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维戈塞尔塔vs毕尔巴鄂竞技: 一種降三高全營養抗癌食物及其加工方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201410569543.5

申請日:

20141023

公開號:

CN105581070A

公開日:

20160518

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/10,A23L1/20,A23L1/164,A23L1/168,A23L2/39 主分類號: A23L1/10,A23L1/20,A23L1/164,A23L1/168,A23L2/39
申請人: 吉林博大東方藜麥發展有限公司
發明人: 楊久斌,劉曉杰,王麗麗
地址: 134000 吉林省長春市解放大路338號二十一世紀國際商務總部B座9樓
優先權: CN201410569543A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410569543.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開一種降三高全營養抗癌食物及加工方法,它屬于食品領域。本發明要解決現有谷物食品原料加工過細營養成分流失太多的問題。按重量百分比包括以下組分:藜麥1%-99%,黑豆1%-99%。本發明的目的是提供一種全營養、具有降三高的抗癌食品。本發明一種降三高全營養抗癌食物及加工方法,其工藝流程如下步驟一:藜麥選取及制備;步驟二:熟化;步驟三:烘干;步驟四:粉碎,過篩;步驟五:灌裝。

權利要求書

1.一種降三高全營養抗癌食物,其中所述食物是以藜麥為主要原料,加入或不加入任意其它可食用的食材(谷物、堅果、果蔬及水果或干制品等)。2.權利要求1所述的降三高全營養抗癌食物,其中所述的原料及其含量:藜麥:1%-99%,黑豆1%-99%以上原料的含量以重量份計。3.權利要求1或2所述降三高全營養抗癌食物,所述食物是以藜麥為主要原料,加入或不加入任意其它可食用的食材(谷物、堅果、果蔬及水果或干制品等)的沖調粉末,原糧,方便粥,麥片,固體飲料。4.權利要求1所述的一種降三高全營養抗癌食物的加工方法,所述方法包括以下步驟:步驟一:藜麥選取及制備步驟二:熟化藜麥米和優質黑豆按照上述配比混合清洗后,放入殺菌釜中高壓蒸熟,溫度:95℃,壓力0.65Pa,持續20min-30min后,降溫至90℃后,開罐自然降溫即得;步驟三:烘干將步驟二混合物取出,放到烘箱托盤中,60-80℃烘干6h-8h后,取出即得;步驟四:粉碎,過篩將步驟三所得混合物經粉碎機粉碎,過80目篩的細粉作為本品的原料,本原料中可加入任意可食用的其它食材;步驟五:灌裝采用任意食品級桶裝或袋裝。5.權利要求4中所述的一種降三高全營養抗癌食物的加工方法,其中,步驟一的藜麥選取及制備步驟如下:取藜麥籽粒經碾磨機快速碾磨籽粒,經除塵篩選機,去塵,去皮,選出籽粒飽滿者,經清洗池浸泡5分鐘后,將藜麥反復沖洗三次,篩分出合適的藜麥米。6.本原料中可加入任意可食用的其它食材。7.根據權利要求1所述的一種降三高全營養抗癌食物及加工方法,其特征在于藜麥去皮時使用的是干濕混合法,即去除影響口感的藜麥皂甙,又不影響藜麥種皮中含有的營養物質。8.而黑豆是全粒入食,盡量避免在加工過程中的營養成分流失。9.根據權利要求2所述的黑豆為東北產的青仁黑豆。

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一種 三高 營養 抗癌 食物 及其 加工 方法
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