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维戈塞尔塔对毕尔巴鄂竞技: 一种速冻榴莲芝士蒸蛋糕及其制备方法.pdf

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一种 速冻 榴莲 芝士蒸 蛋糕 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610074590.1

申请日:

20160202

公开号:

CN105581237A

公开日:

20160518

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L7/10,A23L15/00,A23L33/10 主分类号: A23L7/10,A23L15/00,A23L33/10
申请人: 三全食品股份有限公司
发明人: 冯慧颖,赵源
地址: 450000 河南省郑州市综合投资区长兴路中段
优先权: CN201610074590A
专利代理机构: 郑州先风专利代理有限公司 代理人: 黄伟
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法律状态
申请(专利)号:

CN201610074590.1

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种速冻榴莲芝士蒸蛋糕及其制备方法。按重量百分比由以下原料制成:鸡蛋:35-45%,白砂糖:15-25%,蛋糕粉:20-30%,乳化剂:2-4%,膨松剂:0.1-0.3%,盐:0.2-0.5%,乳酪:5-10%,榴莲果肉:5-15%,食用油:5-10%。上述蛋糕的制备方法为:搅拌、打发制得糊状物料,然后将糊状物料进行蒸制后进行速冻。本发明的蒸蛋糕,融入独特口感的榴莲果肉,使蛋糕更增添榴莲的浓郁香甜,风味更佳,同时,榴莲果肉使得蛋糕的营养搭配更合理、营养价值更高。本发明的制备方法在不单独添加防腐剂的条件下,大大的延长其贮藏周期,解决了传统蒸蛋糕贮藏时间短的缺陷。

关于本文
本文标题:一种速冻榴莲芝士蒸蛋糕及其制备方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6873043.html
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