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维戈塞尔塔和皇马关系: 一種“神采金茯”黑茶組合物及制備方法與用途.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510741486.9

申請日:

20151030

公開號:

CN105265652A

公開日:

20160127

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 賀志弘
發明人: 賀志弘
地址: 413500 湖南省安化縣東坪鎮辰州路6號
優先權: CN201510741486A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510741486.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種“神采金茯”黑茶組合物及制備方法與用途,它由黑毛茶與靈芝、紅景天、發酵蟲草菌粉、瑪卡、淫羊藿、仙茅、鎖陽、菟絲子、肉桂、巴戟天、黃芪、蒺藜、黃精、葛根、肉蓯蓉、香白芷、玫瑰花、百合、枸杞、山藥、山茱萸、決明子、炙甘草等中的1種或者至少5種,或者全部組成。具有良好的緩解、改善疲勞型亞健康狀態的作用。生產周期短,活性物質豐富,金花飽滿,營養與功效成分突顯,方便攜帶、沖泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香氣濃郁、活性物質功效明顯的創新特征。

權利要求書

1.一種“神采金茯”黑茶組合物,其特征在于,其組合物由重量份占比為8~98%的黑毛茶,重量份占比為2~15%的中藥材靈芝、紅景天、發酵蟲草菌粉、瑪卡、淫羊藿、仙茅、鎖陽、菟絲子、肉桂、巴戟天、黃芪、蒺藜、黃精、葛根、肉蓯蓉、香白芷、玫瑰花、百合、枸杞、山藥、山茱萸、決明子、炙甘草組成。2.根據權利要求1所述的中藥材,其各品種的具體劑量比例范圍為:靈芝8~30重量份、紅景天8~30重量份、發酵蟲草菌粉1~12重量份、瑪卡9~29重量份、淫羊藿8~20重量份、仙茅8~20重量份、鎖陽8~20重量份、菟絲子8~20重量份、肉桂5~15重量份、巴戟天8~20重量份、黃芪8~30重量份、蒺藜8~20重量份、黃精8~20重量份、葛根8~20重量份、肉蓯蓉8~20重量份、香白芷8~20重量份、玫瑰花5~15重量份、百合5~15重量份、枸杞8~20重量份、山藥8~20重量份、山茱萸8~20重量份、決明子3~15重量份、炙甘草1~12重量份。3.根據權利要求1所述的“神采金茯”黑茶組合物,其特征在于,其產品的形態為茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、薄片。4.根據權利要求1所述的“神采金茯”黑茶組合物的茯磚茶的制備方法,其特征在于,其步驟如下:①、選擇產于安化鴨耳湖的大葉種原料“百花凝露”大葉種一芽一葉或者一芽二葉的黑毛茶,經篩分獲得一級與二級的原料,取上述得到的原料進行拼配,其中黑茶茶梗的含量增添量≤17~25%,按傳統的黑毛茶生產方法制成本發明的“神采金茯黑茶組合物”所需要的半成品黑毛茶。②、準確稱量藥食同源或可用于保健食品的中藥材:靈芝8~30重量份、紅景天8~30重量份、發酵蟲草菌粉1~12重量份、瑪卡9~29重量份、淫羊藿8~20重量份、仙茅8~20重量份、鎖陽8~20重量份、菟絲子8~20重量份、肉桂5~15重量份、巴戟天8~20重量份、黃芪8~30重量份、蒺藜8~20重量份、黃精8~20重量份、葛根8~20重量份、肉蓯蓉8~20重量份、香白芷8~20重量份、玫瑰花5~15重量份、百合5~15重量份、枸杞8~20重量份、山藥8~20重量份、山茱萸8~20重量份、決明子3~15重量份、炙甘草1~12重量份。本發明中的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方,可以是配方中的3種或全部,也可以是至少5種至15種,最優先的是其中的12~17種備用。③、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方采用山東濟南倍力BFM6型貝利超微粉碎機,具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎溫度低與全密閉作業等特點;所制粉體粒徑可達1~0.1micro;m,細胞破壁(膜)率達95%以上。本發明的超微粉碎目數范圍為120~250目之間。④、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材超微粉與前述的黑毛茶按照2~15%∶8~98%的比例混合均勻,悶置,再進入下一道工序。