• / 4
  • 下載費用:30 金幣  

维戈塞尔塔足球俱乐部: 檸檬香椿芽的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410555951.5

申請日:

20141020

公開號:

CN105581115A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/218,A23B7/157 主分類號: A23L1/218,A23B7/157
申請人: 高林
發明人: 高林
地址: 225124 江蘇省揚州市邗江區楊壽鎮迎賓路215號
優先權: CN201410555951A
專利代理機構: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 代理人: 成立珍
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201410555951.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種檸檬香椿芽的制作方法。該檸檬香椿芽的制作方法包括如下步驟:制備調味料:將下列調味料按重量份粗鹽30份、香椿芽120份、檸檬60份,存放于調味料成品庫;制備原料:選擇新鮮的香椿芽和檸檬切片待用,香椿芽用開水快速燙一邊,控出水分;腌制檸檬香椿芽:將制備好的香椿芽和檸檬片在盆底部鋪好,然后層層撒入粗鹽,最后一次鹽撒后用蓋子蓋好,分時間段倒出腌制出的水分,最后把香椿芽揉搓幾遍,用盆蓋好放置約20天左右;這樣制作出來的腌菜能增添腌菜的維生素C成份,更能提高腌菜的保存時間,兩全其美,更增添食欲。

權利要求書

1.一種檸檬香椿芽的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:1)制備調味料:將下列調味料按重量份粗鹽30份、香椿芽120份、檸檬60份、充分攪拌均勻,檢驗不漏液后儲存在調味料成品庫;2)制備原料:選擇質地新鮮的香椿芽,在沸水中燙一分鐘左右,保持香椿芽飽滿鮮嫩的色澤,檸檬切片待用;3)腌制檸檬香椿芽:將燙過的香椿芽和切好片的檸檬均勻放入盆底部,然后層層撒入粗鹽,最后一次鹽撒好后用蓋子蓋好,第一天每兩小時倒一次盆,倒4次,第二天4小時倒一次盆,第三天用兩手把香椿芽揉搓幾遍,用盆蓋好放置約20天左右;5)經分重、真空包裝、入庫。

說明書

技術領域

本發明涉及一種腌菜的制作方法,尤其涉及一種檸檬香椿芽的制作方法。

背景技術

檸檬是一種富含維生素的水果,含維生素C、維生素B1、B2等。維生素C能使皮膚變得光滑、細膩、白嫩、豐滿,所以是一種理想的美顏美容食品。檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進胃液分泌,幫助消化,而且能中和堿性,可防止色素沉著,對皮膚具有漂白作用。

香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高于其他蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

發明內容

發明目的:本發明的目的在于針對現有技術的不足,提供一種檸檬香椿芽的制作方法,香椿為發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。但檸檬可以克服香椿芽的缺點,提高人體機體免疫能力,且檸檬酸能對于香椿芽的存儲有輔助作用,且可同食,使得香椿芽的品種豐富,口感多樣性,并提高了其中的維生素含量。

技術方案:為了實現上述發明目的,本發明所采用的技術方案為:

一種檸檬香椿芽的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份粗鹽30份、香椿芽120份、檸檬60份、充分攪拌均勻,檢驗不漏液后儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:選擇質地新鮮的香椿芽,在沸水中燙一分鐘左右,保持香椿芽飽滿鮮嫩的色澤,檸檬切片待用;

3)腌制檸檬香椿芽:將燙過的香椿芽和切好片的檸檬均勻放入盆底部,然后層層撒入粗鹽,最后一次鹽撒好后用蓋子蓋好,第一天每兩小時倒一次盆,倒4次,第二天4小時倒一次盆,第三天用兩手把香椿芽揉搓幾遍,用盆蓋好放置約20天左右;

5)經分重、真空包裝、入庫。

有益效果:本發明與現有技術相比,其有益效果是:

1、制備調味料采用按重量份的各調味料的配比,粗鹽能使鹽融化的較慢,對于腌菜能慢慢浸透味道。

2、香椿芽在水中燙制能保持香椿的色澤,去掉水份能利于香椿的保存。

3、層層撒入粗鹽能使檸檬片和香椿芽都能充分接觸到鹽粒,分批次的倒出水分,也能使其保持鹽水的濃度,20天的發酵腌制更能保存檸檬香椿芽的存放時間。

4、分重、真空包裝、保證了檸檬香椿芽的質量,?;ち擻煞植渙魘?。

具體實施方式

下面通過實施例,對本發明技術方案進行詳細說明,但是本發明的?;し段Р瘓窒抻謁鍪凳├?。

實施例一

一種檸檬香椿芽的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份粗鹽30份、香椿芽120份、檸檬60份、充分攪拌均勻,檢驗不漏液后儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:選擇質地新鮮的香椿芽,在沸水中燙一分鐘左右,保持香椿芽飽滿鮮嫩的色澤,檸檬切片待用;

3)腌制檸檬香椿芽:將燙過的香椿芽和切好片的檸檬均勻放入盆底部,然后層層撒入粗鹽,最后一次鹽撒好后用蓋子蓋好,第一天每兩小時倒一次盆,倒4次,第二天4小時倒一次盆,第三天用兩手把香椿芽揉搓幾遍,用盆蓋好放置約20天左右;

5)經分重、真空包裝、入庫。

關 鍵 詞:
檸檬 香椿 制作方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:檸檬香椿芽的制作方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6873020.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開