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巴萨对维戈塞尔塔: 剁椒蒸柿子的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410556483.3

申請日:

20141020

公開號:

CN105581102A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/212 主分類號: A23L1/212
申請人: 趙萬珍
發明人: 趙萬珍
地址: 225124 江蘇省揚州市邗江區楊壽鎮寶女村37號
優先權: CN201410556483A
專利代理機構: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 代理人: 成立珍
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410556483.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種剁椒蒸柿子的制作方法。該剁椒蒸柿子的制作方法包括如下步驟:制備調味料:將下列調味料按重量份將下列調味料按重量份柿子100份、剁椒30份、白糖10份,儲存在調味料成品庫;制備原料:柿子放去熱水中燙制片刻取出冷卻后,剝去軟皮備用;將柿子放入盤中,用小刀劃開,撒上少量剁椒,將白糖水澆制在剁椒和柿子上蒸制大火轉小火10分鐘即可;剁椒能有效中和柿子涼性的負面功效,為最好的搭配。

權利要求書

1.一種剁椒蒸柿子的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:1)制備調味料:將下列調味料按重量份柿子100份、剁椒30份、白糖10份,儲存在調味料成品庫;2)制備原料:將柿子放去熱水中燙制片刻取出,剝去軟皮備用;3)蒸制剁椒蒸柿子:蒸鍋中燒水,將柿子放入盤中,用小刀切成四半,將少量剁椒鋪于其上,白糖用水和開,澆制在剁椒柿子上即可;大火轉小火10分鐘即可;4)經分重、真空包裝、入庫。

說明書

技術領域

本發明涉及一種點心的制作方法,尤其涉及一種剁椒蒸柿子的制作方法。

背景技術

柿子為柿科植物漿果類水果,成熟季節在十月左右,果實扁圓,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用于咽干、口舌生瘡等,柿餅還能和胃止血;柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

發明內容

發明目的:本發明的目的在于針對現有技術的不足,提供一種剁椒蒸柿子的制作方法,傳統柿子生食涼性大,本道菜品不但在鍋中熱蒸,還添加了剁椒這樣的熱性食物中和了柿子的涼性弊端,為一道創新的甜品。

技術方案:為了實現上述發明目的,本發明所采用的技術方案為:

一種剁椒蒸柿子的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份柿子100份、剁椒30份、白糖10份,儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:將柿子放去熱水中燙制片刻取出,剝去軟皮備用;

3)蒸制剁椒蒸柿子:蒸鍋中燒水,將柿子放入盤中,用小刀切成四半,將少量剁椒鋪于其上,白糖用水和開,澆制在剁椒柿子上即可;大火轉小火10分鐘即可;

4)經分重、真空包裝、入庫。

有益效果:本發明與現有技術相比,其有益效果是:

1、制備調味料采用按重量份的各調味料的配比,白糖能去除剁椒了辣味,保留其熱性成份,調味料的運用能使柿子果肉更加入味。

2、柿子在開水中燙制能較容易的去除掉表皮,使調味品更加入味。

3、柿子在蒸制的過程中將剁椒的熱性和白糖的甜味融合在一起,完成了柿子生食的突破。

4、分重、真空包裝、保證了剁椒蒸柿子的質量,?;ち擻煞植渙魘?。

具體實施方式

下面通過實施例,對本發明技術方案進行詳細說明,但是本發明的?;し段Р瘓窒抻謁鍪凳├?。

實施例一

一種剁椒蒸柿子的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份柿子100份、剁椒30份、白糖10份,儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:將柿子放去熱水中燙制片刻取出,剝去軟皮備用;

3)蒸制剁椒蒸柿子:蒸鍋中燒水,將柿子放入盤中,用小刀切成四半,將少量剁椒鋪于其上,白糖用水和開,澆制在剁椒柿子上即可;大火轉小火10分鐘即可;

4)經分重、真空包裝、入庫。

關 鍵 詞:
剁椒蒸 柿子 制作方法
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