⑤、將步驟①、②、③的原料混合均勻后,采用高溫蒸汽對上述原料進行汽蒸,蒸汽壓力為0.4Mpa,溫度為108℃,汽蒸時間為15s;⑥、將上述汽蒸后的黑毛茶進行渥堆,渥堆高度為50cm,渥堆的空氣相對濕度93%,渥堆時間為6h,控制所述茶葉中的水含量為22%;⑦、將上述混合均勻后的原料按照400g、800g、1kg的規格進行人工壓磚,退磚溫度為27~37℃;⑧、制得茯磚半成品100份,然后將所述茯磚轉入烘房,控制烘房在培育期、發花期濕度不大于70%,溫度為25~37℃,進行發花發酵,在發花第五天進行取樣分析,在發花至第十天的時候,結束發花,然后升高溫度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10~19%,即得。5.根據權利要求1所述的“神采金茯”黑茶組合物的茯磚茶薄片的制備方法,其特征在于,其步驟如下:①、選擇產于安化鴨耳湖的大葉種原料“百花凝露”大葉種一芽一葉或者一芽二葉的黑毛茶,經篩分獲得一級與二級的原料,取上述得到的原料進行拼配,其中黑茶茶梗的含量增添量≤17~25%,按傳統的黑毛茶生產方法制成本發明的“神采金茯黑茶組合物”所需要的半成品黑毛茶。特別的,在于其中黑茶茶梗的含量增添量為8~15%,且必須事前將黑茶茶梗剪切成≤0.3cm~1cm的長度。以有利于冠突散囊菌完成在微型茯磚薄片中的發花過程。②、準確稱量藥食同源或可用于保健食品的中藥材:靈芝8~30重量份、紅景天8~30重量份、發酵蟲草菌粉1~12重量份、瑪卡9~29重量份、淫羊藿8~20重量份、仙茅8~20重量份、鎖陽8~20重量份、菟絲子8~20重量份、肉桂5~15重量份、巴戟天8~20重量份、黃芪8~30重量份、蒺藜8~20重量份、黃精8~20重量份、葛根8~20重量份、肉蓯蓉8~20重量份、香白芷8~20重量份、玫瑰花5~15重量份、百合5~15重量份、枸杞8~20重量份、山藥8~20重量份、山茱萸8~20重量份、決明子3~15重量份、炙甘草1~12重量份。本發明中的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方,可以是配方中的3種或全部,也可以是至少5種至15種,最優先的是其中的12~17種備用。③、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方采用山東濟南倍力BFM6型貝利超微粉碎機,具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎溫度低與全密閉作業等特點;所制粉體粒徑可達1~0.1micro;m,細胞破壁(膜)率達95%以上。本發明的超微粉碎目數范圍為120~250目之間。④、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材超微粉與前述的黑毛茶按照2~15%∶8~98%的比例混合均勻,悶置,再進入下一道工序。⑤、將步驟①、②、③的原料混合均勻后,采用高溫蒸汽對上述原料進行汽蒸,蒸汽壓力為0.4Mpa,溫度為108℃,汽蒸時間為10s;⑥、將上述汽蒸后的黑毛茶進行渥堆,渥堆高度為50cm,渥堆的溫度為70″C、空氣相對濕度為93%,渥堆時間1.5h,控制所述茶葉中的水含量為26%;⑦、將上述混合后的原料按照4~9g的規格進行機械壓片;⑧、制得茯磚半成品100份,然后將所述茯磚轉入烘房,控制烘房在培育期、發花期濕度不大于70%,溫度為25~37℃,進行發花發酵,在發花第五天進行取樣分析,在發花至第十天的時候,結束發花,然后升高溫度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10~19%,即得。6.根據權利要求1所述的“神采金茯”黑茶組合物的茯磚茶薄片,其特征在于:“神采金茯”薄片質量約5.0~9.0g,厚度0.5~1.5cm,直徑2.0~3.0cm。具有生產周期短,活性物質豐富,金花飽滿,營養與功效成分突顯,方便攜帶、沖泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香氣濃郁、活性物質功效明顯的創新特征。7.根據權利要求1所述的“神采金茯”黑茶組合物的茯磚茶薄片,其特征在于:其中黑茶茶梗的含量增添量為8~15%,且必須事前將黑茶茶梗剪切成≤0.3cm~1cm的長度。以有利于冠突散囊菌完成在微型茯磚薄片中的發花過程,起到透氣疏導與薄片內水分平衡調節功能。8.根據權利要求1所述的“神采金茯”黑茶組合物的特征在于,本發明的所有產品形態均可應用于緩解、改善亞健康狀態所需的用途,如本發明的用途為緩解疲勞型亞健康狀態,還可以應用于國家衛計委所公布的27項的保健產品的任一功能產品,如美容、減肥、輔助降低血脂、輔助降低血糖、增強免疫力等產品用途。

