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马竞维戈塞尔塔: 一种麻将形汤圆制作方法.pdf

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一种 麻将 汤圆 制作方法
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摘要
申请专利号:

CN201510928223.9

申请日:

20151215

公开号:

CN105581224A

公开日:

20160518

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A23L7/10,A23L7/104,A23L19/00,A23L3/36,A23P30/10 主分类号: A23L7/10,A23L7/104,A23L19/00,A23L3/36,A23P30/10
申请人: 成都巴蜀隆门餐饮管理有限公司
发明人: 沈财源
地址: 610000 四川省成都市锦江区红星路四段25号附23号2层
优先权: CN201510928223A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201510928223.9

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

一种麻将形汤圆制作方法,包括如下步骤:步骤1.以1:5.5-7的体积配比将清水与糯米粉混合均匀,并以每公斤5-10克的比例在清水与糯米粉的混合物中添加胶原蛋白,和面1小时以上得到汤圆面料;步骤2.搓制汤圆,馅料、面料的体积比为1:5-8;汤圆大致成直径为25-50毫米的圆形;?步骤3.搓制好的汤圆放入硅胶材料制成的矩形模具中,汤圆放入模具后,将顶部小心压平;将汤圆在模具内放置定型半小时以上;步骤4.定型后的汤圆取出,以可食用颜料在汤圆上被模具凸起刻出的凹槽字样上描绘。本发明通过控制糯米粉和水的比例,搓制出的汤圆经过模具定型处理后在沸水中煮熟膨胀后形状不改变,不变形,汤圆表面图案不消失、不褪色。

关于本文
本文标题:一种麻将形汤圆制作方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6872924.html
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