• / 5
  • 下載費用:30 金幣  

埃瓦尔vs维戈塞尔塔: 絲瓜肉片及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410561480.9

申請日:

20141021

公開號:

CN105581104A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/212,A23L1/311,A23L1/29 主分類號: A23L1/212,A23L1/311,A23L1/29
申請人: 重慶懋德農業開發有限公司
發明人: 代克嘉
地址: 402233 重慶市江津區白沙鎮芳陰村六組
優先權: CN201410561480A
專利代理機構: 代理人:
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201410561480.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種絲瓜肉片及其制備方法,屬于食譜技術領域,由主料和輔料組成;主料有:絲瓜、豬肉;輔料有:雞蛋、料酒、紅薯粉、生姜、大蒜、食用油、葛根粉和調味料。本發明所述的絲瓜肉片,能在夏季廣受人們的喜愛,特別是夏季食欲不佳的各個年齡段的人群,既不油膩,同時還能補充人體所需的蛋白、纖維、維生素等營養,而且主要原料來源廣泛,價格低廉,生產工藝簡單易于推廣。

權利要求書

1.一種絲瓜肉片,其特征在于:主要由主料和輔料組成;主料有:絲瓜、豬肉;輔料有:雞蛋、料酒、紅薯粉、生姜、大蒜、食用油、葛根粉和調味料;其中所述絲瓜為30-40份;所述豬肉為35-50份;所述雞蛋為8-11份;所述料酒為3-5份;所述紅薯粉為4-6份;所述生姜為2-5份;所述大蒜為2-5份;所述食用油為5-7份;所述葛根粉為3-6份;所述的份數為重量份數。2.根據權利要求1所述的絲瓜肉片,其特征在于,所述調味料由食用鹽和味精組成。3.根據權利要求1所述的絲瓜肉片的制作方法,其特征在于,包括以下幾個步驟:(A)準備食材:將絲瓜、豬肉、生姜、大蒜清洗干凈后放入菜筐中滴水兩分鐘,然后將絲瓜切成條形,將豬肉、生姜、大蒜切成片,豬肉片大于生姜片和大蒜片;(B)食材初加工:將食用油倒入無水炒鍋中,待油溫燒至7成熱時,放入步驟(A)中的生姜片和大蒜片翻炒,待生姜片炒熟后放入絲瓜條翻炒,炒勻后加入三倍豬肉重量的水煮15分鐘,同時將雞蛋、料酒、紅薯粉和食用鹽放入肉片中攪勻后腌制,葛根粉勾成芡汁;(C)將步驟(B)中腌制后的肉片放入煮后的鍋中,繼續大火翻煮5分鐘,接著將葛根粉芡汁放入鍋中,改中火收汁,然后放入適量的調味料,起鍋,絲瓜肉片制作完成。

說明書

技術領域

本發明涉及一種絲瓜肉片及其制備方法,屬于食譜技術領域。

背景技術

絲瓜富含各種維生素和纖維,質地柔軟,口感勝佳,一直是人們日常膳食中喜愛的食材之一,不管是炒著吃還是煮著吃都是老幼皆宜。根據絲瓜的生長特性,在炎炎夏季正是絲瓜的繁盛之際,此時人們由于天氣炎熱,飲食清淡,對肉類的食用相對減少,因此絲瓜一般都是單獨作為一個菜品為人們食用,因此,一種既不油膩也能充分補充蛋白質還老幼皆宜的食譜成為人們生活水品提高后對飲食的追求。

發明內容

根據以上現有技術中的不足,本發明要解決的技術問題是:提供一種絲瓜肉片及其制作方法,能在夏季廣受人們的喜愛,特別是夏季食欲不佳的各個年齡段的人群,既不油膩,同時還能補充人體所需的蛋白、纖維、維生素等營養。

本發明所述的絲瓜肉片,其特征在于:主要由主料和輔料組成;主料有:絲瓜、豬肉;輔料有:雞蛋、料酒、紅薯粉、生姜、大蒜、食用油、葛根粉和調味料;

其中所述絲瓜為30-40份;所述豬肉為35-50份;所述雞蛋為8-11份;所述料酒為3-5份;所述紅薯粉為4-6份;所述生姜為2-5份;所述大蒜為2-5份;所述食用油為5-7份;所述葛根粉為3-6份;

所述的份數為重量份數。

本發明所述的絲瓜肉片的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將絲瓜、豬肉、生姜、大蒜清洗干凈后放入菜筐中滴水兩分鐘,然后將絲瓜切成條形,將豬肉、生姜、大蒜切成片,豬肉片大于生姜片和大蒜片;

(B)食材初加工:將食用油倒入無水炒鍋中,待油溫燒至7成熱時,放入步驟(A)中的生姜片和大蒜片翻炒,待生姜片炒熟后放入絲瓜條翻炒,炒勻后加入三倍豬肉重量水煮15分鐘,同時將雞蛋、料酒、紅薯粉和食用鹽放入肉片中攪勻后腌制,葛根粉勾成芡汁;