說明書

技術領域

本發明屬于食品科學領域,具體涉及一種“神采金茯”黑茶組合物及制備方法與用途。

背景技術

隨著社會的發展,人類的生產、生活及行為方式都發生了巨大變化,加之日趨激烈的社會競爭,使得心身應激明顯增加,人體除健康和疾病狀態之外,還存在一種非健康和非疾病狀態,即亞健康狀態。慢性疲勞綜合征(chronicfatiguesyndrome,CFS)是亞健康狀態中的新成員,它是一組以慢性或反復發作的極度疲勞為突出表現,常伴有低熱、近記憶力或注意力下降、咽痛、淋巴結觸痛、肌肉痛、關節痛、頭痛、失眠和精神障礙等非特異性表現為主的臨床綜合征。由于CFS以慢性、持續性極度疲勞為主要臨床表現,加上其伴發的頭痛、失眠、注意力下降等神經精神癥狀,導致患病者體能下降,勞動能力降低,同時增加患者患其他疾病的風險,美國更是將其稱為21世紀影響人類健康的主要問題之一。CFS臨床表現復雜多變,病程較長,西醫認為可能與病毒感染、免疫異常、內分泌代謝紊亂、神經精神疾病有關,由于CFS的病因不清,臨床尚無治療CFS的有效藥物,目前西醫使用的抗病毒、抗抑郁、補充維生素及免疫調節劑、認知心理療法等治療尚處于摸索階段。因此,人們把目光轉向傳統醫學領域。

根據CFS的臨床表現主要為極度疲勞、頭身痛、低熱、失眠、健忘、情緒低落等,屬中醫“虛勞”、“郁證”、“不寐”、“心悸”、“百合病”、“痹證”、“內傷發熱”等范疇。

普通人群亞健康臨床表現描述性分析:例如謝雁鳴、劉保延等癥狀學研究結果提示睡眠不好、疲勞、咽干、眼睛酸脹、疼痛、心中空虛是與亞健康關系較大的癥狀。王紅玉等研究結果顯示,怕熱、怕冷、疲勞、神疲、早醒為核心癥狀;目澀、眼脹痛、健忘、咽干、易怒、困倦、入睡難、自汗、頭昏、思睡、身痛為亞健康的常見癥狀。于春泉、張伯禮等的研究表明亞健康臨床常見表現有:疲倦乏力、失眠、咽干、大便異常、腹脹、納差、健忘、腰背酸痛、手腳發涼、眼澀、眼脹、頭痛、頭暈、耳鳴、手腳心熱、夜尿頻數、脫發、性欲減退、胸悶、氣短、心慌、易汗出、易感冒、精神不振、情緒低落、急躁易怒、空虛、時常嘆氣、反應遲鈍、交往頻率低下、工作效率低下、人際關系緊張、苦悶等。本課題組的研究顯示,疲倦乏力、頭暈、頭痛、容易感冒、腰背酸痛、怕熱、記憶力差、失眠多夢、容易出汗、情緒低落、時常嘆氣、急躁易怒、注意力差、工作效率低下、交往頻率低下、人際關系緊張、難以承擔相應的社會角色等為普通人群亞健康的常見癥狀。

