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皇家马德里vs维戈塞尔塔比赛时间: 一種多味水果酸嘢及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510832112.8

申請日:

20151125

公開號:

CN105494846A

公開日:

20160420

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23G3/48 主分類號: A23G3/48
申請人: 卓健
發明人: 卓健
地址: 530021 廣西壯族自治區南寧市青秀區教育路4號
優先權: CN201510832112A
專利代理機構: 廣西南寧明智專利商標代理有限責任公司 代理人: 張智生
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510832112.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種多味水果酸嘢及其制備方法,所述水果酸嘢由以下原料制備而成:山楂、桂花、水、蘋果、梨、鳳梨、鹽、冰糖。其制備方法包括如下步驟:將山楂洗凈、去核,打成果糊狀;桂花晾干水份備用;將冰糖放在容器內加小火加水熔化,使之成為稀糖漿水再與山楂果糊、桂花一起攪拌,放至容器密閉一周后備用;將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮備用;將鹽均勻與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌,去多余水份備用;再將腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌,腌制后即可食用。該材料配方的水果來源廣泛,種類多,無添加劑,能夠滿足不同人群的口味需求。

權利要求書

1.一種多味水果酸嘢,其特征在于:所述水果酸嘢由以下原料制備而成:山楂、桂花、水、蘋果、梨、鳳梨、鹽、冰糖。2.根據權利要求1所述的多味水果酸嘢,其特征在于:所述水果酸嘢由如下重量的原料制備而成:山楂50g~200g、桂花50g~200g、水80g~300g、蘋果500g~2000g、梨500g~2000g、鳳梨200g~1000g、鹽40g~150g、冰糖500g~1000g。3.根據權利要求1所述的多味水果酸嘢,其特征在于:所述多味水果酸嘢的由如下重量原料制備而成:山楂100g、桂花100g、水80g、蘋果1000g、梨1000g、鳳梨300g、鹽80g、冰糖200g。4.根據權利要求1所述的一種多味水果酸嘢及其制備方法,其特征在于:所述制備方法包括以下步驟:(1)將山楂洗凈、去核,用攪拌機打成果糊狀;(2)桂花洗凈,晾干水份備用;(3)將冰糖放在干凈的容器內,加小火熔化,邊熔化邊攪拌,再一邊慢慢加入水,使之成為稀糖漿水;(4)稀糖漿水與前面攪拌好的山楂果糊、桂花一起再次均勻攪拌,放至干燥的玻璃容器內密閉,一周后備用;(5)將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮,放入干凈的盆中備用;(6)將鹽均勻地撒入盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌2~5分鐘,去除腌出的多余水份,備用;(7)將之前在密閉容器中腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水,均勻地拌盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌2~5分鐘,腌制15~20分鐘后即可食用。5.根據權利要求4所述的多味水果酸嘢的制備方法,其特征在于:所述山楂、桂花、蘋果、梨、鳳梨均為新鮮、不變質的。

說明書

技術領域

本發明涉及一種多味水果酸嘢及其制備方法,是屬于食品加工領域。

背景技術

“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”,該詞是粵語用詞,“酸嘢”在粵語里為“酸東西”之意。廣西是其主要源產地。它是一種流行于廣西各地的特產小吃,在諸多城市的大街小巷都可以看見?!八釃S”的制作原材料來源廣泛,品種繁多、多采自果蔬。跟韓式泡菜偏咸辣不同,“酸嘢”偏于酸甜味,口感重在“生、脆”二字上,而且泡制的周期短。廣西人一般作為零食食用,可以飯前開胃,也可飯后解膩,還可軟化血管,起到降脂的作用。

然而,如今市場上有些黑心商販在各種酸嘢中添加了多種添加劑,不僅危害了人們的健康,也讓部分人群對“酸嘢”望而恐之。

發明內容

根據以上內容,本發明提供了一種健康、美味、且助食消化的多味水果酸嘢及其制備方法。

本發明的技術方案如下:

所述多味水果酸嘢包括以下原料:山楂、桂花、水、蘋果、梨、鳳梨、鹽、冰糖。

所述多味水果酸嘢的由如下重量原料制備而成:山楂50g~200g、桂花50g~200g、水80g~300g、蘋果500g~2000g、梨500g~2000g、鳳梨200g~1000g、鹽40g~150g、冰糖500g~1000g。

進一步地,所述多味水果酸嘢的由如下重量原料制備而成:山楂100g、桂花100g、水80g、蘋果1000g、梨1000g、鳳梨300g、鹽80g、冰糖200g。

上述多味水果酸嘢的制備方法包括以步驟:

(1)將山楂洗凈、去核,用攪拌機打成果糊狀;

(2)桂花洗凈,晾干水份備用;

(3)將冰糖放在干凈的容器內,加小火熔化,邊熔化邊攪拌,再一邊慢慢加入水,使之成為稀糖漿水;

(4)稀糖漿水與前面攪拌好的山楂果糊、桂花一起再次均勻攪拌,放至干燥的玻璃容器內密閉,一周后備用;

(5)將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮,放入干凈的盆中備用;

(6)將鹽均勻地撒入盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌2~5分鐘,去除腌出的多余水份,備用;

