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维戈塞尔塔对莱万特: 一種玉竹甜葉菊復合飲料及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510966482.0

申請日:

20151222

公開號:

CN105581207A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/38,A23L21/25,A23L33/10,A23L33/105 主分類號: A23L2/38,A23L21/25,A23L33/10,A23L33/105
申請人: 湖南肖老爺食品有限公司,湖南人文科技學院
發明人: 王昶,劉澤發,王建良,王業
地址: 417000 湖南省婁底市新星北路經濟技術開發區
優先權: CN201510966482A
專利代理機構: 湖南省婁底市興婁專利事務所 代理人: 朱成實
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510966482.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及保健飲料加工領域,具體地說是一種玉竹甜葉菊復合飲料及其制備方法。該飲料是以如下重量份配比的基本原料:玉竹15~45份、甜葉菊1~9份,經過漂洗、浸泡、切碎、提取、過濾后得到玉竹甜葉菊混合提取液,再配以蜂蜜,經過熱灌裝、滅菌、冷卻、打碼、包裝而成;所述玉竹甜葉菊混合提取液680~820份、蜂蜜1~30份。該飲料具有降壓降脂、潤肺生津、軟化血管、防治糖尿病、緩解疲勞、增強人體免疫力的作用,制備工藝簡單,不含防腐劑、穩定劑、增稠劑、色素等,是一種純天然低糖植物飲料,因此本發明能實現玉竹、甜葉菊資源的高效利用和解決市場上不含食品添加劑的純天然低糖植物飲料較缺乏的問題。

權利要求書

1.一種玉竹甜葉菊復合飲料,其特征在于:所述玉竹甜葉菊復合飲料的各組份的重量份配比為:玉竹甜葉菊混合提取液680~820份、蜂蜜1~30份;上述配方的制備方法為:(1)制作玉竹甜葉菊混合提取液:所述玉竹甜葉菊混合提取液是由玉竹和甜葉菊按如下重量份配比:玉竹15~45份、甜葉菊1~9份,將玉竹浸泡5-8小時后,用多功能切條機切成邊長7-10毫米的立方體碎料,將甜葉菊切成15-20毫米長的碎段,再按重量加水600~950份,于90~115℃提取罐中提取3~4小時,經300~400目立式過濾機過濾后得玉竹甜葉菊混合提取液,再將玉竹甜葉菊混合提取液放入調味罐;(2)調味:在調味罐中按重量配比,玉竹甜葉菊混合提取液680~820份、蜂蜜1~30份混合,攪拌10分鐘;(3)熱灌裝:檢測確認口感后立即用旋轉灌裝機灌裝,灌裝溫度為75~85℃;(4)滅菌:將灌裝好的易拉罐裝玉竹甜葉菊復合飲料立即轉入臥式蒸汽滅菌鍋中滅菌45分鐘,溫度控制為115~130℃;(5)冷卻:將滅菌后的玉竹甜葉菊復合飲料迅速冷卻;(6)包裝:打碼、包裝、入庫。

說明書

技術領域

本發明涉及保健飲料加工領域,具體地說是一種玉竹甜葉菊復合飲料及其制備方法。

背景技術

玉竹為百合科(LiLIaceae)植物黃精屬[Poly-gonatumodoratum(Mill.)Druceflorum]玉竹種,又名尾參、鈴鐺菜、葳蕤、地管子,在《本草經集注》云“莖干強直,似竹箭桿,有節”,故名玉竹。在《神農本草經》、《本草正義》中均有記載,是我國常用中藥,玉竹種含有多種氨基酸、類黃酮物質等多種活性成分,具有降壓降脂、潤肺生津的功效,對胃、肺和心臟有保健功能。甜葉菊(Steviarebaudiana(Bertoni)Hemsl),是一種多年生菊科草本植物,葉片中含有黃酮類及其甙類成分,其甜度為蔗糖的2000~300倍,是一種極好的天然甜味劑,國外已用來代替白糖、糖精做低熱食品,甜葉菊不但無副作用,而且具有消渴、糖尿病、降低高血壓、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化和清熱解毒的功能,對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效,并有促進新陳代謝,強健身體的作用??褂裰?、甜葉菊的應用研究,開發玉竹、甜葉菊保健飲料,有利于玉竹、甜葉菊資源的高效利用和產業可持續發展,符合中藥深度開發,走上現代的發展方向。目前市場上眾多飲料產品,大多添加各種食品添加劑,而純天然植物飲料品種不多,因此利用玉竹、甜葉菊開發的純天然植物飲料必將受到市場的歡迎。

基于以上背景,本發明人在玉竹、甜葉菊精深加工方面進行了大量的試驗,篩選并制備了一種玉竹甜葉菊復合飲料,因此,提出了本發明。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有潤肺生津、降壓降脂、低糖可口的玉竹甜葉菊純天然復合飲料及其制備方法。

為實現本發明的目的,本發明所采用的技術方案如下:

本發明所述的一種玉竹甜葉菊復合飲料,其特征在于,所述玉竹甜葉菊復合飲料是以玉竹和甜葉菊為基本原料,經提取、過濾后得到玉竹甜葉菊混合提取液,再配以蜂蜜制備而成;所述玉竹甜葉菊混合提取液、蜂蜜的重量份配比為玉竹甜葉菊混合提取液680~820份、蜂蜜1~30份。

本發明所述的玉竹甜葉菊復合飲料,其特征在于,所述玉竹甜葉菊混合提取液是由玉竹和甜葉菊按如下重量份配比制成:玉竹15~45份、甜葉菊1~9份。

本發明所述一種玉竹甜葉菊復合飲料的制備方法,其特征在于,所述方法包括以下步驟:

(1)先將玉竹和甜葉菊經漂洗、浸泡、切碎、提取、過濾后得到玉竹甜葉菊混合提取液,再將玉竹甜葉菊混合提取液放入調味罐;

(2)調味:在調味罐中按重量份配比,玉竹甜葉菊混合提取液680~820份、蜂蜜1~30份混合,攪拌10分鐘;

(3)熱灌裝:檢測確認口感后立即用旋轉灌裝機灌裝,灌裝溫度為75~85℃;

(4)滅菌:將灌裝好的易拉罐裝玉竹甜葉菊復合飲料立即轉入臥式蒸汽滅菌鍋中滅菌45分鐘,溫度控制為115~130℃;

(5)冷卻:將滅菌后的玉竹甜葉菊復合飲料迅速冷卻;

(6)包裝:打碼、包裝、入庫。

本發明所述的玉竹甜葉菊復合飲料的制備方法,所述玉竹甜葉菊混合液是由玉竹和甜葉菊按如下重量份配比:玉竹15~45份、甜葉菊1~9份,將玉竹浸泡5-8小時后,用多功能切條機切成邊長7-10毫米的立方體碎料,將甜葉菊切成15-20毫米長的碎段,再按重量加水600~950份,于90~115℃提取罐中提取3~4小時,經300~400目立式過濾機過濾后得玉竹甜葉菊混合提取液。

本發明是通過提取天然草本植物玉竹和甜葉菊的功效成分,科學調配而制備的飲料,具有降壓降脂、潤肺生津、軟化血管、防治糖尿病、緩解疲勞、增強人體免疫力的作用,制備工藝簡單,不含防腐劑、穩定劑、增稠劑、色素等,是一種純天然低糖植物飲料。

本發明的主要成分說明:

本發明中的玉竹為我國常用中藥,來源于百合科(LiLIaceae)植物黃精屬[Poly-gonatumodoratum(Mill.)Druceflorum]玉竹種,又名尾參、鈴鐺菜、葳蕤、地管子,含有多種氨基酸、類黃酮物質等多種活性成分。現代研究表明,玉竹具有降壓降脂、潤肺生津的功效,對胃、肺和心臟有保健功能,可以藥食兩用。

本發明中的甜葉菊(Steviarebaudiana(Bertoni)Hemsl),是一種多年生菊科草本植物,葉片中含有黃酮類及其甙類成分,其甜度為蔗糖的2000~300倍,是一種極好的天然甜味劑,國外已用來代替白糖、糖精做低熱食品,甜葉菊不但無副作用,而且具有消渴、糖尿病、降低高血壓、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化和清熱解毒的功能,對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效,并有促進新陳代謝,強健身體的作用。

具體實施方式

實施例1:

首先稱取曬干無霉變的玉竹150千克和甜葉菊30千克,用水迅速漂洗干凈后浸泡5小時,將玉竹用多功能切條機切成邊長10毫米的立方體碎料,將甜葉菊切成20毫米長的碎段,再按重量加水6000千克,于95℃提取罐中提取4小時,經300目立式過濾機過濾后得玉竹甜葉菊混合提取液,在調味罐中按重量份配比加入蜂蜜20千克,攪拌10分鐘,檢測確認口感后立即用旋轉灌裝機帶熱進行灌裝,灌裝溫度為85℃,再將灌裝好的易拉罐玉竹甜葉菊復合飲料立即轉入臥式蒸汽殺菌鍋中,保持121℃滅菌30分鐘,調壓冷卻后,打碼,包裝,入庫,可以制得300ml易拉罐裝玉竹甜葉菊復合飲料約20000罐。

實施例2:

首先稱取曬干無霉變的玉竹250千克和甜葉菊25千克,用水迅速漂洗干凈后浸泡8小時,將玉竹用多功能切條機切成邊長7毫米的立方體碎料,將甜葉菊切成15毫米長的碎段,再按重量加水10000千克,于95℃提取罐中提取3.5小時,經300目立式過濾機過濾后得玉竹甜葉菊混合提取液,在調味罐中按重量份配比加入蜂蜜30千克,攪拌10分鐘,檢測確認口感后立即用旋轉灌裝機帶熱進行灌裝,灌裝溫度為85℃,再將灌裝好的易拉罐玉竹甜葉菊復合飲料立即轉入臥式蒸汽殺菌鍋中,保持121℃滅菌30分鐘,調壓冷卻后,打碼,包裝,入庫,可以制得300ml易拉罐裝玉竹甜葉菊復合飲料約33000罐。

實施例3:

首先稱取曬干無霉變的玉竹200千克和甜葉菊25千克,用水迅速漂洗干凈后浸泡6小時,將玉竹用多功能切條機切成邊長8毫米的立方體碎料,將甜葉菊切成18毫米長的碎段,再按重量加水8000千克,于98℃提取罐中提取3小時,經300目立式過濾機過濾后得玉竹甜葉菊混合提取液,在調味罐中按重量份配比加入蜂蜜30千克,攪拌10分鐘,檢測確認口感后立即用旋轉灌裝機帶熱進行灌裝,灌裝溫度為85℃,再將灌裝好的易拉罐玉竹甜葉菊復合飲料立即轉入臥式蒸汽殺菌鍋中,保持121℃滅菌30分鐘,調壓冷卻后,打碼,包裝,入庫,可以制得300ml易拉罐裝玉竹甜葉菊復合飲料約26700罐。

本發明并不局限于上述實施例,可以在本發明權利要求書限定范圍內進行各種改變。

關 鍵 詞:
一種 玉竹 甜葉菊 復合 飲料 及其 制備 方法
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