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巴萨对维戈塞尔塔: 一種鮮蜂王漿的保鮮技術.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410542564.8

申請日:

20141015

公開號:

CN105558747A

公開日:

20160511

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L3/26,A23L3/28 主分類號: A23L3/26,A23L3/28
申請人: 天津中發蜂業科技發展有限公司
發明人: 韓雪
地址: 301800 天津市寶坻區塑料制品工業區廣闊道2號
優先權: CN201410542564A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410542564.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種鮮蜂王漿的保鮮技術,將原漿經過殺菌器或紫外線殺菌燈等進行表面殺菌處理后首先進行無菌真空包裝,按照500g~1000g的重量分裝到食品用真空包裝袋中,立即進行抽真空包裝,抽取真空至包裝袋真空度達-0.055MPa~-0.09MPa后封口放置于專用泡沫保鮮箱內,將抽真空的蜂王漿立即放入-20℃~-25℃以下的速凍庫內進行速凍2h~3h,直到凍透再行出庫。將快速冷凍后的蜂王漿真空包裝置于0℃~-20℃的儲藏柜里儲存。本發明解決了蜂王漿從采收到交售這一環節受高溫、氧化等影響而引起蜂王漿變質等問題,保證了鮮蜂王漿營養價值不變。本發明所生產鮮蜂王漿保鮮期長營養成份10-羥基-2-癸烯酸含量高,產品質量穩定,工藝簡單,成本易于控制。

權利要求書

1.一種鮮蜂王漿的保鮮技術,其特征在于在鮮蜂王漿生產過程中,采用標準臺基條移入45小時的蜂王幼蟲,立刻放入蜂箱,隔63個小時后用折疊式高速取漿機取出蜂王漿,而且是采漿和取蟲同時完成。將原漿經過殺菌器或紫外線殺菌燈等進行表面殺菌處理后首先進行無菌真空包裝,按照500g~1000g的重量分裝到食品用真空包裝袋中,立即進行抽真空包裝,抽取真空至包裝袋真空度達-0.055MPa~-0.09MPa后封口放置于專用泡沫保鮮箱內,將抽真空的蜂王漿立即放入-20℃~-25℃以下的速凍庫內進行速凍2h~3h,直到凍透再行出庫。將快速冷凍后的蜂王漿真空包裝置于0℃~-20℃的儲藏柜里儲存。2.根據權利要求1所述食品用真空包裝袋要求干燥、無味、不透氣、不透水、無毒、無污染等符合食品安全標準。

說明書

技術領域

本發明涉及一種保鮮技術領域,尤其涉及一種鮮蜂王漿的保鮮技術。

背景技術

蜂王漿作為珍貴的天然滋補品已被人們越來越廣泛的重視,多年來科學界對它的研究和利用發現,蜂王漿成分極其復雜,含有許多活性物質,它對增強機體抵抗力、促進再生、延長生命、抑制癌細胞再生、調節內分泌功能、抗菌消炎等都有明顯的作用,故蜂王漿的價格也一直昂貴。正因為蜂王漿的成分極其復雜,并且含有多種活性物質,因此,蜂王漿易受空氣、金屬、光線、細菌污染、酸、堿、溫度等因素的影響引起王漿成分的變化,甚至于變質。我國每年由于貯運保鮮問題解決不好,尤其是從采收到交售這一環節往往受高溫、氧化等影響而引起蜂王漿變質,影響出口、影響消費者身體健康。研究蜂王漿貯運保鮮技術實屬當務之急,解決這一問題,將有利于保證蜂王漿的質量以及最大限度地減輕損失。

發明內容

本發明的目的旨在提供一種鮮蜂王漿的保鮮技術,有效解決在從采收到交售這一環節這段時間的保鮮問題,提高蜂王漿的保鮮程度、最大程度保證鮮蜂王漿的營養成份及含量指標。

本發明為實現上述目的,一種鮮蜂王漿的保鮮技術,在鮮蜂王漿生產過程中,采用標準臺基條移入45小時的蜂王幼蟲,立刻放入蜂箱,隔63個小時后用折疊式高速取漿機取出蜂王漿,而且是采漿和取蟲同時完成。將原漿經過殺菌器或紫外線殺菌燈等進行表面殺菌處理后首先進行無菌真空包裝,按照500g~1000g的重量分裝到食品用真空包裝袋中,立即進行抽真空包裝,抽取真空至包裝袋真空度達-0.055MPa~-0.09MPa后封口放置于專用泡沫保鮮箱內,將抽真空的蜂王漿立即放入-20℃~-25℃以下的速凍庫內進行速凍2h~3h,直到凍透再行出庫。將快速冷凍后的蜂王漿真空包裝置于0℃~-20℃的儲藏柜里儲存。

所述食品用真空包裝袋要求干燥、無味、不透氣、不透水、無毒、無污染等符合食品安全標準。

本發明實施例提供的技術方案帶來的有益效果是:

本發明解決了蜂王漿從采收到交售這一環節受高溫、氧化等影響而引起蜂王漿變質等問題,保證了鮮蜂王漿營養價值不變。本發明所生產鮮蜂王漿保鮮期長營養成份10-羥基-2-癸烯酸含量高,產品質量穩定,工藝簡單,成本易于控制。

具體實施方式

實施例1一種鮮蜂王漿保鮮技術

將采收的25公斤的蜂王漿,以每袋500g的重量分別裝入食品用真空包裝袋,抽取真空至包裝袋真空度達-0.055MPa后封口,放置于專用泡沫保鮮箱內,將抽真空的蜂王漿立即放入-20℃以下的速凍庫內進行速凍3h。直到每個中心實體的溫度達到-20℃以下,再行出庫。

實施例2一種鮮蜂王漿保鮮技術

將采收的25公斤的蜂王漿,以每袋1000g的重量分別裝入食品用真空包裝袋,抽取真空至包裝袋真空度達-0.09MPa后封口,放置于專用泡沫保鮮箱內,將抽真空的蜂王漿立即放入-25℃以下的速凍庫內進行速凍2h。直到每個中心實體的溫度達到-25℃以下,再行出庫。本發明所生產鮮蜂王漿保鮮期長營養成份含量高,癸烯酸含量可達2.0%,產品質量穩定,工藝簡單,成本易于控制。

關 鍵 詞:
一種 蜂王漿 保鮮 技術
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