特定人群亞健康臨床表現描述性分析:研究的人群主要包括大學生、高校教師、軍人、老年人、醫務人員、機關干部、企業人員等,研究分析顯示,由于人群所處于的工作或學習背景不同、經歷的生活事件不同,使得不同人群的亞健康表現存在一定的差異。例如高教人群以對周圍事物缺乏興趣、多夢、休息不好、記憶力減退、焦慮及注意力難以集中等為主;大學生以注意力、免疫力、學習效率、疲勞、消化系統、敵對、偏執、恐怖、強迫癥、抑郁、焦慮等方面為主要表現;醫務人員以疲勞、頭昏沉、眼睛干澀或酸漲、性生活滿意度低、睡眠欠佳、腰背酸痛、煩躁易怒、精神不集中、壓抑、焦慮等為主要表現;企業人群以疲倦乏力、情緒低落、頭痛、頭暈、容易感冒、時常嘆氣、腰背酸痛、失眠多夢、記憶力差、急躁易怒、食欲不振、注意力差、工作效率低下、情緒不穩、脫發、心慌、精神不振、腿膝酸軟、咽干等為主要表現。

亞健康在各個系統都有相應的臨床表現,如神經系統表現為頭暈、頭痛、記憶力下降、疲乏無力、精神不集中、失眠多夢、恐懼、意志消沉等。心血管系統表現為心慌、氣短、胸悶、動則易汗,常有心率不齊和血壓不穩等現象。消化系統表現為食欲不振、腹脹、消化能力下降、排便次數增加或出現不明原因的腹瀉等。骨關節系統常感四肢乏力、骨節作響、腰酸背痛。泌尿生殖系統表現為尿頻、夜尿多、性欲減退、性冷淡、月經量過多或偏少等。

造成亞健康的因素是多重性的,比如:隨著科技與工業的快速進步,經濟的發展,人們物質生活水平的要求不斷提高,人們在享受著生活的同時環境污染問題也變得越來越嚴重,如大氣污染、水污染、光污染、電磁波污染、食品問題等等都在對人體的健康造成諸多不良影響,使人體內外環境變化的適應性降低,從而形成亞健康狀態。

人的健康和疾病在受到自然環境的影響,同時也受到社會和心理因素的直接影響。現代社會中激烈的競爭,不斷增長的效率意識,錯綜復雜的人際關系等使人長期的身心緊張,思慮過度,就會出現心理失調,甚至會影響人體的神經體液調節和內分泌調節,進而影響機體的各系統的正常生理功能,使機體的免疫力下降,從而產生亞健康狀態。再加之不合理的飲食結構和不健康的飲食習慣、不良嗜好、不健康的運動方式、不健康的生活方式等如:人體在進化過程中形成了固有的生命運動規律一生物鐘,它維持著人體的新陳代謝。現代社會,人們的作息時間不固定,勞逸無度,加班加點熬夜為常事,沒有順應自然,這樣自然會干擾生物鐘,從而影響人體細胞正常的新陳代謝,久而久之,導致機體亞健康狀態。

雖然我國近二十年來對疲勞亞健康的有許多的研究或者成果,但大多集中在藥物、保健食品方面的預防或改善疲勞產品。而采用黑茶作為主要載體,輔以藥食同源類物品來研究、開發緩解疲勞的黑茶產品,特別是基于一種基于微型茯磚茶的神采金茯黑茶薄片組合物且具有方便攜帶、沖泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香氣濃郁、活性物質功效明顯的產品尚未見報道。

發明內容

針對亞健康的疲勞狀態,傳統醫學研究者在長期的臨床觀察中發現亞健康疲勞狀態患者的主要證型是肝郁脾虛?;頰咭園琢煳?,由于工作、生活壓力過大,情志不暢,導致肝主疏泄功能減退,肝氣郁結,病進則肝侮脾土,引起脾胃運化功能失調,從而出現疲勞乏力,經休息不能緩解等臨床癥狀。中醫認為,肝主身之筋膜,人之氣力來源于筋膜,如《類經·藏象論》中說:“人之運動,由乎筋力,運動過勞,筋必罷極?!蹇杉?,疲勞與肝主筋的功能有密切的關聯。肝藏血,人臥,血藏于肝,肝臟對于氣血生化及周身的營養有重要的調控作用,特別是對疲勞后身體功能的恢復有幫助。李延提出“肝虛則關節不利,腰連腳弱?!奔竊亓爍渦楹蟪魷值慕盥鼉屑?,屈伸不利。肝主疏泄,使氣血運行通暢條達,也對飲食的消化,吸收、排泄有作用。而氣機的通暢,飲食的正常輸布都是機體健康的條件。反之若肝失條達,則氣血運行不暢,身體易出現疲勞。另外,肝有調暢情志的功能,正常的情志活動依賴氣血的正常運行,而情志的異常對機體生理活動的主要影響也在于干擾氣血的運行,使之滯澀,身體得不到氣血的滋養而出現疲勞。脾臟與疲勞亦密切相關。外感六淫,情志所傷,憂思抑郁,勞倦過度,都可傷及脾臟。脾主運化,運化水谷,運化水液,脾為氣血生化之源。故脾功能失調首先表現為水谷不化,生化無源,久則形體消瘦,神疲乏力,少氣懶言,困倦嗜臥。脾運化水液功能減退,則濕邪內生,阻礙氣機,氣機郁遏,體重困倦。脾主升清,統血,清陽不升,則困倦,頭暈。脾氣虛,不能統攝血液,則失血,氣血更虛。肝郁脾虛,則藏血,疏泄不及,既可見生化乏源,又可見氣機郁滯而氣血運行不暢,這些都可導致疲勞。

