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维戈塞尔塔vs维拉利尔: 培根土豆花的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410556069.2

申請日:

20141020

公開號:

CN105581113A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/217,A23L1/311 主分類號: A23L1/217,A23L1/311
申請人: 高林
發明人: 高林
地址: 225124 江蘇省揚州市邗江區楊壽鎮迎賓路215號
優先權: CN201410556069A
專利代理機構: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 代理人: 成立珍
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410556069.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種培根土豆花的制作方法。該培根土豆花的制作方法包括如下步驟:制備調味料:將下列調味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份準備好;制備原料:土豆去皮洗凈用筷子架著切0.3厘米厚片,底部相連著,上面能拉開;在土豆的縫隙將培根插入,再用牙簽將土豆的頭尾固定好;炸制培根土豆花:將土豆花放入食用油中炸制,炸至金黃色即可撈出瀝去油份;將韓式調味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可。

權利要求書

1.一種培根土豆花的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:1)制備調味料:將下列調味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份,儲存在調味料成品庫;2)制備原料:取形狀均等的土豆去皮洗凈備用,用筷子架著切0.3厘米厚片,底部相連著,上面能拉開;將培根手撕成小片插入拉開的土豆片縫隙中,再用牙簽將土豆的頭尾固定好,使之形成花朵狀;香蔥切蔥花;3)炸制培根土豆花:將食用油燒至八成熟,放入制備好的土豆花,炸至金黃色即可撈出瀝去油份;將韓式調味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可;4)經分重、真空包裝、入庫。

說明書

技術領域

本發明涉及一種點心的制作方法,尤其涉及一種培根土豆花的制作方法。

背景技術

土豆又稱馬鈴薯,含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。又因土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

發明內容

發明目的:本發明的目的在于針對現有技術的不足,提供一種培根土豆花的制作方法,傳統土豆做法單一。本道菜使傳統土豆做法的外形改變,能增添不同的視覺感受,從而提升食欲。

技術方案:為了實現上述發明目的,本發明所采用的技術方案為:

一種培根土豆花的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份,儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:取形狀均等的土豆去皮洗凈備用,用筷子架著切0.3厘米厚片,底部相連著,上面能拉開;將培根手撕成小片插入拉開的土豆片縫隙中,再用牙簽將土豆的頭尾固定好,使之形成花朵狀;香蔥切蔥花;

3)炸制培根土豆花:將食用油燒至八成熟,放入制備好的土豆花,炸至金黃色即可撈出瀝去油份;將韓式調味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可;

4)經分重、真空包裝、入庫。

有益效果:本發明與現有技術相比,其有益效果是:

1、制備調味料采用按重量份的各調味料的配比,韓式辣椒醬、黑胡椒和香蔥能改變土豆炸制后淡而無味的口感。

2、筷子墊底能使土豆片的底部不會切斷,牙簽能起固定作用。

3、土豆花在食用油中炸制能快速成熟和定型。

4、分重、真空包裝、保證了培根土豆花的質量,?;ち擻煞植渙魘?。

具體實施方式

下面通過實施例,對本發明技術方案進行詳細說明,但是本發明的?;し段Р瘓窒抻謁鍪凳├?。

實施例一

一種培根土豆花的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

1)制備調味料:將下列調味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份,儲存在調味料成品庫;

2)制備原料:取形狀均等的土豆去皮洗凈備用,用筷子架著切0.3厘米厚片,底部相連著,上面能拉開;將培根手撕成小片插入拉開的土豆片縫隙中,再用牙簽將土豆的頭尾固定好,使之形成花朵狀;香蔥切蔥花;

3)炸制培根土豆花:將食用油燒至八成熟,放入制備好的土豆花,炸至金黃色即可撈出瀝去油份;將韓式調味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可;

4)經分重、真空包裝、入庫。

關 鍵 詞:
培根 土豆 制作方法
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