(7)將之前在密閉容器中腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水,均勻地拌盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌2~5分鐘,腌制15~20分鐘后即可食用。

所述的山楂、桂花、蘋果、梨、鳳梨均為新鮮、不變質的。

由于采用本發明的技術方案,使得本發明具有如下有益效果:

1、由于該材料配方的水果來源廣泛,而且水果種類多,制作出的酸嘢既有水果的鮮甜,又有桂花的清香,能夠滿足不同人群的口味需求,不失為健康、減肥人士的首選。

2、由于本發明可以保留原材料水果的新鮮,原汁原味,純天然,無任何添加劑,吃起來非常健康、美味。

3、由于本發明的配方及制備方法簡單易做,想吃即做。

具體實施方式

下面的實施例可以幫助本領域的技術人員更全面的理解本發明,但不可以以任何方式限制本發明,本發明實施例中的份數可以根據實際的需要加以選擇克或公斤。

實施例1

一種多味水果酸嘢,所述多味水果酸嘢的各原料按重量份計算為:山楂150g、桂花50g、水80g、蘋果500g、梨500g、鳳梨200g、鹽40g、冰糖150g。

(1)將山楂洗凈、去核,用攪拌機打成果糊狀;

(2)桂花洗凈,晾干水份備用;

(3)將冰糖放在干凈的容器內,加小火熔化,邊熔化邊攪拌,再一邊慢慢加入水,使之成為稀糖漿水;

(4)稀糖漿水與前面攪拌好的山楂果糊、桂花一起再次均勻攪拌,放至干燥的玻璃容器內密閉,一周后備用;

(5)將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮,放入干凈的盆中備用;

(6)將鹽均勻地撒入盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌2分鐘,去除腌出的多余水份,備用;

(7)將之前在密閉容器中腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水,均勻地拌盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌2分鐘,腌制15分鐘后即可食用。

實施2

一種多味水果酸嘢,所述多味水果酸嘢的各原料按重量份計算為::山楂100g、桂花100g、水80g、蘋果1000g、梨1000g、鳳梨300g、鹽80g、冰糖200g。

(1)將山楂洗凈、去核,用攪拌機打成果糊狀;

(2)桂花洗凈,晾干水份備用;

(3)將冰糖放在干凈的容器內,加小火熔化,邊熔化邊攪拌,再一邊慢慢加入水,使之成為稀糖漿水;

(4)稀糖漿水與前面攪拌好的山楂果糊、桂花一起再次均勻攪拌,放至干燥的玻璃容器內密閉,一周后備用;

(5)將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮,放入干凈的盆中備用;

(6)將鹽均勻地撒入盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌3分鐘,去除腌出的多余水份,備用;

(7)將之前在密閉容器中腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水,均勻地拌盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌3分鐘,腌制15分鐘后即可食用。

實施3

一種多味水果酸嘢,所述多味水果酸嘢的各原料按重量份計算為:山楂150g、桂花150g、水200g、蘋果1100g、梨1100g、鳳梨450g、鹽90g、冰糖300g。

(1)將山楂洗凈、去核,用攪拌機打成果糊狀;

(2)桂花洗凈,晾干水份備用;

(3)將冰糖放在干凈的容器內,加小火熔化,邊熔化邊攪拌,再一邊慢慢加入水,使之成為稀糖漿水;

(4)稀糖漿水與前面攪拌好的山楂果糊、桂花一起再次均勻攪拌,放至干燥的玻璃容器內密閉,一周后備用;

(5)將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮,放入干凈的盆中備用;

(6)將鹽均勻地撒入盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌3分鐘,去除腌出的多余水份,備用;

(7)將之前在密閉容器中腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水,均勻地拌盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌4分鐘,腌制17分鐘后即可食用。

實施4

一種多味水果酸嘢,所述多味水果酸嘢的各原料按重量份計算為:山楂200g、桂花200g、水300g、蘋果2000g、梨2000g、鳳梨1000g、鹽150g、冰糖1000g。

(1)將山楂洗凈、去核,用攪拌機打成果糊狀;

(2)桂花洗凈,晾干水份備用;

(3)將冰糖放在干凈的容器內,加小火熔化,邊熔化邊攪拌,再一邊慢慢加入水,使之成為稀糖漿水;

(4)稀糖漿水與前面攪拌好的山楂果糊、桂花一起再次均勻攪拌,放至干燥的玻璃容器內密閉,一周后備用;

(5)將蘋果、梨、鳳梨洗凈、去皮,放入干凈的盆中備用;

(6)將鹽均勻地撒入盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌5分鐘,去除腌出的多余水份,備用;

(7)將之前在密閉容器中腌制了一周的山楂、桂花、糖漿水,均勻地拌盆中,與蘋果、梨、鳳梨進行攪拌5分鐘,腌制15~20分鐘后即可食用。

雖然,上文中已經用一般性說明及具體實施方案對本發明作了詳盡的描述,但在本發明基礎上,可以對之作一些修改或改進,這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此,在不偏離本發明精神的基礎上所做的這些修改或改進,均屬于本發明要求?;さ姆段?。

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一種 水果 及其 制備 方法
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