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皇家马德里与维戈塞尔塔: 一種堅果休閑食品.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510886846.4

申請日:

20151207

公開號:

CN105266117A

公開日:

20160127

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L25/00,A23L19/00,A23L33/10,A23L33/105,A23L5/30 主分類號: A23L25/00,A23L19/00,A23L33/10,A23L33/105,A23L5/30
申請人: 茂名市茂港區玖樂食品有限公司
發明人: 陳進基,何瑜海
地址: 525000 廣東省茂名市茂港區海尾工業區1號
優先權: CN201510886846A
專利代理機構: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 代理人: 袁周珠
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510886846.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種堅果休閑食品,該休閑食品是由以下重量份數的原料制備:夏威夷果3~10份、碧根果4~16份、開心果5~25份、腰果5~30份、香蕉粉5~20份、水果粉1~10份、甜菊葉10~50份、薄荷葉1~22份,制備時采用熱水提取、超聲處理等工藝制備,可提高原料中的不飽和脂肪酸,亞油酸、氨基酸等有效成分的提取率,并使得這些有效成分可直接、快速地被人體吸收;該休閑食品口感豐富,營養價值高、攜帶及食用方便;加入藥食同源的原料組分,可增加保健功效,并調節機體的消化吸收功能;該食品還具有低鹽、純天然、無添加劑的特點。

權利要求書

1.一種堅果休閑食品,其特征在于:由以下重量份數的原料制備:夏威夷果3~10份、碧根果4~16份、開心果5~25份、腰果5~30份、香蕉粉5~20份、水果粉1~10份、甜菊葉10~50份、薄荷葉1~22份。2.根據權利要求1所述的堅果休閑食品,其特征在于:所述堅果休閑食品由以下重量份數的原料制備:夏威夷果10份、碧根果16份、開心果15份、腰果18份、香蕉粉11份、水果粉5份、甜菊葉20份、薄荷葉8份。3.根據權利要求1所述的堅果休閑食品,其特征在于:所述堅果休閑食品由以下重量份數的原料制備:夏威夷果3份、碧根果4份、開心果22份、腰果25份、香蕉粉20份、水果粉2份、甜菊葉30份、薄荷葉5份。4.根據權利要求1所述的堅果休閑食品,其特征在于:所述堅果休閑食品由以下重量份數的原料制備:夏威夷果6份、碧根果12份、開心果18份、腰果14份、香蕉粉18份、水果粉8份、甜菊葉18份、薄荷葉10份。5.根據權利要求1或2或3或4所述的堅果休閑食品,其特征在于:所述香蕉粉的制備方法如下:取香蕉,去皮,切成0.5~1cm的薄片,采用液氮速凍,粉碎成細粉,即得香蕉粉。6.根據權利要求1或2或3或4所述的堅果休閑食品,其特征在于:所述水果粉是以水果為原料經過噴霧干燥制備而成、有水果味的粉狀食品添加劑。7.一種權利要求1所述的堅果休閑食品的制備方法,其特征在于:包括如下步驟:(1)按以下重量配比準備下列原料:夏威夷果3~10份、碧根果4~16份、開心果5~25份、腰果5~30份、香蕉粉5~20份、水果粉1~10份、甜菊葉10~50份、薄荷葉1~22份;(2)取甜菊葉、薄荷葉洗凈,加入其質量3~5倍的80~90℃熱水,提取二次,過濾,得提取液和濾渣;濾渣在60~80℃烘干,粉碎,得濾渣細粉;(3)將夏威夷果、碧根果分別去殼,取果仁,混合粉碎,得80目果仁細粉,加入步驟(2)的提取液,加熱,并在60~75℃保溫1~2小時,以60~100Hz超聲波處理20~40min,再降溫至50~65℃,濃縮至固含量為30~50%的浸膏;(4)將開心果、腰果,去殼取果仁,粉碎成果仁粗粒;將濾渣細粉、水果粉、香蕉粉依次加入浸膏中,混合攪拌均勻,加熱20min,再將果仁粗粒加入,混合均勻,再在100~110℃烘至水分含量10~15%,壓片、紅外干燥,即制得。8.根據權利要求6所述的制備方法,其特征在于:所述浸膏進一步干燥、噴霧干燥制得細顆粒。9.根據權利要求7所述的制備方法,其特征在于:所述細顆粒進一步加工制成含片、咀嚼片。

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一種 堅果 休閑 食品
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