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皇家马德里vs维戈塞尔塔结果: 一種改善人體疲勞的營養劑及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510764356.7

申請日:

20151110

公開號:

CN105361148A

公開日:

20160302

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/00,A23L19/00,A23L33/105,A23L13/10,A23L29/30,A23L21/25 主分類號: A23L33/00,A23L19/00,A23L33/105,A23L13/10,A23L29/30,A23L21/25
申請人: 張海良
發明人: 張海良
地址: 516000 廣東省惠州市惠城區河南岸斑樟湖二橫街16號
優先權: CN201510764356A
專利代理機構: 惠州市超越知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 魯慧波
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510764356.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種改善人體疲勞的營養劑,包括如下重量份的各原料組分:葡萄糖47~60份、麥芽糊精25~30份、山楂10~13份、桔梗7~12份、川貝7~14份、芹菜提取液11~17份、牛肉粉10~15份、木瓜粉20~34份、蜂蜜3~6份。本發明還公開了一種改善人體疲勞的營養劑的制備方法。本發明具有顯著的抗疲勞效果,口感佳、便于攜帶。

權利要求書

1.2.3.4.5.6.

說明書

技術領域

本發明涉及保健品領域,尤其涉及一種改善人體疲勞的營養劑及其制備方法。

背景技術

疲勞是一個涉及許多生理生化因素的綜合性的生理過程,是人體腦力活體力活動到一定階段時必然出現的一種正常的生理現象,第五屆國際運動生物化學會議上對疲勞定義為:機體生理過程不能持續其技能在一個特定水平上和/或不能維持預定的運動強度。疲勞主要表現為一種主觀不適感覺,當它出現時標志著機體原有的工作能力暫時下降,而經過一段時間的恢復,機體又回到原有水平。現有研究表明,整體性疲勞不是固定由某一種或幾種原因引起的,它是多種致疲勞因素綜合的產物,疲勞前肌肉的興奮性、能量供應水平、輸出功率呈一個逐漸下降的過程,當各種致疲勞因素的綜合效應達到一定的臨界值時,就會出現一個突然的下降,表現為興奮性的突然崩潰、能量供應突然阻斷、肌肉力量或輸出功率徒然下降,于是出現了疲勞。

疲勞更容易出現在一些從事不間斷體力活動的人群中,當疲勞發生時,這些人群容易出現身體困倦、注意力減退等,導致工作效率的下降。隨著社會生活節奏的加快,人們精神壓力和心理負擔越來越重,特別是一些白領,即使沒有從事大量的體力勞動,也會較為容易的產生疲勞感,因此有必要通過外界手段來抑制或緩解疲勞。

目前,消除疲勞的手段有充足的睡眠、食療、積極的運動等,而食療消除疲勞的方法應用較為廣泛,包括食用一些抗疲勞的蔬菜、水果等,但是這些食品抗疲勞功效并不顯著。目前市面上出現了抗疲勞食品大多采用中藥制成、成分復雜、口感不佳,且有些存在副作用,長期食用對人體不利。

申請號為201210183576.7的發明專利公開了一種抗疲勞保健藥酒,包括以下重量配比的原料制備而成:紅景天10-12份、鹿茸2-4份、何首烏3-5份、桑葚3-5份、雄蠶蛾2-4份、螞蟻5-7份、山楂3-5份、合歡皮2-3份、麥冬2-3份、殷桃1-3份、還可加入冰糖1~1.5份,將上述原料直接浸泡于裝有60℃以上的白酒的陶瓷容器中,密封后埋入地面1-1.5米以下6個月以上,過濾得抗疲勞保健藥酒,白酒的重量比為1:5~8,抗疲勞保健藥酒:黨參蜂蜜重量比為5~6:1,二者配合服用。其不足之處在于,原料中使用到螞蟻、雄蟬蛾等,并不是每個人都接受,藥酒的應用場景也比較窄,不適用大多數的人,而且藥酒存在較大的中藥味,口感并不好。

申請號為201410280923.7發明專利公開了一種抗疲勞制劑,其主要成分含有瑪咖、三七、人參,能對身體疲勞、周身乏力等有較好的調節作用。其不足之處在于,采用人參、瑪咖等成本較高,中藥味較大,口感不佳。

發明內容

有鑒于此,本發明的目的在于克服現有技術的不足,提供一種改善人體疲勞的營養劑及其制備方法,本發明便于攜帶,應用人群廣、口感好、有效的抵抗疲勞帶來的不適感。

為了解決上述技術問題,本發明采用如下方案實現:

一種改善人體疲勞的營養劑,包括如下重量份的各原料組分:

葡萄糖47~60份、麥芽糊精25~30份、山楂10~13份、桔梗7~12份、川貝7~14份、芹菜提取液11~17份、牛肉粉10~15份、木瓜粉20~34份、蜂蜜3~6份。

目前現有的抗疲勞保健品中大多數含有中藥成分,導致口感不佳,并不是每個人都能接受。本發明為抗疲勞營養劑,微甜、入口即溶。山楂是我國一種重要的化滯中藥,也叫赤瓜草、紅果等,歷來是藥食兩用之佳品,研究表明,山楂具有改善心肌功能、調節血壓、增加冠狀動脈流量和降血脂等多方面的功效,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血瘀、閉經等癥有很好的療效,而目前的一些保健品中也添加到山楂用作抗疲勞之用,但是單單的利用到山楂并不能達到很好的抗疲勞功效。但當山楂和桔梗、川貝同服的情況下,抗疲勞功效得到顯著的提高,發明人通過研究發現,在山楂、桔梗存在的情況下,能促進紅細胞的復原,提高了紅細胞的攜氧能力,并直接向肌肉功能,減少肌蛋白的降解,維持體內正常蛋白質合成,減輕運動引發的負面生理變化,降低了乳酸的堆積,減輕了乳酸帶來的疲勞感。

芹菜,屬傘形科植物,對預防高血壓、動脈硬化等十分有益,但目前很少有芹菜抗疲勞方面的研究出現,本發明中添加了芹菜的提取液,能降低蛋白質和含氮化合物的分解代謝產物尿素氮含量,從而進一步的提高了機體的運動負荷的適應能力,芹菜提取液為一般的通過常規的蒸煮、浸提提取即可。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸,牛肉以牛肉粉的形式添加,有利于機體吸收和糖原的儲備,進一步的防止疲勞。

優選地,包括如下重量份的各原料組分:葡萄糖52份、麥芽糊精26份、山楂12份、桔梗8份、川貝10份、芹菜提取液11份、牛肉粉14份、木瓜粉26份、蜂蜜4份。

所述芹菜提取液為將重量份為110~125份芹菜置于蒸餾水中于100~120℃下浸煮0.1~0.3h后,將芹菜撈出置于食醋中浸泡0.25~0.5h,后將其剪碎置于其重量1~2倍的蒸餾水中蒸煮4~7h,過濾得芹菜提取液。

先將芹菜進行浸煮,浸煮時間為0.1~0.3h主要考慮到防止芹菜細胞壁的破裂,再將芹菜置于食醋中浸泡后撈出,此時細胞失水,并除去芹菜的特殊香味,防止對最終產品產生影響,食醋中醋酸的重量百分數不超過5%。此步驟制備中,不使用食醋進行浸泡也行,對最終功效沒大影響,只不過不進行食醋浸泡會令到營養劑帶上芹菜特殊的香味,并不是每個人都能接受。

所述牛肉粉為將重量份70~83份的生牛肉去除脂肪后絞碎,加入其重量2~3倍的蒸餾水沸水浴煮,后靜置冷卻,加入牛肉重量0.5%~0.8%的木瓜蛋白酶,常溫下酶解3~6h得酶解液,將酶解液于100~110℃下加熱0.5h,過濾得濾液,后將濾液干燥研磨并過500目篩得牛肉粉。

此方法制備的牛肉粉消除了其腥味,并且能消除牛肉的特殊的風味,減輕了牛肉的風味帶來的不利影響,使得人體更容易吸收,促進糖原的合成,過500目篩有利于達到入口即溶的口感。優選地,木瓜蛋白酶的酶活力為8×105U/g。

所述木瓜粉的粉粒直徑為40~45μm。

木瓜粉為新鮮木瓜帶皮清洗干凈,煮熟并搗成泥狀,干燥后研磨成粉末狀。木瓜粉主要作為營養劑的承載體,使得其他原料能均勻的分布在木瓜粉中,40~45μm的木瓜粉使得最終的營養劑在遇到口中唾液的時候迅速溶解,清香可口、口感細膩。

一種改善人體疲勞的營養劑的制備方法,包括如下步驟:

S1:于葡萄糖中加入重量為30~50倍的蒸餾水,于100~115℃下熬煮至葡萄糖融化,加入麥芽糊精,繼續熬煮1~2h,得A液;

S2:將山楂和桔梗清洗后絞碎,加入重量為65~80倍的蒸餾水,于100~115℃下熬煮2~3h;后同時加入粉碎的川貝和芹菜提取液,繼續熬煮8~12h,過濾得B液;