針對上述的研究成果,本發明人在深入研究了中醫學相關理論,總結、分析了相關的病例后發現,疲勞型亞健康狀態的發生是由于先天不足、勞逸失度、起居失常、飲食不當、情志不遂、居處不慎、年老體衰等因素,引起機體陰陽失衡、氣血失調、臟腑功能失和所致,認為疲勞型亞健康與中醫肝、脾、腎功能失調密切相關。因此疲勞型亞健康的干預應以調節機體陰陽、氣血、臟腑功能為要。因為,脾虛腎虧是亞健康疲勞的基本病機。亞健康狀態是人們由于長期處于精神壓力、超負荷工作和生存壓力等狀況下,造成陰陽失衡、臟腑功能失調、氣血不足等使人產生種種不適感覺和生活的低質狀態。中醫認為脾主運化,主四肢肌肉,脾具有“化生精微”的功能,是“后天之本”和“氣血生化之源”。脾氣健運,輸送營養充足,則四肢肌肉豐滿、輕勁有力。反之,則清陽不布,營養不足,肢體失于濡養以致肌肉痿軟,四肢倦怠無力。腎為“先天之本”,“腎者作強之官,技巧出焉”,腎藏精主骨生髓充腦。腎精充足,腦髓充盛,骨強體健,活動靈活。若腎精虧虛,則元神失養,易于神疲懈怠,思維呆滯,行動遲緩,骨軟無力。因此,我們認為亞健康疲勞的形成與脾、腎功能失調密切相關,各種原因導致脾腎虧虛是亞健康疲勞發生的基本病機。

為此,根據協同增效作用原理以及藥食同源的選材原則,本發明所要解決的技術問題在于提供一種基于微型茯磚茶的神采金茯黑茶組合物,該組合物由黑毛茶與靈芝、紅景天、發酵蟲草菌粉、瑪卡、淫羊藿、仙茅、鎖陽、菟絲子、肉桂、巴戟天、黃芪、蒺藜、黃精、葛根、肉蓯蓉、香白芷、玫瑰花、百合、枸杞、山藥、山茱萸、決明子、炙甘草等中的1種或者至少5種,或者全部組成。

上述的組合物能夠滿足黑茶在發酵過程中的相融性,相互增強酶促活性的要求,在黑茶的發酵過程中可保持其生長優勢,以更好的對黑茶進行發花加工過程中與藥食同源類物質相互融合的協同增效作用,提高產品的質量與功效。

為解決上述技術問題,本發明同時還提供了一種基于微型茯磚茶的神采金茯黑茶組合物的制備方法,包括它們在食品科學領域中緩解疲勞的用途。

這是因為,本人在長期的科學研究過程中上承古訓,下汲眾家之長,通過努力鉆研后發現,借鑒中醫“治未病”的理論與豐富的臨床經驗、思路,運用合適的藥食同源物品可以促進各臟陽氣生化,激發臟腑活力,增加體能;采用滋腎陰的藥物解除疲勞,恢復體能,兩者合用的方式改善亞健康性疲勞。一個重要的結論是,中藥活性成分的結構和類型的多樣性使其可以通過多途徑、多環節、多靶點、多方面的綜合作用可以完全達到改善疲勞型亞健康的種種癥狀,以提升人們的生活質量,特別是緩解、改善在工作中、旅途中、應酬中出現的各型疲勞與精神異常狀態。

