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马德里竞技对维戈塞尔塔: 一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其制备方法.pdf

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一种 水晶 麻薯预拌粉 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201510951750.1

申请日:

20151219

公开号:

CN105558755A

公开日:

20160511

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L5/00,A23L29/30,A23L11/00,A23L19/10,A23L19/00,A23L25/00 主分类号: A23L5/00,A23L29/30,A23L11/00,A23L19/10,A23L19/00,A23L25/00
申请人: 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司
发明人: 朱津津,吴磊,王真真,吴宗帅,张淑芬,褚冰,陈冠杰,张永,赵嘉,胡荣柳
地址: 462000 河南省漯河市经济技术开发区漯上路与衡山路交叉口
优先权: CN201510951750A
专利代理机构: 郑州先风专利代理有限公司 代理人: 黄伟
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510951750.1

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及食品技术领域,具体公开了一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其制备方法。该水晶麻薯预拌粉由以下重量份数的原料制备而成:羟丙基二淀粉磷酸酯10~15份、乙?;矸哿姿狨?~13份、麦芽糖醇0.5~0.7份、单甘脂0.2~0.4份、脱氢乙酸钠0.04~0.06份、柠檬酸0.04~0.06份。该水晶麻薯,其面皮以本发明水晶麻薯预拌粉、水、乳化油和麦芽糖浆为原料制备而成。本发明麻薯存放过程中不变硬,并具有很好的冻融稳定性,冻融后不开裂、不坍塌,能保持原有滑糯的口感,保质期长;并且制备的麻薯外观晶莹剔透,入口柔软有咬劲、不黏牙、不糊口,具有良好的弹性。

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本文标题:一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其制备方法.pdf
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