S3:將A液和B液混合,于120~125℃下加熱3~5h后,加入牛肉粉、木瓜粉和蜂蜜,同時通入CO2,熬煮至可溶性固形物含量為85~90%;

S4:將S3中漿液進行真空冷卻干燥,對冷卻干燥的產品進行研磨,得營養劑。

將糖和其它原料分開熬煮主要是防止對過濾操作產生不利的影響,A液和B液混合后再加入牛肉粉和木瓜粉,使形成糖漿的時間縮短,不容易形成團狀沉淀;川貝和芹菜提取液同時混合能減輕川貝帶來的中藥味;通入CO2在糖漿中形成氣泡,氣泡破裂對牛肉粉和木瓜粉產生強大的沖擊力,使得兩者在糖漿中分散得更加均勻,而且使得干燥后的產品內部產生多孔的結構,食用時會形成一種特殊的口感,提升了食用體驗。真空干燥采用現有的技術即可,真空冷卻干燥使得制備的糖中的各成分更好的保持原有特性。

與現有技術相比,本發明具有如下有益效果:本發明成本較低、抗疲勞效果明顯,長期服用不存在副作用;適用的人群廣、口感優異、不存在中藥味、接受度高、且容易制備成小包裝便于攜帶、對勞動強度大的人群尤其適合。

具體實施方式

為了讓本領域的技術人員更好地理解本發明的技術方案,下面對本發明作進一步闡述。

實施例1

一種改善人體疲勞的營養劑,包括如下重量份的各原料組分:

葡萄糖47份、麥芽糊精25份、山楂10份、桔梗7份、川貝7份、芹菜提取液11份、牛肉粉10份、木瓜粉20份、蜂蜜3份。

所述芹菜提取液為將重量份為110份芹菜置于蒸餾水中于100℃下浸煮0.1h后,將芹菜撈出置于食醋中浸泡0.25h,后將其剪碎置于其重量1倍的蒸餾水中蒸煮4h,過濾得芹菜提取液。

所述牛肉粉為將重量份70份的生牛肉去除脂肪后絞碎,加入其重量2倍的蒸餾水沸水浴煮,后靜置冷卻,加入牛肉重量0.5%的木瓜蛋白酶,常溫下酶解3h得酶解液,將酶解液于100℃下加熱0.5h,過濾得濾液,后將濾液干燥研磨并過500目篩得牛肉粉。

所述木瓜粉的粉粒直徑為40μm;

一種改善人體疲勞的營養劑的制備方法,包括如下步驟:

S1:于葡萄糖中加入重量為30倍的蒸餾水,于100℃下熬煮至葡萄糖融化,加入麥芽糊精,繼續熬煮1h,得A液;

S2:將山楂和桔梗清洗后絞碎,加入重量為65倍的蒸餾水,于100℃下熬煮2h;后同時加入粉碎的川貝和芹菜提取液,繼續熬煮8h,過濾得B液;

S3:將A液和B液混合,于120~℃下加熱3h后,加入牛肉粉、木瓜粉和蜂蜜,同時通入CO2,熬煮至可溶性固形物含量為85%;

S4:將S3中漿液進行真空冷卻干燥,對冷卻干燥的產品進行研磨,得營養劑。

實施例2

一種改善人體疲勞的營養劑,包括如下重量份的各原料組分:葡萄糖60份、麥芽糊精30份、山楂13份、桔梗12份、川貝14份、芹菜提取液17份、牛肉粉15份、木瓜粉34份、蜂蜜6份。

所述芹菜提取液為將重量份為125份芹菜置于蒸餾水中于120℃下浸煮0.3h后,將芹菜撈出置于食醋中浸泡0.5h,后將其剪碎置于其重量2倍的蒸餾水中蒸煮7h,過濾得芹菜提取液。

所述牛肉粉為將重量份83份的生牛肉去除脂肪后絞碎,加入其重量3倍的蒸餾水沸水浴煮,后靜置冷卻,加入牛肉重量0.8%的木瓜蛋白酶,常溫下酶解6h得酶解液,將酶解液于110℃下加熱0.5h,過濾得濾液,后將濾液干燥研磨并過500目篩得牛肉粉。

所述木瓜粉的粉粒直徑為45μm。

制備方法如下:

S1:于葡萄糖中加入重量為50倍的蒸餾水,于115℃下熬煮至葡萄糖融化,加入麥芽糊精,繼續熬煮2h,得A液;

S2:將山楂和桔梗清洗后絞碎,加入重量為80倍的蒸餾水,于115℃下熬煮3h;后同時加入粉碎的川貝和芹菜提取液,繼續熬煮12h,過濾得B液;