本發明以先后天的脾腎兩藏虛勞作為認識的主要切入點來研制了神采金茯薄片黑茶。這是因為,脾為后天之本,氣血生化之源,灌溉五臟六腑營養周身,而腎為先天之本,為性命之根,先后天相互依存。故此在治療和干預疲勞型亞健康上以脾胃虛弱開口腎精虧耗作為主要的兩個角度,辨證論治中遵循“三因制宜”原則,并且以全方位、多層次、多環節的手段干預,培元固本補益氣血,先后天兼顧,扶助內在正氣增強防病能力,從而為將黑茶特別是茯磚茶與中醫藥養生角度來干預亞健康疲勞狀態,從而起到促進健康中國的建設,促進廣大人民群眾的健康具有重要意義。

本發明之所以選擇黑茶,特別是選擇茯磚茶作為本發明產品的主要載體,這是因為,安化黑茶具有抗衰老、抗輻射、抗癌、降血壓、降低膽固醇、助醒酒、促消化、減肥、抑制動脈硬化等作用。茶多酚是黑茶中的一類重要化學成分。現代研究表明,茶多酚具有抗氧化、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、調血脂、降血糖、護齒和抑菌等多種作用,它在食品、醫藥、日化、保健等方面具有廣泛的應用前景。因此,茶多酚含量是評價黑茶品質的重要指標。

雷存喜,吳德燕在“益陽黑茶中茶多酚含量測定研究”中,分別用分光光度法和間接原子吸收光譜法測定了黑荼樣品中茶多酚的含量,得到益陽黑茶中茶多酚的含量約為0.293mmol/g。

羅堃、何群、葛云鵬等在“Folin-Ciocalteu比色法測定安化黑茶中茶多酚的含量”的研究中,得出安化黑茶中茶多酚含量測定的最佳條件為:0.2m01/L的FC試劑5mL,7.5%Na2CO3溶液4mL,25℃反應1h后于765nm處測定吸光度。沒食子酸濃度在0.49~4.9μg/mL范圍內與吸光度的線性關系良好,平均回收率為98.0%,RSD為1.4%。測得3批安化黑茶茶多酚的平均含量(按沒食子酸計)為2.49%。RSD為1.3%。

杜云在“茶多酚對運動大鼠抗疲勞作用的實驗研究”中為系統評價茶多酚抗疲勞作用,實驗分別測定了運動后血乳酸和乳酸脫氫酶水平。血乳酸作為肌肉活動的主要代謝產物,是評價機體疲勞的主要指標,乳酸脫氫酶活力是反映肌肉中乳酸清除代謝速度的標志,它的提高可以加速肌肉中過多乳酸的清除代謝,延緩疲勞的發生或加速疲勞的消除。實驗結果顯示,茶多酚可以顯著增加乳酸脫氫酶活性并降低運動后乳酸水平。這說明茶多酚可抑制運動后乳酸的積累和生成,有利于減緩血乳酸的堆積,從而緩解機體疲勞的發生,降低機體的疲勞程度。實驗發現長時間服用茶多酚運動后血尿素水平與未服藥組相比顯著降低。這說明茶多酚可降低血尿素水平,延緩疲勞的發生?;宕嬖諮躉肟寡躉鈉膠馓逑?,內源性抗氧化酶可清除氧自由基,消除其毒性,從而?;は赴饈芩鶘??;逯械某躉鍥緇桿郊浣臃從沉俗櫓欠裼興鶘?。實驗結果顯示,模型組大鼠超氧化物歧化酶顯著性下降、丙二醛含量顯著增加,提示機體內引發了由運動導致的脂質過氧化反應。從實驗結果可以看出,服用茶多酚提取物的大鼠在力竭實驗中這些癥狀均有改善,提示茶多酚具有一定的緩解體力疲勞的作用。

