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024韦斯卡vs维戈塞尔塔比赛如何: 芹菜骨髓糕的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410555281.7

申請日:

20141020

公開號:

CN105581080A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/164,A23L1/312,A23L1/212,A23L1/22 主分類號: A23L1/164,A23L1/312,A23L1/212,A23L1/22
申請人: 高林
發明人: 高林
地址: 225124 江蘇省揚州市邗江區楊壽鎮迎賓路215號
優先權: CN201410555281A
專利代理機構: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 代理人: 成立珍
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410555281.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種芹菜骨髓糕的制作方法。該芹菜骨髓糕的制作方法包括如下步驟:制備調味料:將下列調味料按重量份鹽8份、豬油10份、白沙糖10份、淀粉50份,芹菜20份、豬骨髓40份,制備原料:將淀粉和切碎的芹菜與豬骨加水混合,揉成面團,分成等份。油炸芹菜豬骨糕:熱鍋倒油,后轉小火,將等份的面團倒入,待面團焦黃時撈出。本道菜利用芹菜和骨髓的色澤和油潤度使糕點具有顏色、香氣和味道的完美融合。也增添了面團的維生素多樣性價值,兩全其美,更增添食欲。

權利要求書

1.一種芹菜骨髓糕的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:1)制備調味料:將下列調味料按重量份鹽8份、豬油10份、白沙糖10份、淀粉50份,芹菜20份、豬骨髓40份,按所需配比投入定量的容器內,加水10份充分攪拌均勻,檢驗不漏液后儲存在調味料成品庫;2)制備原料:將豬腿骨敲碎取出骨髓,芹菜切成碎末,加水同與淀粉混合,將制備好的調味料一同倒入大力揉搓成團型;3)油炸芹菜骨髓糕:熱鍋倒油,油溫升到有煙時關小火將做好的團子放入油鍋中進行炸制,這個過程要小火溫油慢炸將面團炸透,然后撈出放至微涼;4)經分重、真空包裝、入庫。

說明書

技術領域

本發明涉及一種糕點的制作方法,尤其涉及一種芹菜骨髓糕的制作方法。

背景技術

芹菜性涼,味甘辛,無毒;入肝,膽,心包經。主治清熱除煩,平肝,主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經不調,赤白帶下.瘰疬.痄腮等病癥。有大量的膠質性碳酸鈣,易被人體吸收,可補充雙腿所需鈣質,還能預防下半身浮腫。芹菜含酸性的降壓成分,血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬肉骨髓含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

發明內容

發明目的:本發明的目的在于針對現有技術的不足,提供一種芹菜骨髓糕的制作方法,改善了傳統糕點只采用面點制作、品種單一的特性,添加了芹菜和豬肉骨髓,增添了糕點的口感多樣性,并提高了糕點的維生素含量。

技術方案:為了實現上述發明目的,本發明所采用的技術方案為:

一種芹菜骨髓糕的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份鹽8份、豬油10份、白沙糖10份、淀粉50份,芹菜20份、豬骨髓40份,按所需配比投入定量的容器內,加水10份充分攪拌均勻,檢驗不漏液后儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:將豬腿骨敲碎取出骨髓,芹菜切成碎末,加水同與淀粉混合,將制備好的調味料一同倒入大力揉搓成團型;

3)油炸芹菜骨髓糕:熱鍋倒油,油溫升到有煙時關小火將做好的團子放入油鍋中進行炸制,這個過程要小火溫油慢炸將面團炸透,然后撈出放至微涼;

4)經分重、真空包裝、入庫。

有益效果:本發明與現有技術相比,其有益效果是:

1、制備調味料采用按重量份的各調味料的配比,豬油能使淀粉在揉搓、蒸制的過程中保持潤滑口感,芹菜和豬骨髓更能使糕點加入多重維生素。

2、利用淀粉和各種調味料的混合,使糕點定型,豬骨和芹菜的增添能使糕點油潤并具有芹菜草綠的色澤,使其外觀視覺效果提升。

3、大小火的控制對技巧能使糕點不焦糊,并保持其營養成分不流失,也利于糕點的定型。

4、分重、真空包裝、保證了芹菜骨髓糕的質量,?;ち擻煞植渙魘?。

具體實施方式

下面通過實施例,對本發明技術方案進行詳細說明,但是本發明的?;し段Р瘓窒抻謁鍪凳├?。

實施例一

一種芹菜骨髓糕的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份鹽8份、豬油10份、白沙糖10份、淀粉50份,芹菜20份、豬骨髓40份,按所需配比投入定量的容器內,加水10份充分攪拌均勻,檢驗不漏液后儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:將豬腿骨敲碎取出骨髓,芹菜切成碎末,加水同與淀粉混合,將制備好的調味料一同倒入大力揉搓成團型;

3)油炸芹菜骨髓糕:熱鍋倒油,油溫升到有煙時關小火將做好的團子放入油鍋中進行炸制,這個過程要小火溫油慢炸將魚肉炸透,然后撈出放至微涼;

4)經分重、真空包裝、入庫。

關 鍵 詞:
芹菜 骨髓 制作方法
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