S3:將A液和B液混合,于125℃下加熱5h后,加入牛肉粉、木瓜粉和蜂蜜,同時通入CO2,熬煮至可溶性固形物含量為90%;

S4:將S3中漿液進行真空冷卻干燥,對冷卻干燥的產品進行研磨,得營養劑。

實施例3

除了葡萄糖52份、麥芽糊精26份、山楂12份、桔梗8份、川貝10份、芹菜提取液11份、牛肉粉14份、木瓜粉26份、蜂蜜4份外,其它條件同實施例1。

其它條件同實施例1。

對比例1

除桔梗為1份、川貝3份外,其它條件同實施例1。

對比例2

除桔梗為18份、川貝為20份外,其它條件同實施例2。

對比例3

除芹菜提取液為6份外,其它條件同實施例1。

對比例4

除芹菜提取液為22份外,其它條件同實施例2。

對比例5

除牛肉粉為6份外,其它條件同實施例1。

對比例6

除牛肉粉為19份外,其它條件同實施例2。

實驗方法:

1.實驗動物:ICR雄性清潔級小鼠、體重22~23g

2.小鼠游泳實驗:小鼠隨機分成10組,每組10只。實驗組分別灌胃實施例1~3和對比例1~6的營養劑水溶液,營養劑與水1:1混合,按0.2ml/10g體積灌胃,每天一次,對照組灌胃等量生理鹽水,實驗期間動物自由進食,連續7天。末次灌胃30min后,對小鼠進行游泳實驗,水深30cm,水溫29℃,鼠尾負荷5%體重的鉛塊,記錄小鼠開始游泳至體力耗盡沉入水面下8s不能浮出水面為止的時間。

3.血清尿素氮的測定:小鼠分組、喂食同2。末次喂食后30min,將小鼠放入29℃水中不負重游泳30min,休息10min后摘眼球采血,離心分離血清,采用血清尿素氮測定試劑盒進行測定,按照試劑盒方法進行測定。(試劑盒購自上海明豐生物科技有限公司,下同)

4.血乳酸的測定:小鼠分組、喂食同2。末次喂食后30min,在29℃水中不負重游泳60min后休息10min,采用血乳酸測定試劑盒進行測定。

5.肝糖原測定:小鼠分組、喂食同2。末次給藥后30min將小鼠放入29℃水中不負重游泳30min,處死,取肝臟制備成勻漿,采用肝糖原測定試劑盒進行測定。

測試結果如下表。

表一:小鼠負重游泳時間

項目 游泳時間(s) 實施例1 987±101 實施例2 889±102 實施例3 1032±99 對比例1 698±117 對比例2 700±114 對比例3 745±135 對比例4 748±132 對比例5 794±114 對比例6 781±104 對照組 647±123

表二:血清尿素氮含量

項目 血清尿素氮(mmol/L) 實施例1 7.244±1.044 實施例2 7.295±1.028 實施例3 6.716±1.027 對比例1 8.077±1.171 對比例2 8.091±1.110 對比例3 7.958±1.114 對比例4 7.946±1.109 對比例5 7.478±1.035 對比例6 7.557±1.037 對照組 8.357±1.023

表三:血乳酸含量

項目 血乳酸(mmol/L) 實施例1 52.66±5.99 實施例2 56.14±6.02 實施例3 46.25±5.91 對比例1 71.05±6.07 對比例2 69.58±6.28 對比例3 65.21±6.18 對比例4 65.04±5.76 對比例5 61.35±6.24 對比例6 61.48±6.85 對照組 78.66±6.21

表四:肝糖原含量

項目 肝糖原含量(mg/g) 實施例1 24.8±4.1 實施例2 24.9±3.8 實施例3 25.3±4.0 對比例1 20.1±3.7 對比例2 20.2±3.6 對比例3 22.7±4.3 對比例4 21.9±4.9 對比例5 22.4±4.8 對比例6 23.4±4.0 對照組 19.6±5.2

表一中實驗組游泳時間長于對照組,本發明營養劑能延長小鼠負重游泳時間,具有抗疲勞的作用;表二中實驗組血清尿素氮含量小于對照組,本發明營養劑能降低蛋白質和含氮化合物的分解代謝產物尿素氮含量,提高小鼠運動負荷適應能力;表三中實驗組血乳酸含量小于對照組,本發明營養劑能降低如乳酸的積累;表四中實驗組肝糖原含量大于對照組,本發明營養劑具有促進肝糖原的儲備作用,從而有利于抗疲勞。

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一種 改善 人體 疲勞 營養 及其 制備 方法
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