基于上述的發明創新思路,經過長期科學研究的積累,本發明人終于完成了一種“神采金茯”黑茶組合物及制備方法與用途的發明。本發明的用途為各類工作者、長期與電腦、手機、便攜式電子產品打交道的種類人群、經常外出旅游或為公務出差的人群,以及為生活、學習而忙碌奔波的人們提供了一種用于緩解、改善疲勞的茶飲新型產品。它具有方便攜帶、沖泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香氣濃郁、活性物質功效明顯的創新特征:科學性、新穎性、獨特性與實用性。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步的說明,實施例僅為解釋性的,決不意味著它以任何方式限制本發明的范圍。

實施例1

①、選擇產于安化鴨耳湖的大葉種原料“百花凝露”大葉種一芽一葉或者一芽二葉的黑毛茶,經篩分獲得一級與二級的原料,取上述得到的原料進行拼配,其中黑茶茶梗的含量增添量≤17~25%,按傳統的黑毛茶生產方法制成本發明的“神采金茯黑茶組合物”所需要的半成品黑毛茶。

②、準確稱量藥食同源或可用于保健食品的中藥材:靈芝8~30重量份、紅景天8~30重量份、發酵蟲草菌粉1~12重量份、瑪卡9~29重量份、淫羊藿8~20重量份、仙茅8~20重量份、鎖陽8~20重量份、菟絲子8~20重量份、肉桂5~15重量份、巴戟天8~20重量份、黃芪8~30重量份、蒺藜8~20重量份、黃精8~20重量份、葛根8~20重量份、肉蓯蓉8~20重量份、香白芷8~20重量份、玫瑰花5~15重量份、百合5~15重量份、枸杞8~20重量份、山藥8~20重量份、山茱萸8~20重量份、決明子3~15重量份、炙甘草1~12重量份。本發明中的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方,可以是配方中的3種或全部,也可以是至少5種至15種,最優先的是其中的12~17種備用。

③、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方采用山東濟南倍力BFM6型貝利超微粉碎機,具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎溫度低與全密閉作業等特點;所制粉體粒徑可達1~0.1micro;m,細胞破壁(膜)率達95%以上。本發明的超微粉碎目數范圍為120~250目之間。

④、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材超微粉與前述的黑毛茶按照2~15%:8~98%的比例混合均勻,悶置,再進入下一道工序。

⑤、將步驟①、②、③的原料混合均勻后,采用高溫蒸汽對上述原料進行汽蒸,蒸汽壓力為0.4Mpa,溫度為108℃,汽蒸時間為15s;

⑥、將上述汽蒸后的黑毛茶進行渥堆,渥堆高度為50cm,渥堆的空氣相對濕度93%,渥堆時間為6h,控制所述茶葉中的水含量為22%;

⑦、將上述混合均勻后的原料按照400g、800g、1kg的規格進行人工壓磚,退磚溫度為27~37℃;

⑧、制得茯磚半成品100份,然后將所述茯磚轉入烘房,控制烘房在培育期、發花期濕度不大于70%,溫度為25~37℃,進行發花發酵,在發花第五天進行取樣分析,在發花至第十天的時候,結束發花,然后升高溫度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10~19%,即得。

實施例2

本實施例特別重要的一個發明特征在于:本實施例特別提出了一種實施本發明的一個全新的經典實施例。它是一種新穎且新型的微型的茯磚茶。傳統的茯磚茶由于其特征是能夠產生一種名為“冠突散囊菌”的特殊有益菌,這種冠突散囊菌在國家標準中,茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種。經科學研究,“金花”對后發酵茶品質不但沒有影響,反而“金花”能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖,催化多酚類化合物質氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。它具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝、抗氧化、護肝養腎等功效。

因此,茯磚茶必須在經過特定的壓制工藝后、還必須在特定的溫度、濕度環境下完成冠突散囊菌的發育過程。而這一過程還需要特定的條件,一是茯磚茶產品的厚度、二是產品內部的疏密度,三是產品的富集有益菌的條件。而傳統的茯磚茶產品的厚度一般必須≥4cm。如果要壓制成≤4cm、特別是≤0.5cm的微型茯磚茶薄片,幾乎是一項難以實現的目標。加之本發明的“神采金茯”黑茶組合物中必須含有/或添加了超微中藥粉物質,且產品形態中有一種規格就要求達到0.5cm的厚度,就顯得更加困難。本發明人經過大量的實驗證明:半木質化(紅梗)的當年茶梗是最好的原料梗,為確保本發明的一種“神采金茯”黑茶組合物磚片發花順利,原料中必須要有一定量的茶梗參與,它的作用是透氣疏導與磚片內水分平衡調節功能。