(C)將步驟(B)中腌制后的肉片放入煮后的鍋中,繼續大火翻煮5分鐘,接著將葛根粉芡汁放入鍋中,改中火收汁,然后放入適量的調味料,起鍋,絲瓜肉片制作完成。

與現有技術相比,本發明具有的有益效果是:

本發明所述的絲瓜肉片,能在夏季廣受人們的喜愛,特別是夏季食欲不佳的各個年齡段的人群,既不油膩,同時還能補充人體所需的蛋白、纖維、維生素等營養,而且主要原料來源廣泛,價格低廉,生產工藝簡單易于推廣。

具體實施方式

下面對本發明做進一步描述:

以下通過具體實施例對本發明作進一步說明,但不用以限制本發明,凡在本發明精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的?;し段е?。

實施例一

所述的絲瓜肉片,其特征在于:主要由主料和輔料組成;主料有:絲瓜、豬肉;輔料有:雞蛋、料酒、紅薯粉、生姜、大蒜、食用油、葛根粉和調味料;

其中所述絲瓜為35份;所述豬肉為43份;所述雞蛋為10份;所述料酒為4份;所述紅薯粉為5份;所述生姜為4份;所述大蒜為4份;所述食用油為6份;所述葛根粉為5份;所述的份數為重量份數。

本發明所述的絲瓜肉片的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將絲瓜、豬肉、生姜、大蒜清洗干凈后放入菜筐中滴水兩分鐘,然后將絲瓜切成條形,將豬肉、生姜、大蒜切成片,豬肉片大于生姜片和大蒜片;

(B)食材初加工:將食用油倒入無水炒鍋中,待油溫燒至7成熱時,放入步驟(A)中的生姜片和大蒜片翻炒,待生姜片炒熟后放入絲瓜條翻炒,炒勻后加入三倍豬肉重量水煮15分鐘,同時將雞蛋、料酒、紅薯粉和食用鹽放入肉片中攪勻后腌制,葛根粉勾成芡汁;

(C)將步驟(B)中腌制后的肉片放入煮后的鍋中,繼續大火翻煮5分鐘,接著將葛根粉芡汁放入鍋中,改中火收汁,然后放入適量的調味料,起鍋,絲瓜肉片制作完成。

實施例二

在實施例一的基礎上進行變化,變化如下:

其中所述絲瓜為30份;所述豬肉為35份;所述雞蛋為9份;所述料酒為3份;所述紅薯粉為4份;所述生姜為3份;所述大蒜為3份;所述食用油為5份;所述葛根粉為4份;所述的份數為重量份數。

本發明所述的絲瓜肉片的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將絲瓜、豬肉、生姜、大蒜清洗干凈后放入菜筐中滴水兩分鐘,然后將絲瓜切成條形,將豬肉、生姜、大蒜切成片,豬肉片大于生姜片和大蒜片;

(B)食材初加工:將食用油倒入無水炒鍋中,待油溫燒至7成熱時,放入步驟(A)中的生姜片和大蒜片翻炒,待生姜片炒熟后放入絲瓜條翻炒,炒勻后加入三倍豬肉重量水煮15分鐘,同時將雞蛋、料酒、紅薯粉和食用鹽放入肉片中攪勻后腌制,葛根粉勾成芡汁;

(C)將步驟(B)中腌制后的肉片放入煮后的鍋中,繼續大火翻煮5分鐘,接著將葛根粉芡汁放入鍋中,改中火收汁,然后放入適量的調味料,起鍋,絲瓜肉片制作完成。

其它同實施例一。

實施例三

在實施例一的基礎上進行變化,變化如下:

其中所述絲瓜為40份;所述豬肉為50份;所述雞蛋為11份;所述料酒為5份;所述紅薯粉為6份;所述生姜為4份;所述大蒜為5份;所述食用油為7份;所述葛根粉為6份;所述的份數為重量份數。

本發明所述的絲瓜肉片的制作方法是:

包括以下幾個步驟:

(A)準備食材:將絲瓜、豬肉、生姜、大蒜清洗干凈后放入菜筐中滴水兩分鐘,然后將絲瓜切成條形,將豬肉、生姜、大蒜切成片,豬肉片大于生姜片和大蒜片;

(B)食材初加工:將食用油倒入無水炒鍋中,待油溫燒至7成熱時,放入步驟(A)中的生姜片和大蒜片翻炒,待生姜片炒熟后放入絲瓜條翻炒,炒勻后加入三倍豬肉重量水煮15分鐘,同時將雞蛋、料酒、紅薯粉和食用鹽放入肉片中攪勻后腌制,葛根粉勾成芡汁;

(C)將步驟(B)中腌制后的肉片放入煮后的鍋中,繼續大火翻煮5分鐘,接著將葛根粉芡汁放入鍋中,改中火收汁,然后放入適量的調味料,起鍋,絲瓜肉片制作完成。

其它同實施例一。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和范圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求?;さ謀痙⒚鞣段?。本發明要求?;し段в傷降娜ɡ笫榧捌淶刃锝綞?。

關 鍵 詞:
絲瓜 肉片 及其 制作方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:絲瓜肉片及其制作方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6873007.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開