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阿拉维斯对维戈塞尔塔: 復合營養饅頭及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410518939.7

申請日:

20141006

公開號:

CN105558470A

公開日:

20160511

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/105,A23L1/29 主分類號: A23L1/105,A23L1/29
申請人: 陳言花
發明人: 陳言花
地址: 231201 安徽省合肥市肥西縣紫蓬鎮西安村汪二村民組
優先權: CN201410518939A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410518939.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種復合營養饅頭及其制備方法,其各原料的重量份配比為:黍米粉50-60、小麥粉100-140、雞蛋30-35、玉米粉10-13、小麥胚芽20-30、雞蛋花20-24、紫薯20-22、冰糖10-12、梨肉10-20、陳皮3-6、醬油5-10、味精5-10、食鹽25-30、酵母粉5-9、水適量、營養液10-12份。本發明復合了各種谷物的營養價值,制備工藝簡單,口感好,此外還添加陳皮等中藥材的提取物,具有良好的保健作用,有益于人體的健康。

權利要求書

1.一種復合營養饅頭,其特征在于,其各原料的重量份配比為:黍米粉50-60、小麥粉100-140、雞蛋30-35、玉米粉10-13、小麥胚芽20-30、雞蛋花20-24、紫薯20-22、冰糖10-12、梨肉10-20、陳皮3-6、醬油5-10、味精5-10、食鹽25-30、酵母粉5-9、水適量、營養液10-12份;所述的營養液由下列重量份原料制成:香蔥2-3、紫蘇2-4、丁香1-2、陳皮2-3、金銀花1-3、香橙柚2-3、芝麻粉2-4、花生仁粉1-3;所述營養液的制備方法如下:(1)、將香橙柚、香蔥洗凈后切段,打成泥漿,再與花生仁粉、芝麻粉合并,充分攪拌,得到混合液;(2)、將紫蘇、丁香、陳皮、金銀花洗凈后,加熱煎煮20-30分鐘,去渣得到提取液,再與步驟1中的混合液合并,攪拌均勻,得到營養液。2.一種權利要求1所述的復合營養饅頭的制備方法,其特征在于,包括以下步驟組成:(1)、將雞蛋加2-3倍的水打漿,在所得漿液中加入雞蛋花、小麥胚芽、梨肉、陳皮密封浸泡1-3小時后過濾除渣,收集濾液;(2)、將黍米粉、小麥粉、玉米粉、味精、紫薯、冰糖與所有剩余組分充分混合,后揉成面團,然后將步驟1中收集的濾液加入到面團里,靜置10-12小時;(3)、將面團做成饅頭蒸熟即可。

說明書

技術領域

本發明涉及面食制作領域,具體屬于復合營養饅頭及其制備方法。

背景技術

休閑食品、速食品在人們生活中有著舉足輕重的位置,人們外出或者代餐都缺少不了這些休閑食品、速食品,隨著人們生活水品的提高,人們對這些食品的要求也越來越高,例如對食品的營養、口感等的要求都在提高,市場上現有的食品并不能滿足人們的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種復合營養饅頭及其制備方法,復合了各種谷物的營養價值,制備工藝簡單,口感好,此外還添加陳皮等中藥材的提取物,具有良好的保健作用,有益于人體的健康。

本發明的技術方案如下:

一種復合營養饅頭,其各原料的重量份配比為:黍米粉50-60、小麥粉100-140、雞蛋30-35、玉米粉10-13、小麥胚芽20-30、雞蛋花20-24、紫薯20-22、冰糖10-12、梨肉10-20、陳皮3-6、醬油5-10、味精5-10、食鹽25-30、酵母粉5-9、水適量、營養液10-12份;

所述的營養液由下列重量份原料制成:香蔥2-3、紫蘇2-4、丁香1-2、陳皮2-3、金銀花1-3、香橙柚2-3、芝麻粉2-4、花生仁粉1-3;

所述營養液的制備方法如下:

(1)、將香橙柚、香蔥洗凈后切段,打成泥漿,再與花生仁粉、芝麻粉合并,充分攪拌,得到混合液;

(2)、將紫蘇、丁香、陳皮、金銀花洗凈后,加熱煎煮20-30分鐘,去渣得到提取液,再與步驟1中的混合液合并,攪拌均勻,得到營養液。

一種復合營養饅頭的制備方法,包括以下步驟組成:

(1)、將雞蛋加2-3倍的水打漿,在所得漿液中加入雞蛋花、小麥胚芽、梨肉、陳皮密封浸泡1-3小時后過濾除渣,收集濾液;

(2)、將黍米粉、小麥粉、玉米粉、味精、紫薯、冰糖與所有剩余組分充分混合,后揉成面團,然后將步驟1中收集的濾液加入到面團里,靜置10-12小時;

(3)、將面團做成饅頭蒸熟即可。

本發明的有益效果如下:

本發明復合了各種谷物的營養價值,制備工藝簡單,口感好,此外還添加陳皮等中藥材的提取物,具有良好的保健作用,有益于人體的健康。

具體實施方式

一種復合營養饅頭,其各原料的重量份配比為:黍米粉50-60、小麥粉100-140、雞蛋30-35、玉米粉10-13、小麥胚芽20-30、雞蛋花20-24、紫薯20-22、冰糖10-12、梨肉10-20、陳皮3-6、醬油5-10、味精5-10、食鹽25-30、酵母粉5-9、水適量、營養液10-12份;

所述的營養液由下列重量份原料制成:香蔥2-3、紫蘇2-4、丁香1-2、陳皮2-3、金銀花1-3、香橙柚2-3、芝麻粉2-4、花生仁粉1-3;

所述營養液的制備方法如下:

(1)、將香橙柚、香蔥洗凈后切段,打成泥漿,再與花生仁粉、芝麻粉合并,充分攪拌,得到混合液;

(2)、將紫蘇、丁香、陳皮、金銀花洗凈后,加熱煎煮20-30分鐘,去渣得到提取液,再與步驟1中的混合液合并,攪拌均勻,得到營養液。

一種復合營養饅頭的制備方法,包括以下步驟組成:

(1)、將雞蛋加2-3倍的水打漿,在所得漿液中加入雞蛋花、小麥胚芽、梨肉、陳皮密封浸泡1-3小時后過濾除渣,收集濾液;

(2)、將黍米粉、小麥粉、玉米粉、味精、紫薯、冰糖與所有剩余組分充分混合,后揉成面團,然后將步驟1中收集的濾液加入到面團里,靜置10-12小時;

(3)、將面團做成饅頭蒸熟即可。

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復合 營養 饅頭 及其 制備 方法
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