同時,本發明的“神采金茯”黑茶組合物還必須實現能夠協同融合、促進超微中藥粉物質與黑毛茶兩者之間協同增效的目的,這就進一步增加了發明的難度。

本發明的實施例提供了解決這一困難的方法。其具體的步驟是:

①、選擇產于安化鴨耳湖的大葉種原料“百花凝露”大葉種一芽一葉或者一芽二葉的黑毛茶,經篩分獲得一級與二級的原料,取上述得到的原料進行拼配,其中黑茶茶梗的含量增添量≤17~25%,按傳統的黑毛茶生產方法制成本發明的“神采金茯黑茶組合物”所需要的半成品黑毛茶。特別的,在于其中黑茶茶梗的含量增添量為8~15%,且必須事前將黑茶茶梗剪切成≤0.3cm~1cm的長度。以有利于冠突散囊菌完成在微型茯磚薄片中的發花過程。

②、準確稱量藥食同源或可用于保健食品的中藥材:靈芝8~30重量份、紅景天8~30重量份、發酵蟲草菌粉1~12重量份、瑪卡9~29重量份、淫羊藿8~20重量份、仙茅8~20重量份、鎖陽8~20重量份、菟絲子8~20重量份、肉桂5~15重量份、巴戟天8~20重量份、黃芪8~30重量份、蒺藜8~20重量份、黃精8~20重量份、葛根8~20重量份、肉蓯蓉8~20重量份、香白芷8~20重量份、玫瑰花5~15重量份、百合5~15重量份、枸杞8~20重量份、山藥8~20重量份、山茱萸8~20重量份、決明子3~15重量份、炙甘草1~12重量份。本發明中的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方,可以是配方中的3種或全部,也可以是至少5種至15種,最優先的是其中的12~17種備用。

③、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方采用山東濟南倍力BFM6型貝利超微粉碎機,具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎溫度低與全密閉作業等特點;所制粉體粒徑可達1~0.1micro;m,細胞破壁(膜)率達95%以上。本發明的超微粉碎目數范圍為120~250目之間。

④、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材超微粉與前述的黑毛茶按照2~15%:8~98%的比例混合均勻,悶置,再進入下一道工序。

⑤、將步驟①、②、③的原料混合均勻后,采用高溫蒸汽對上述原料進行汽蒸,蒸汽壓力為0.4Mpa,溫度為108℃,汽蒸時間為10s;

⑥、將上述汽蒸后的黑毛茶進行渥堆,渥堆高度為50cm,渥堆的溫度為70″C、空氣相對濕度為93%,渥堆時間1.5h,控制所述茶葉中的水含量為26%;

⑦、將上述混合后的原料按照4~9g的規格進行機械壓片;

⑧、制得茯磚半成品100份,然后將所述茯磚轉入烘房,控制烘房在培育期、發花期濕度不大于70%,溫度為25~37℃,進行發花發酵,在發花第五天進行取樣分析,在發花至第十天的時候,結束發花,然后升高溫度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10~19%,即得。

本實施例生產的“神采金茯”薄片質量約5.0~9.0g,厚度0.5~1.5cm,直徑2.0~3.0cm。具有生產周期短,活性物質豐富,金花飽滿,營養與功效成分突顯,方便攜帶、沖泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香氣濃郁、活性物質功效明顯的創新特征。

本實施例上述的“神采金茯”薄片還可以圓形的、長條形的或者多邊形的。

以上的實施例,對凡是本領域的專業技術人員或者與本領域相關的人員可能引起的以聯想、擴張、比照等方式變更、引伸、類比本發明?;し段詰那樾尉墑游員痙⒚韉那終?。上述的實施例僅僅只是對本發明的舉例或者是舉證。它可以在此基礎上進行寬泛性的聯想或者擴張,它也可以以此為基礎進行無限制的比照復制與再創造。本發明所述的一種“神采金茯”黑茶組合物及制備方法與用途沒有超越出本發明范疇的原理、方法、技術主張或制造同樣具有?;?,也就是說,它均屬于本發明的?;し段?。

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