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摘要
申请专利号:

CN201410251668.3

申请日:

20140609

公开号:

CN105265664A

公开日:

20160127

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
申请人: 张耀
发明人: 张耀
地址: 223229 江苏省淮安市淮安区施河镇技术创新服务中心
优先权: CN201410251668A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410251668.3

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了麦茶的焙炒方法,首先选用粒大饱满的大麦或小麦,去除各种杂质,将麦粒浸泡水中12-24小时,每3小时换水一次,将浸泡后的麦粒洗净晒干,含水率≤4%,使用每平方米受热面积投入22kg干净细沙粒的炒锅,使细沙粒均匀受热达90-100℃,再以麦粒与细沙粒重量比为1:3投入麦粒进行翻炒,听到麦??ǖ泥枧鞠焐?,锅中沙粒的温度降至60-80℃,并加快翻炒速度,当麦粒全面开花听不到噼啪响声时,边翻边降温至40-60℃焙上3-5分钟,出锅散发水蒸气后,再回锅翻炒;冷却过筛,即将二次翻炒后的麦粒出锅冷却,筛尽细沙制得成品麦茶。本发明焙炒的麦茶原料广泛,工艺简单,提高了麦茶的经济价值,麦茶保持了麦粒的原形原状原味,芳香四溢,饮泡过程中营养成分有效释放,麦茶是既可以饮用又可以食用的四季皆宜的饮品。

关于本文
本文标题:麦茶的焙炒.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6876336.html
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