮液的進液速

度,以100——280mL/min的流量反復濃縮至原體積的1/6——1/10,將濃縮液進行真空干燥成干粉,得到甌柑果皮提取物干粉。

具體地,黃秋葵提取物的制備方法中含水乙醇的濃度為40一65%,優選50一60%,破碎提取時間為2——3分鐘,提取液閃蒸溫度為55℃——70℃,優選60℃一65℃。甌柑果皮提取物的制備方法中含水乙醇的濃度為55——70%,優選60——65%,破碎提取時間為2——3分鐘,提取液閃蒸溫度為55℃——70℃,優選60℃——65℃。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和范圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求?;さ謀痙⒚鞣段?,本發明要求?;し段в傷降娜ɡ笫榧捌淶刃锝綞?。

關 鍵 詞:
一種 秋葵 提取物 果皮 混合 主料 氧化 食品添加劑 配方 制作方法
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